ceapa alba

Ceea ce distinge ceapa roșie pe alb

Varietatea de tipuri și soiuri de ceapă, care prezintă natura umană, ne face să ne gândim la ceea ce au diferențe între ele, stabilit în sine o chestiune de alegere. Ar trebui să dau întotdeauna preferința pentru un anumit produs numai în conformitate cu gustul sau necesitatea de a trece de la caracteristicile compuse, acordând o atenție la un set de minerale utile?

ceapa roșu și alb în medicină

Orice ceapa - este, mai presus de toate, o adevărată sursă de vitamine și oligoelemente necesare pentru dezvoltarea și funcționarea armonioasă cheloveka.Uchenye susțin că 100-150 grame de acoperire ceapa mai mult de jumătate din doza zilnică de vitamina A si ascorbic kisloty.Nesmotrya similaritatea în compoziția diferitelor soiuri, unele diferențe între soiurile albe și roșii încă acolo. Folosit în diverse domenii ale medicinii, ei aduc în felul lor au contribuit la formarea sistemului imunitar și a scăpa de multe ceapa zabolevaniy.Krasny ideale în lupta împotriva colesterolului. O astfel de descoperire de oameni de știință chinezi transformat literalmente toate noțiunile lumii despre această legumă simplu și destul de comună. Pe parcursul cercetării sa constatat că utilizarea sistematică a roșu sau, cum este numit, ceapa violet reduce nivelul de colesterol din sânge cu un sfert. Acest lucru reduce riscul de patologii cardiovasculare merge vaselor de curățare, normalizând ceapa ves.Bely, la rândul său, va fi soluția perfectă pentru combaterea anemiei datorită conținutului ridicat în ea zheleza.Govorya despre medicament să nu mai vorbim de remedii populare. Astfel, soiul roșu este cel mai bun prieten al oamenilor care sunt implicați în mod constant în sport, și sunt familiarizați cu întindere de mușchi și ligamente. Bulbilor aromatice preparare suspensie, care este ulterior amestecat cu zahăr și se aplică pe zona afectată sub forma kompressa.V transforma ceapa alba mai eficientă în eliminarea necesității diferitelor defecte ale epidermei. Acesta este utilizat atunci când se ocupă cu furuncule, cosuri si alte dezastre care afectează vălurile părții superioare a corpului.

Dulce ceapa - Mit sau realitate?

ceapa alba. Proprietăți și util decât ceapa alba. Site-ul pentru femei www.InMoment.ru

Când cineva vorbește despre cepe mari, de obicei, ne imaginăm un cap galben, cafeniu si auriu, sau ceapa violet, care este, de asemenea, numit ceapa rosie - astăzi este, de asemenea, am devenit populare. Acest arc este foarte util: conține numeroase substanțe biologic active - phytoncids distrugerea microbi și virusuri patogene, multe vitamine, minerale și alte substanțe naturale valoroase.

arcul galben este foarte ascuțit, și păstrați-l ușor: nu strica o mulțime de luni, deci este întotdeauna posibil să se cumpere în orice magazin. Cu toate acestea, uneori vânzarea are loc și un pic neobișnuit pentru noi să se plece, cu capete mai mari, dar de o culoare diferită - acestea sunt albe, uneori transparente, și nu toată lumea știe ce fel de soi, astfel încât de cumpărare este mult mai puțin frecvente - și destul de greșit.

Bulbi au ceapa alba neted și frumos, și avem acest arc este cunoscut pentru puțin timp în țările din Asia Centrală este cultivat pentru o lungă perioadă de timp; Le place în Spania și Mexic. Astăzi, ceapa alba este cultivat numai în cultura și în sălbăticie nu se produce în mod natural, dar mulți oameni de știință cred că oamenii au fost ea mănâncă timp în urmă încă 5-6 mii de ani. Botaniști numesc bienale ceapa alba, dar cu noi, în cazul în care este crescut, ciclul se transformă 3 ani: în primul rând, minuscule semințe negre - Chernushka; în anul următor au semănat, cresc și au becuri mici; în al treilea an, aceste becuri sunt plantate în pământ, și le scoate din aceste becuri albe mari.

Gustul de ceapa alba mai moale, dulce și blând. și mirosul luminos, deși el, de asemenea, este mai moale decât multe alte soiuri - ceapa galben comune, suntem mult mai pătrunzător și ascuțite. În multe țări, este considerat a fi salata de ceapa alba, si era din propria supă franțuzească de ceapă bucătar, cunoscută în țara noastră, în România. ceapa alba foarte gustoase aluat; in supe este bine fiert moale - nu se poate observa chiar, dar gustul este saturată și plăcută.

ceapa alba feliate nu ar trebui să se întindă - ea și feluri de mâncare ea (salate, etc.) trebuie consumate imediat: în aer, își pierde vitaminele și alte elemente nutritive este mult mai rapid decât alte ceapa - galben, violet, etc.

Prin contra ceapa alba poate fi atribuită faptului că acesta nu poate fi stocat atât timp cât alte tipuri: a lovit dăunători, el înmoaie și putrezeste repede. Aceasta explică lipsa de popularitate lui: orice grădinar care creste ceapa pentru ei înșiși sau pentru vânzare, cele mai multe vor alege ceapa galben, rezistente la dăunători și transport.

Multe gospodine vorbesc de ceapa alba este bun, ei spun că este moale și suculentă, dar trebuie să fie consumate în primul rând - chiar înainte de noul an pentru a salva nu este întotdeauna posibil.

Compoziția și proprietățile cepei albe

Proprietăți medicinale de ceapa alba sunt utilizate în tratamentul multor boli. precum și în produsele cosmetice: după cum sa menționat deja, gustul și mirosul ei nu sunt la fel de clare și de iute ca cea de ceapa galben. Compoziția ceapa alba nu este foarte diferită de cea a celor din speciile sale, și depinde de mulți factori: timpul anului; regiunea unde a crescut, și condițiile de creștere. Calorii din ceapa albă, de obicei, aproximativ 40 până la 100 g; are puține proteine, carbohidrați și foarte puțină grăsime, fibre alimentare și acizi organici; vitamine - C, E, H și PP, grupa B; minerale - potasiu, fosfor, sulf, calciu, clor, magneziu, sodiu, fier, zinc, rubidiu, aluminiu, mangan, bor, cupru, fluor, cobalt, nichel, iod, crom.

pene verzi ceapa alba contin nu numai cantitati mari de vitamina C, dar, de asemenea, o mulțime de caroten, deci este o modalitate buna de a trata și de a preveni multe boli: imbunatateste functia intestinului, crește secreția de stomac; util pentru apetit scazut si tendinta de a raceli frecvente. alb oamenii de știință numesc suc de ceapa un antibiotic natural: acesta conține mai multe substanțe active - producție volatile, care ucide microbii si protejeaza organismul dintr-o varietate de infecții. ceapa alba gruel și sucul său poate trata, de asemenea, abcese, furuncule, și chiar răni.

De asemenea, conținute în ceapă substanțe care împiedică multiplicarea celulelor canceroase in organism - astfel de substanțe în ceapa albă este mult mai mult decât în ​​orice fructe exotice. Desigur, fructul delicios, decât prova - acest lucru explică faptul că puțini oameni aleg să-l folosească în mod regulat pentru a păstra sănătatea și prelungi tinerețea.

În plus față de vitamine și minerale, ceapa alba au uleiuri esentiale, flavonoide - substanțe care regleaza permeabilitatea vasculară, oferindu-le elasticitatea și previne dezvoltarea sclerozei multiple; precum și substanțe care pot normaliza rapid crescute de zahăr din sânge. Hematiile cu utilizarea regulată a cepei albe sunt dezvoltate în mod activ, de aceea este foarte util in anemie si imunitate slăbită. ceapa alba ajuta pentru a scăpa de umflarea, duce la o digestie normală și îmbunătățește compoziția sângelui ca un întreg.

În cosmetică și în tratarea problemelor de piele prin intermediul ceapa alba poate fi foarte util. Sucul de ceapa este foarte eficient pentru tenul gras: reduce inflamația, trateaza acneea, curăță porii și elimină strălucire de grăsime; Curăță gras ceapa pielea suc și tonuri, dându-i o moliciune si elasticitate.

Sucul de ceapa alba este bun pentru păr. vindeca matreata, accelerează creșterea părului și a le face mai puternic. Pentru a prepara masca matreata trebuie amestecat suc de ceapa proaspătă (5: 1) cu coniac și o oră înainte de a freca spălare acest amestec în rădăcina părului. Masca se spală cu un șampon blând și clătire cu apă se adaugă suc de lămâie sau oțet de cidru (2 linguri pe galon de apă). Dacă face o astfel de mască de 2 ori pe săptămână, în mod regulat, aceasta nu numai că va scăpa de mătreață, dar, de asemenea, face parul sa creasca mai bine.

Utile decât ceapa alba

ceapa alba a fost folosit cu succes pentru tratarea arsurilor. grătarul lui, terci impune pe zona arsă și se acoperă cu tifon: inflamația și durerea sunt reduse, iar blisterele formate este mult mai puțin, sau ele nu apar deloc. Când degeraturi se poate utiliza un arc în același mod.

Bătături, abcese și boils tratate în mod diferit. ceapa alba pentru instrumentele necesare pentru a se coace în cuptor, chiar în piele de gătit; printr-o sită, amestecat cu unt moale (preferabil cu topit) și face amestecul pe zona afectată, în modul descris mai sus.

Pentru a accelera maturizarea fierbe, și de a lua rapid scăpa de ele, fac cataplasma ceapa: jumătate alb felie de ceapa pus pe o tigaie fierbinte de prăjire uscată, și se prăjește la foc mic pana se inmoaie - tăietura trebuie un pic de caracter. Răcit ceapa tăiată se aplică pe zona afectată, și fixate cu un bandaj; apăsat timp de 5-6 ore și apoi înlocuit cu un nou compresa.

Lichenii tratate ceapa alba proaspete. ceapa cerc tăiat, aplicat la zoster, fixe; păstrate timp de 2 ore și înlocuit cu un nou cerc. Se crede că, în acest fel puteți scăpa de licheni.

Faptul că sucul de ceapa alba (cu toate acestea, precum și orice) este foarte bun pentru mușcături de insecte, este cunoscut pentru mulți oameni. Dacă muscat de un tantar, tantar, furnici sau albine, viespe, este necesar să se freca imediat locul jumatate muscat de ceapa proaspete - se va elimina durerea și inflamația, și pentru a preveni apariția de edem.

ceapa alba ajută, de asemenea, cu multe boli cronice si acute. Cand ceapa alba tuse suculentă trebuie să se pisa, se amestecă cu miere (2 linguri), a pus într-un borcan, se inchide ermetic si bagati la frigider. După 10-12 ore poate lua sirop generat dintr-un amestec de 1 lingura la fiecare 3 oră.

Atunci când procedura de otită următoarea eficientă - trebuie repetată de 3 ori pe zi. Fresh mush ceapa pune în cheesecloth, pliat de trei ori, și cravată; acest pachet este plasat pe o strecurătoare, se pune într-o tigaie de apă clocotită și se păstrează, astfel timp de 10 minute. Aburit cu ceapa nod pus pe partea de sus a urechii - este necesar să se întindă pe partea - sus se acoperă cu hârtie pergament, legat un fular cald și țineți apăsat timp de 30 de minute sau o oră.

Reumatismul, artrita si artroza la pacientii cu articulații freca un suc de ceapa proaspătă, acoperă partea superioară cu tifon, vată și cravată cu un fular cald sau o eșarfă.

ceapa alba in gătit

În gătit, utilizați ceapa alba, ca oricare alta. dar se obține cele mai bune salate.

Este posibil să se prepare o salata cu sfecla tineri. Sfecla - 500 g, ceapă - 150 g, pătrunjel - 20 g; Umplutura - ulei de măsline - 50 ml de suc de lămâie (sau oțet de mere) - 20 ml, sare și piper negru după gust. Sfecla fierte în pielea lor, rece, curat și se taie în felii subțiri, ceapa - inele subtiri, se toarna sosul de legume, se amesteca bine si se presara cu patrunjel tocat.

Care este diferența alb, verde deschis (violet). Ceapa - pentru proprietăți utile, oligoelemente și vitamine?

Andrei Kuzmichev

Re'pchaty Ceapă (Allium cepa lat.) - cea mai frecventă dintre toate tipurile de ceapă. Împărțit în var. viviparum (mai multe niveluri) și var. solaninum (mnogognozdny).
plantă perenă.

Bulb pana la 15 cm în diametru, membranos. Solzii exterioare sunt uscate, galben, rar violet sau alb; intern - cărnos, alb, verde sau violet, dispuse pe tulpina scurtat, numit Doneț. Pe partea de jos a rinichi sunt bogate în axils de fulgi care dau naștere unor bulbi fiice care formează un „cuib“ de foliculi multipli.

Frunze tubulare, albastru-verde.

Flower săgeată până la 1,5 m înălțime, gol în interior, umflat, umbrela se termină inflorescență multifloral. Flori pe tulpini lungi. Periant alb-verzui, la 1 cm în diametru, șase frunze, stamine 6; pistil cu ovar trohgnezdnoy superior. Uneori, în plus față de flori inflorescență formeaza bulbi mici.

Fructe - capsulă care conține până la șase semințe. Seminte negre, triquetrous, încrețită, bine.

Bulbii contin 8-14% zaharuri (fructoză, zaharoză, maltoză, polizaharida inulina). proteine ​​(1,5-2%), vitamine (acid ascorbic). quercetin flavonoid, enzime, saponine, săruri minerale de potasiu, fosfor, fier și altele. phytoncides.

Frunzele de ceapa verde contin zaharuri, proteine, acid ascorbic. Bulbilor și frunze are un ulei esential, ceea ce le conferă un miros specific și gust picant, compuși cu sulf, iod, acizi organici (citric și malic). mucus, pectină, glicozide.

Ceapa stimuleaza secretia de sucuri digestive, are un diuretic și un efect sedativ. arcul volatila determina proprietățile antibacteriene și antihelmintice ale plantei.

Înțeles și aplicare
ceapa galben, violet și alb.

Într-o cultură cunoscută de peste 5000 de ani.

Randamentul mediu de ceapă - aproximativ 350 chintale la hectar. Cel mai bun randament este realizată la o temperatură de 18-20 ° C, La temperaturi sub 13 ° C dezvoltarea de foliculi incetineste rezistenta la boli scade. În vreme caldă uscată verdeață aromă se deteriorează.

Deducem o mulțime de soiuri, care diferă în gustul și cantitatea de bulbi, precum și maturitatea timpurie. În Crimeea, un arc popular cu pielea mov, așa-numita „ceapa Yalta“.

Utilizat în gătit

In prezent, ceapa este una dintre cele mai importante culturi de legume. Bulbi si frunze ( „arc pe stilou“) sunt folosite ca arome în industria de conserve, sosuri pentru salate, preparate vinaigrettes, ciuperci, legume și carne, precum și un picant vitamina gustare si arome pentru supe, sosuri, sosuri, tocate, și așa mai departe. d.

Cel mai des folosit arcul crude sau prăjite în untură sau ulei vegetal pana se rumeneste. ceapa cruda completează perfect cârnați și produse din carne, brânză, brânză, pâine și slănină.

Folosit în medicină

Medicamentul a fost cunoscut inca de pe vremea lui Hipocrate. Proprietăți medicinale de ceapa recunoscute de toate națiunile. Romanii credeau că puterea și curajul de soldați crește în folosirea arcului, astfel încât el a fost un membru al dietei militare. În Egipt, ceapa da onoruri ca o zeitate. Cand Hipocrate ceapa prescris pacienților cu reumatism, guta si obezitate. Celebrul medic persan și savant Ibn Sina (Avicenna), la începutul secolului al XI. Am scris despre Luca: „ceapa comestibile special ajută cu apă daune de rău dacă o picătură în curățarea arcul este unul dintre mijloacele de a distruge parfumul ei. Sucul de ceapa este utilă în răni contaminate, lubrifia ochii stoarse suc de ceapa cu miere este util de la cataracta. Sucul de ceapa ajuta cu angina. ceapa comestibilă, din cauza amărăciunii sale întărește un stomac slab și stimulează apetitul ". În Orient există o zicală: „Bow în brațele tale - trece fiecare boală“

Yura danilov

nu caută un miracol, trebuie doar să mănânce într-un pic.
Ea are până în prezent. și banane, ceapă și cartofi.
restul de bani pentru INFA

În cazul în care adăugați ceapa rosie De ce nu alb Care este captura?

ceapa galben
Cele mai populare opțiune - durează aproximativ 80% din producția mondială de ceapă. Cand retetele ei scrie: „Ia o ceapa“ - pe care-l au în minte. arcul galben dă vasul un miros caracteristic și gust. În forma sa brută este consumat foarte rar - este prea bruscă și accentuată. În timpul gătirii, claritatea dispare, există doar aroma. Cu toate acestea, există soiuri extrem de dulci de ceapa galben, de exemplu, „Eksibishn“. Din aceasta este cel mai bine pentru a obține celebra supă franțuzească de ceapă.

ceapa rosie dulce)

Am adăuga într-o salată cu varză.