Ceea ce este diferit de glazura de ciocolata - știu totul!
Pentru a înțelege diferența dintre ciocolata si glazura, este necesar să se cunoască compoziția lor.
Ce este ciocolata? Componenta principală a ciocolatei este untul de cacao. Este produs din bogat cafeina si teobromina semințe de copac ciocolata. Aceasta ciocolata a avut un gust deosebit, se adaugă o varietate de umpluturi și aditivi alimentari, cafea aromate, coniac, vanilie, piper, alcool. Cu privire la conținutul de lichior de cacao este gustul dependentă și calitatea prăjitura. Există câteva tipuri de ciocolată: negru (care conține 60% cacao și mai mult), lapte (30%) Desert (50%) și alb (0%). Ciocolata neagra este superioară altor tipuri de ciocolată pe o aromă bogată și un gust unic.
Glaze - un produs semifinit utilizat la gătit pentru prăjituri acoperire, produse de patiserie, prăjituri și bomboane. La utilizarea la domiciliu de pudră de cacao, unt, lapte, smântână, vanilie, zahăr (glazură de zahăr) pentru a prepara glazura, și, în unele cazuri, amidon. Pornind de la '90, un produs de cofetărie mare în loc de unt de cacao folosesc mai des grăsime vegetală. Întregul punct este costul ridicat al produsului natural. Glaze, în funcție de compoziția poate fi de mai multe tipuri: ciocolata, lapte, zahăr, alb, etc.
Deci, principala diferență dintre ciocolata si glazura, în prezența untului de cacao naturale. Ciocolata - aceasta este componenta principală, iar în prepararea glazura se poate renunța la înlocuitori. Glazura este acoperită de cofetărie și ciocolată - un produs de cofetărie independente.