ceapa murate - retete simple,

Multe dintre bucătăriile naționale ale regiunii mediteraneene sunt soiuri diferite utilizate pe scară largă de ceapă. Însăși planta care, sigur, forțând mulți să plângă. De ce ceapa face să plângi?
La tăierea bulbi, celulele de plante sunt deteriorate și substanțele conținute în interior (acid sulfinic) pentru a se evapora. Se încadrează în ochi și nas. Și avem lacrimi. Odată ca un copil bunica mea a învățat ceapa coaja de sub apă. Apoi iritanti caustice nu se evaporă. Apropo, ajută.
Ceapa a fost folosit ca aliment de mii de ani. Ceapa consumate de vechii egipteni. Există chiar înregistrări istorice care constructorii de piramide au fost hrănite ceapa. In plus arcul are o valoare de ritual.
În lumea de astăzi, ceapa sunt folosite în toate bucătăriile lumii. O varietate de clase este pur și simplu uimitor. ceapa Familiar - similar cu un nap în formă, cel mai faimos dintre toate arcurile, fără ea nu se poate face cele mai multe dintre prima și a doua cursuri. supa de ceapa franceză (gratinat # 233; e # 224; l'oignon), în care principalele legume - ceapa, o capodoperă de preparate din bucătăria mondială. Arpagic, sau mai degrabă „stilou“ - partea verde a răsaduri ceapa din seminte sau bulbi germinate și sunt utilizate pe scară largă pentru salate, prima și a doua blyud.Seledka cu ceapa verde - ideal pentru băuturi spirtoase gustare. Și ce vkusnyykrasny supa ucrainean cu arpagic proaspete, rupte direct din grădină, în grădină!
Ceapa a fost folosit ca aliment de mii de ani. Ceapa consumate de vechii egipteni. Există chiar înregistrări istorice care constructorii de piramide au fost hrănite ceapa. In plus arcul are o valoare de ritual.
Acesta este utilizat pe scară largă în gătit ceapa mici. Cel mai adesea, acest lucru nu este genul și arpagicul fin, care se formează în primul an de cultivare. Este numit un răsad, ceapa, etc. O astfel de ceapa atribut esențial Stifado greacă - tocană de carne (vită, iepure), cu un arc mic, sau de iepure în vin. pizza italiană se face adesea cu un arc mic. În bucătărie ceapa mica bulgară „arpadzhik“ ingredient destul de comun. Aceasta ceapa este rezistent la depozitare de iarnă, în cazul în care nu este plantată ca o cultură de iarnă. In primavara aceasta va fi pus la toamnă a crescut ceapa. Iar restul, așa că nu se usucă și nu rasfatat, este necesar să se marineze.
Un mic ceapa murate poate fi utilizat pentru o lungă perioadă de timp, nu strica si este perfect pentru gătit sau salate, precum și o garnitură independentă.

Randament: 2 sticle de 350 ml

ingrediente
0.5 arpagic kgMelky
100 ml de otet de vin alb sau
0.5 shtLimon gustului
Sare, piper negru, frunze de dafin, zahăr

răsad ceapa mica pentru marinare
ceapa PrigotovlenieBystry murate pentru salata este foarte simplu. Am tăiat, de obicei, ceapa in fasii sau inele. Apoi, sare dupa gust si se presara cu piper negru, se adaugă un pic de zahăr. După agitare, zahărul și sarea dizolvată în parte, udată oțet de vin. După 15-20 de minute, se toarnă ceapa cu sosul fiert apa. 5-6 minute pentru a spăla ceapa. Marina otlichno.Dlya recoltare ceapa mici murate, mai important, nu pierdeți momentul. Bow acest lucru este vândut numai în toamna tarziu sau primavara. Odată ce a trecut de plantare, ceapa mici propadaet.Luk nevoie să se pregătească. cepe curate mici cu tarate uscat, este destul de dificil. Husk refuză cu încăpățânare să fie separate de bulbi. Pentru proces a avut loc fără durere, ceapa nevoie să se înmoaie timp de o jumătate de oră în apă rece. Apoi, cu un mic „legume“ ceapa cuțit curățate perfect și rapid. Apropo, este necesar de a face procesul de curățare sub jet de apa rece. Și lacrimile nu vor, și nu va mirosi. Aproape confortabil!

ar trebui să fie pregătite ceapă.
cepe curate mici cu tarate uscat, este destul de dificil
Advance este necesar să se pregătească borcanele cu capace. ceapa purificată pre-umplută în vasul pentru a evalua volumul. Luke ar trebui să fie un pic mai mult decât se potrivesc sale prime în borcan. Având în vedere că atunci când gătiți ceapa se înmoaie un pic și se va mai potrivi într-un borcan.

Luke ar trebui să fie un pic mai mult decât se potrivesc sale prime în oală
ceapa cojit spală bine, eliminând resturile tarate. Plia ceapa într-un vas non-oxidant, recipient de plastic ideala cu capac. Burniță suc de ceapa de o jumătate de lămâie și se adaugă 1 linguriță săruri (de sus). Se toarnă ceapa apa rece la nivelul apei a fost la același nivel cu ceapa. Pune vasul cu ceapa in frigider pentru o pre-marinare. Exact în ziua. În acest timp, ceapa imbibat cu suc de lămâie și sare. Apropo, vă puteți marinati mai mult.

ceapa cojit pliate într-un vas non-oxidant, se stropesc cu suc de lămâie, se adaugă 1 linguriță sare. se toarnă alimentarea cu apă rece și un frigider
Tigaia neoxidativă (ceramică, cuarț sau smalțului) 1.5 se toarna o cana de apa, se adaugă 0,5 lingurițe sare, zahăr 1 linguriță. Adăugați 1-2 frunze de dafin și piper negru un bob de mazăre la gust. toarnă oțet podea ceașcă - 6% din vin normal sau alb. Pentru a aduce lichidul la fierbere.

prepara marinata
Bow scoate din frigider, tot lichidul scurs. Ceapa arunca în sosul de fierbere și se fierbe la fierbere mic timp de 7-8 minute.

Ceapa arunca în sosul de fierbere și se fierbe la fierbere mic timp de 7-8 minute.
Pentru a avea grijă de borcane de sterilizare și capace. Este foarte convenabil de a folosi un mic, de până la 0,5. borcane L cu capace filetate. Pur și simplu le spală cu bicarbonat de sodiu și se toarnă apă clocotită, având grijă să nu izbucni bănci. Bunică pentru că este inserată într-o lingură borcan de metal și apoi inundat kipyatok.Otvarenny ceapa marinata cu o lingura expandat in borcane. Fie pentru a arunca o frunză de dafin și piper negru, sau dodavit-l într-un borcan - la alegerea ta. Nu am aruncat. Se toarnă borcanul cu ceapa marinata pentru majoritatea gât și închideți imediat capacul. Borcanele pentru a porni și a pus la răcirea completă sub un prosop cald sau o pătură.

Fierți ceapa marinat cu o lingura expandate în borcane
Magazin borcane din cămară sau poate fi în frigider, o mulțime de locuri pe care îl ocupă. ceapa murate va fi gata pentru utilizare timp de cel puțin o lună.

Magazin borcane din cămară sau pot fi refrigerate
Folositi-l pentru o pizza sau ca garnitură independentă.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat