Ce se întâmplă dacă Kombucha sa scufundat în partea de jos a băncilor și nu fluctuează

Prin ea însăși, Kombucha - este singurul produs de „parte“ a activității de bacterii și drojdie. peliculă translucidă constând din fibre celulozice, formate în timpul perfuziei de fermentație. Cu toate acestea, în concentrația fungus acestor microorganisme, cea mai mare. În plus, filmul protejează băutura de contaminarea externă.

Ce se întâmplă dacă Kombucha sa scufundat în partea de jos a băncilor?

Revive ciuperca va fi dificil, dacă:

• infuzie de ceai, pe care le-ați adăugat, a fost prea cald;
• ciuperca a fost păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp;
• ați utilizat pentru a prepara ceai infuzie sau ceai de plante cu aditivi (de exemplu, Earl Gray bergamot), care reduc creșterea și dezvoltarea de bacterii și drojdii.

Dacă toate sfaturile despre cum să aibă grijă de Kombucha. Am respectat, faptul că Kombucha sa scufundat în partea de jos, nu este teribil. Acesta este doar un alt ciclu de viață al ciupercii - noul va crește în locul ei.

În orice caz, lăsați infuzia să se odihnească pentru un timp și să fie atenți să nu apară pe suprafața matriței.

Dacă utilizați suplimente de ceai, este mai bine pentru a înlocui lichidul din ceai negru sau verde, de obicei, fără arome. Nu utilizați, de asemenea, miere de albine, nu deosebit de tratat termic. Mierea nu numai că are proprietăți antibacteriene, dar, de asemenea, stimulează fermentarea excesivă. Activitatea excesivă a drojdiei afectează în mod negativ gustul băuturii și formarea corectă a ciupercilor. (Honey poate fi utilizat atunci când fermentarea secundară)

Dacă este posibil, adăugați un borcan cât mai mult posibil finit Kombucha (numai în cazul în care nu a trecut de tratament termic și nu conține aromatice sau arome). Deci, vă va ajuta să creați nivelul dorit de aciditate pentru dezvoltarea ciupercii.

Un nou strat subțire de ceai ciuperca în creștere pe suprafață

Ce se întâmplă dacă Kombucha nu fluctuează?

Determinați dacă există procesul corect de fermentare este destul de simplu:

• Băutura ar trebui să aibă o caracteristică ascuțit miros acru de oțet;
• Pe suprafața lichidului trebuie observat formarea culorii atipice (verde, albastru sau negru). „Corect“ de culoare ciuperci - translucid, albicios sau gălbui (în funcție de tipul de ceai).
• Aceasta a permis formarea de bule pe suprafața (semnul unei activități de drojdie sănătoasă).

Dacă încă în bancă a apărut mucegai - ciuperci și dispune de lichid, fără îndoială! Se sterilizează borcanul și începe din nou!

fermentațiile de succes și delicioase toate! 😉