Ce se poate înlocui zahărul cu beneficii de sănătate și cifre - ziarul românesc

Nutriție corectă - o știință foarte complex. Este necesar să se ia simultan în considerare mai mulți factori: valoarea energetică a produselor, compoziția chimică a acestora, varietatea de produse alimentare și de siguranță a mediului, timpul și durata de mese, intervalele dintre tehnicile de alimentație. Se întâmplă că o persoană nu mânca prea mult cu privire la numărul și greutatea crește în continuare. Motivul pentru aceasta ar putea fi foarte bine „glasat“ viața.

Zahărul a fost întotdeauna una dintre cele mai controversate alimente din dieta. Pe de o parte, este - un carbohidrat care este în exces este rău pentru figura și corpul. Cu toate acestea, hidrați de carbon sunt de asemenea necesare pentru persoana pentru energie. Zahăr în această privință este foarte rapid: nu avea să se gândească la nimic, dar dulceață pură, este ușor de digerat, imbunatateste instantaneu starea de spirit, cerând mai mult și mai mult. Și se pare că nu există nici o scăpare din acest cerc vicios.

De ceva timp, în cafenele capitala modei au fost oferind o alternativă de zahăr „rău“. Deci, ca îndulcitori în băuturi și alimente care pot aduce așa-numitele îndulcitori naturali derivate exclusiv în condiții naturale. Printre acestea - mierea, siropul de agave, sirop, napi, sirop de arțar, stevia.

Ce este - un nou truc de marketing, un alt trendy „gadget-uri“ pentru persoanele care controlează dieta lor, sau dat la noi de natură și de substituție într-adevăr mai util pentru zahărul obișnuit.

„Ceea ce numim zahăr este, de fapt face referire ca zaharoză Zaharoza - este ușor solubil în apă, un carbohidrat, care este scindat în organism în glucoză și fructoză: .. Fructe și fructe de zahăr în proporții egale compoziția chimică a îndulcitorilor naturali - un alt plus față de fructe și. zaharuri din fructe, care sunt prezente în compoziția lor în diferite proporții, îndulcitorii naturali includ benefice pentru organism și oligoelemente :. vitamine, antioxidanți, hormoni vegetali, aceste substanțe diferă de asemenea în glicemic -. Îndulcitorii naturali mai jos Consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut nu determină o creștere bruscă a zahărului și eliberarea de insulina in sange, ceea ce le face mai sigure pentru persoanele cu diabet zaharat, „- a explicat ea.

Încercați să dau seama de ordinea, care sunt acești îndulcitori naturali.

Med. Despre acest produs în fiecare om auzit din copilărie. Odată ce nu o numesc în România - și elixirul sănătății, și mâncarea zeilor, și leacul pentru toate bolile. De fapt, nectar cules de albine din plante, este formată din carbohidrați, dizolvate în puțină apă. Acesta este un produs foarte mare de calorii.

În plus, se recomandă să se utilizeze numai la rece, pentru că mierea atunci când este încălzit pierde nutrienți. Acesta poate provoca, de asemenea, alergii.

Siropul este un topinambur exterior soluție groasă era de culoare brun-chihlimbar. Fă-l din tuberculii de nap porcesc - un celebru populație vorbitoare de limbă rusă ca „anghinare“. Dulceața produsului este obligat să polimeri rare și valoroase - fructans, care în natură pot fi găsite într-un număr foarte mic de plante.

Datorita fibrelor vegetale cu fructani, o persoană devine un sentiment de sațietate pentru o perioadă lungă de timp, deoarece descompunerea și eliberarea de glucoza necesare pentru a furniza creierului său, nu începe în stomac și în intestin. În plus, în anghinarea sirop natural poate găsi acizi organici, minerale, aminoacizi, vitamine, vitamina C și pectină.

Stevia - cel mai „misterios“ în această listă produsul pentru omul românesc. De fapt, acesta este un arbust, frunzele care conțin substanțe glicozide care dau stevia un gust puternic dulce. Unicitatea acestui îndulcitor este în conținutul mai multor zeci de substanțe utile, săruri minerale, vitamine, aminoacizi. Atunci când acest produs are putine calorii.

sirop de agave. Mulți oameni care vizionează dieta lor, pentru a alege ca un substitut natural pentru sirop de zahăr acestei plante exotice mexican (Agave face, de asemenea, tequila). Dar acest lucru nu este atât de simplu. În procesul de preparare a siropului de agave condensează o cantitate mare de fructoză, a căror utilizare excesivă este extrem de periculos. Pe de o parte, aceasta nu se ridica nivelul zahărului din sânge, dar în același timp, poate creste in mod dramatic rezistenta organismului la insulina.

sirop de arțar se obține din seva copacului același nume. Sucul se colectează, se evaporă și se concentrează într-un mod special, fără a adăuga zahăr suplimentar. Dulceața produsului natural se obține datorită faptului că compoziția sucului naturale conține deja până la 3 procente de zahăr.

Dar este într-adevăr atât de bine și nu există deficiențe în aceste produse? La urma urmei, cel puțin, foarte cuvântul „sirop“ este alarmant deoarece este în mod obișnuit înțeleasă ca un amestec de zahăr foarte concentrat sub.

- Este important de știut că conținutul caloric al zahărului și naturale, îndulcitori sunt practic identice. Excepția este miere, care este de câteva ori mai mare de zahăr calorii, consumul excesiv astfel încât atât zaharuri și îndulcitori naturali, ceea ce duce la un set de kilograme în plus - avertizează Margarita Koroleva.

De ce, atunci, nutriționiștii recomandă înlocuirea zahărului la alternative naturale?

- Răspunsul se află într-o altă proprietăților lor unice: îndulcitori naturali, din cauza compoziției sale chimice au un gust dulce, care permite aproape înjumătăți doza de substanță utilizată. Astfel, dacă ai pus de obicei în două lingurițe de ceai de zahăr, va fi destul de o lingură de îndulcitor natural - explică ea.

Aceasta înseamnă că prin înlocuirea obișnuite SUA de îndulcire cu zahăr astfel eco-friendly naturale, nu poate fi frică pentru a adăuga kilograme în plus?

- Numai înlocuitor de zahăr îndulcitor natural nu rezolva problema. Este necesar să se dietă echilibrată și utilizarea moderată a indulcitori naturali - sfătuiește Margarita Koroleva.