Ce se poate face cu castraveți năpădite pentru rețete de gătit de iarnă
Salata pentru iarna de castraveți supracopți
- castraveți cojit - 4 kg;
- un pahar de ulei rafinat;
- mărar;
- zahăr - 200 grame, aceeași cantitate de oțet;
- pasta de usturoi - 2 linguri;
- 100 g de sare;
- piper negru (sol) - 2 lingurite.
Castraveți clare de piele, tăiate în bucăți, curate cereale și carne în vrac și se taie în bucăți pe cont propriu. Adăugați toate ingredientele, se amestecă și se pune 3 ore pentru a produce suc. Salata descompus în containere, sterilizare și plută.
castraveți concrescute murati pentru rassolnik
- castraveți overripe - 5 kg;
- sare - 2 linguri. l. cu gorochkoy per litru de apă;
- verde, frunze de coacaze, frunze de cireș - de preferință.
Metoda de preparare (pentru depozitare la subsol):
Fructele de spălare castravete și, în general, un dop de pini. Așezați ambalajul pregătit schimbarea verde și frunze. Se fierbe saramura si se toarna deasupra castraveți. Apăsați-le să îndure opresiune și pentru depozitare în pivniță.
sterilizare Metodă:
Dacă castravete gătite nu este posibil pentru a stoca în subsol, după ce fermenteze, coji de fructe, tăiate, fără semințe și se taie în cuburi mici sau cuburi. Se toarnă saramură castravete, a pus pe foc și se fierbe timp de un sfert de oră. Castraveți plasate direct cu saramură în borcane și plută pentru iarna.
„Limba Teschin“ Rolls din fructe de castravete prea mare pentru iarnă
Avem nevoie de astfel de produse:
- 2 kg de castraveți;
- jumătate lingură de sare;
- 100 de grame de zahăr;
- Acid citric - 5 g;
- condimente (cuisoare, ienibahar și negru, frunze de dafin) - pentru gustul tau;
- litru de apă.
Se prepară castraveți: decojiți, se scot semințele și se taie în perespevshih în segmente longitudinale de-a lungul întregii lungimi, 6-7 mm grosime. Pune castraveți în borcane, de cotitură role. Intre timp, se prepară saramura din toate componentele și se toarnă castraveți. Sterilizează și plută.
castraveții cresc prea mult, conservele de legume
Un kilogram de castraveți prea mare, coji de fructe și se taie în fâșii. Ia 200 de grame de ceapă și morcov. morcovi tăiat în bucăți în bastoane, ceapa - inele. Felie Usturoiul de la un cap. Se combină toate legumele și se adaugă ierburi proaspete tocate la gust (marar, tarhon, patrunjel, etc).
Amestecul de legume se adaugă sare lingură incompletă și 5 g acid citric. Se agită și pus deoparte o oră pentru a extrage sucul. Descompus legume borcane, steriliza și plută.
Lecho de castraveți supracopți pentru iarna
- castravete dimensiuni mari și răscoapte - 5 kg;
- kg de ardei gras;
- capete de usturoi - 1 buc;
- ulei slabă - 300 g;
- 2 kg de 500 g de tomate;
- zahăr și oțet - 200 g;
- G - 3 linguri. l.
Rețetă pentru Lecho cu castraveți peste mature
castravete decojit tăiat în felii cruce. Ardei și roșii pisa la sol și a pus într-un castron pentru gătit. Se adaugă sare, unt macră, zahăr, oțet. Se fierbe timp de un sfert de oră, și apoi atașați castraveți, și continuă să se fierbe timp de inca 10 minute. La sfârșitul anului de gătit Lecho adăuga usturoi zdrobit, se amestecă, răspândit în borcane, plută și înfășurați până se răcește.
castraveti murati supradezvoltat decojite
La început, a face piesa de prelucrat. Mare coaja de castravete copți și o parte moale de mijloc și se taie în cuburi. Per kilogram de castravete cuburi se adaugă 50 de grame de sare, se amestecă și a pus la rece. După pornire suc de castravete și a pus într-un canal de scurgere băncile, schimbarea straturi semințe de muștar și inele de ceapa cantonate. Acum, să ia în proporții egale de oțet și apă la fiert și se toarnă castraveți. Se înmoaie în sosul de 2 zile.
Cuburi castraveți scoase din marinată, per litru care se adaugă zahăr (159 g) și oțet (800 ml). Castraveți extins în bănci, se toarnă marinata în etapa de fierbere, și plută de sterilizare.