Ce trebuie să știți despre ce și cum să gustare gustare de vin, vodca, coniac, whisky și alte băuturi alcoolice

Ce trebuie să știți despre o gustare? Decât ca o gustare și vin, vodca, coniac, whisky și alte băuturi alcoolice

interdicție de vin - drept, care este considerat atât de
Cineva este beat și când, și dacă o mulțime, și de la care,
Când ne-am respectat toate aceste rezerve
Bea - un semn de înțelepciune, nu un viciu deloc.
Omar Khayyam

Poate că noi toți, într-un fel sau altă băutură. Și mai știu cum să corecteze aceasta ar trebui să fie făcut. Dar faptul că cel drept este o gustare este adesea o provocare pentru orice companie. Destul de des, gama disponibilă de alcool este destul de diversă. Acesta este motivul pentru care s-au permis să vă împărtășesc câteva sfaturi cu privire la modul de a rapid si eficient, de a crea un tabel de gustare, absolut fiecare gust. Dar, mai întâi, să discutăm spiritele de bază, caracteristicile lor, utilizarea unor metode și norme pentru prezentarea la masa.

Deci, de regulă, înainte de începerea oricărei recepție sau sărbătoare, proprietarii oferă oaspeților așa-numitul aperitiv (din franceză. Aperitivul). Promovează apetitul și evocarea, fără îndoială, încurajează o conversație. In cele mai multe cazuri, acest lucru poate fi un pahar de vin spumant, șampanie, cupa de plămân, vin alb (umed, uscat), vermut (alb), Sherry (semiuscat) sau un cocktail (semi-uscat). nuci (migdale prăjite), biscuiți sărați, fructe, tartine cu cremă (sărate), coșuri de produse de patiserie umplute cu tot felul de salate (legume) - gustări ușoare sunt servite la aperitiv.

Vin alb ar trebui să fie servit cu aperitive, pește lumina alimente și carne, raci și brânză. De pește gras, sherry uscat cele mai potrivite, și crabii, cel mai bun este un vin alb sec. Pentru început: carnea - vin roșu deschis și salate (carne, pește) - vin alb singur sau uscat.
Gustări din carne de vițel fiert, precum și carnea de pui ar trebui să fie servit cu roz sau vin alb, și alte produse din carne, exclusiv în roșu, dar, de asemenea, ca o varietate de feluri de mâncare brânză (la brânzeturi picante preferate de port roșu).

Pentru aperitive de miel, carne de vânat și mânzat ar trebui să fie servit vin roșu demisec. Un porc și friptură, roșu exclusiv vinuri alcoolizate.

Pentru supe, băuturile pe bază de alcool nu sunt servite (în acest caz, se aplică numai apă minerală). Cu toate acestea, există unele țări (Suedia), în cazul în care este necesar să se ofere Sherry (uscat); de supa de ciuperci - un Madeira uscat, și bulion de pește se va adăuga vin alb sec.

Pentru gustări calde (prăjituri, etc.) ar trebui să fie hrănite aceleași băuturile care sunt servite la felul principal.

Pentru desert vin luat vin ușor dulce și demidulce și șampanie și băuturi alcoolice. Ce oricare din acestea, de obicei, servit cu fructe și desert. Desert cu fructe de padure, perfect combinat cu vin alb dulce, vin de Porto, alcoolizat vin din fructe, și un fruct sau fructe de pădure lichioruri. Cremoasă portul desert Autun sau dulce Madeira.

Este de remarcat faptul că, în timpul evenimentului festiv (cina, masa de prânz, etc), de regulă, mai multe tipuri de vin pus pe masă (3-4), concepute pentru diferite mese și gustări

Există câteva reguli:

1. Vinul trebuie să fie întotdeauna în armonie cu antena de satelit.
2. vin sec, dulce trebuie trimisă înainte (nu după).
3. Slab vin cetate este alimentat într-un puternic (nu după).
4. vin ieftin, pentru a oferi rafinat scumpe.
5. Ochelari sunt umplute fie cu o treime sau jumătate (nu mai mult).
6. Pentru o, vin cetate ușor de mici utilizate pahare mari.
7. Vinovăția nu a servit în citrice (portocale, etc.), la afumat sau sărat carne sau pește, ouă, mâncăruri complet legume și ciocolată.
8. Vinul trebuie să aibă o anumită temperatură: vin alb - 8-12 C (răcită într-un frigider timp de cel puțin 2 ore), șampanie și vin spumant - 6-8 C (răcire în frigider timp de cel puțin 2 ore), vin rosu - 16-18 C (ar trebui să fie Stand si se lasa la destuparea sticlei temperatura camerei timp de cel puțin 2 ore. Acest lucru va da vina pe „respire“ și a pornit gustul). Rețineți că se încălzește vinul roșu ar trebui să fie treptat, suferă altfel aroma și gustul.

Lichioruri și brandy, recunoscută ca parte integrantă a mesei de cafea. Cognac servit cu cafea sau ceai (de altfel, este cel mai bun lichior de ceai sau rom). Rețineți că brandy nu este răcit, și se bea destul de lent și încet, cu înghițituri mici, în timp ce încălzirea în mână. În unele cazuri, puteți avea o gustare de coniac felii de lamaie subțire (puteți pritrusit de zahăr), ciocolată neagră, brânză de plastic subțire (cel mai bine ar fi perforat brânză dulce), sau un fel de „sandwich“ de brânză, în cazul în care cele două straturi de brânză pus o felie de lămâie. Apa este la fel ca un aperitiv, aici este absolut inacceptabil.

Notă: cu cât puterea băuturii, mai mici ar trebui să fie dimensiunea ochelarilor folosite pentru aceasta.

Whiskey si vodca sunt perfect potrivite pentru mese și gustări îndrăznețe, picant și sărat. Amintiți-vă că spiritele nu ar trebui să fie hrănite înainte de a mânca, pentru că dulls simțul gustului. vodca rusă este una dintre cele mai curate de produse similare din lume. Chiar și în timpul domniei lui Ecaterina a II (cel Mare), este adesea numit „vodca nobil“, are cea mai bună calitate, și de a ajunge la masa cel puțin o sticlă, a fost considerat pentru „fericire“. La acea vreme, vodca rusă a fost estimată ca fiind cel mai scump din lume. Rețineți că acesta costă de două ori prețul de cele mai bune coniacuri franceze. Până în prezent, sortimentul de vodca este destul de mare.
Înainte de utilizarea de vodca, trebuie răcite, astfel încât temperatura să nu depășească 8-10 grade. Spre deosebire de gin și whisky, vodca nu este diluat cu apă, pentru că ea însăși este produsul final. În plus, sticla de vodca nu se poate omite gheața. Această băutură gustat în timp ce evaluarea aroma, gustul și caracteristicile de fabricație ale subspecii sale.
De altfel, în conformitate cu eticheta de a pune bea alimente vodca, dar nu și invers (vodca nu este o gustare). Doza maximă a consumului de vodca (de standardele medicale), pentru a îmbunătăți starea de spirit și bunăstarea: bărbați - două pahare de 50 de grame pentru femei - un pahar de 25 de grame.

Astfel, utilizarea de vodca set complet de masă. Nu este recomandat ca o gustare pentru a utiliza pește fiert, brânzeturi și miel. De asemenea, nu bea vodca, „Coca-Cola“, „Fanta“, „tonic“, deoarece hidrocarbura că acestea conțin o cantitate mare, contribuie la absorbția rapidă a alcoolului in sange. În plus, nu poate fi folosit ca pahare cu vodca, ustensile de plastic, este de asemenea nociv pentru organism. Ca un ideal și cele mai bune gustări pentru vodca, considerate fiert cartofi si castraveti murati crocante. La acea vreme, Anton Chekhov obișnuia să spună că a încercat de două sute de ani savanți Delis, încercând să inventeze o gustare mai bun la vodca, dar nu a putut veni cu excepția castravete murat. Dar Bulgakov, gura profesorului Schimbării, a declarat,“... vodca să fie o gustare calda. “. Acesta este motivul pentru gustări vodcă, borș fierbinte perfectă, o supa sau o bucată mare de carne. Apoi, bunăstarea și starea va rămâne stabil, iar capul pentru a doua zi va fi clar. Rețineți că berea ca o gustare cu vodca, este absolut nu este adecvat, deoarece contribuie doar la intoxicațiile rapidă, cauzând astfel prejudicii organismului.

Ce și cum să gustare whisky, coniac sau vodca

Whisky, de obicei, nu gustare, deoarece această băutură într-o formă pură, este folosit rar. Cu toate acestea, unii oameni beau whisky este în forma sa cea mai pură. Se crede că în cazul în care viteza obturatorului și gradul decente, apoi savurați și să se bucure de gustul mult mai plăcut dacă el a fost „curat“. În cazul în care whisky-ul nu este prea ieftin și de calitate, acesta este de obicei diluat cu apă sau gheață. Whisky nu gustare, tocit altfel gustul și aroma. În plus, este utilizat în porțiuni mici, în timp ce savurezi fiecare înghițitură.

ori gustare Tequila. În acest scop, var (lamaie verde) sau de lămâie. În California și Texas, tequila este de obicei gustare de var, presărat cu sare. Extrem de sare, eticheta tequila, gustare Pierdute.

Ar trebui să știe și amintiți-vă întotdeauna că unele ustensile folosite pentru o varietate de băuturi alcoolice, precum și modul în care acestea ar trebui să fie utilizate:

• lichiorul Brandy și introdus într-un pahar de 25 ml. Bea-l încet, „picătură cu picătură“.
• Cognac este de asemenea posibil pentru a depune o mare ochelari în formă de pară, cu un gât îngust. Aici brandy turnat pe a treia (în cea mai mare parte).
• Vodka a servit în pahare mici, a căror capacitate este de 35-50 ml. Băuturile pot avea diferite dimensiuni picioare, sau să fie deloc fără ele.
• Vin (desert) este introdus într-un pahar de 75 ml, având un strat subțire picioare lungi.
• Vinul (alb) este alimentată în sticlă 75-100 picioare ml având orice dimensiune.
• Vin (roșu) este introdus în sticlă 100-125 ml având picioare orice dimensiune.
• Vin (spumant) și șampanie deservită de sticlă de 125 ml, având o formă cilindrică și picioare înalte.
• Cocktail-uri pahare în 150-300 ml.
• Apa minerală și sucul sunt hrănite în cești mari 250-280 ml.
• Toate băuturile alcoolice sunt servite în ambalajul original. Acest lucru nu se aplică la gătit vinurilor și tincturi acasă, acestea ar trebui să fie servit într-un cristal sau sticla carafe, dar, de asemenea, cum ar fi vodca.

Berea este servită cu brânză, pește sărat și diverse preparate din carne. nu ar trebui să servească, de asemenea, vin și bere.
Apa minerala si bere, pot fi alimentate cu preparate reci, dacă aranjate „bufet“.
Pentru cafea neagra (fara zahar sau lapte) pot fi depuse într-un pahar lichior separat. Ei beau in inghitituri mici, alternând între ele.

Este demn de remarcat faptul că este esențial să se înțeleagă principiul construirii meniului, și, în consecință, să nu facă greșeli în raportul de gustări și alcool.

Rețete delicioase feluri de mâncare