Ce să gătească carne marinata - friptură de carne marinata - alimente

Coaceți carnea marinata cu cartofi si branza

Se curata cartofii, se taie-le în cuburi mici, apoi se adaugă sare o dată, piper și se amestecă. Grate brânză pe o răzătoare grosier și se taie inele de ceapa.
Nu adăugați la un fel de mâncare de tomate sau alte legume suculente ca cartofi umplute cu suc și nu este crocanta.

Salata de carne marinată

Pentru a prepara salata de carne marinată, veți avea nevoie de:
- 700 de grame de carne;
- 250 mililitri de ulei vegetal;
- 500 de grame de ceapă roșie;
- 90 de grame de ciuperci;
- 250 de grame de salată proaspătă (salată);
- 3 linguri de sos Worcestershire.

De asemenea, prepara condimente, sare și piper negru măcinat după gust. Se curata ceapa rosie si se taie în felii îngrijite, sau felii, apoi ștergeți ciupercile cu un prosop umed și se taie picioarele de pălării.
Pentru felii de ceapa nu se dezintegrează când sunt fierte, străpunge fiecare parte scobitoare ascuțită sau un cocktail băț.

Bateti intr-un sos de ulei vegetal castron, piper, sare, condimente și Worcestershire. Salata divide în frunze și loc în apă rece timp de o jumătate de oră, apoi îndepărtați tulpinile și tulpinile frunzele aspre, uscate și le-a pus într-un castron. carne marinata este pus pe grătarul pentru gătit, așezați feliile de ceapa rotunde, se toarnă sosul și le fierbe timp de trei până la șase minute.

Carnea finită este tăiată în diagonală în felii subțiri și puneți-le pe frunze de salată și ciuperci feliate. Scoateți scobitorile din prova și decorați-le la salata. Stropesc cu restul de sos fel de mancare si serveste-l până când carnea este fierbinte. Aceasta reteta a inventat vânători britanice, pregătind astfel cerb de carne sau de elan.

Carne de vită, carne de porc, miel ... Aceste tipuri de carne pentru o lungă perioadă de timp și să devină o parte a meniului poporului român. Cu siguranță fiecare gospodină au în stoc câteva rețete. Și ce să faci dacă ai dat peste în hipermarket carne mai exotice. cum ar fi icrele. Pass. În orice caz! carne de cerb este extrem de fraged, suculent, si gatiti nu este deloc dificil. Încercați să gătească cerb în sos de afine si se serveste cu salata de telina. Oaspeții vor fi încântați!

• • Servește 4:
  • 750 g pulpă de căprioară de picioarele din spate;
  • un vârf de cuțit de sare și piper negru măcinat;
  • 10-12 boabe de ienupăr uscate;
  • 2 linguri. l. ulei vegetal;
  • 25 g de migdale decojite.
  • Pentru sos:
  • 75 g gem de afine;
  • 50 ml de vin roșu.
  • Pentru salata:
  • 50 g de frunze de salată „iceberg“
  • salată și „radichchio“ (salată roșie);
  • 1 telina medie;
  • 1 mar acru;
  • 1 mijlocii ardei roșu;
  • 3 linguri. l. suc de lămâie;
  • 3 linguri. l. smântână cu 22% procente de grăsime;
  • un pic de sare;
  • un vârf de cuțit de piper alb.

Incalziti cuptorul la 200 de grade.

Căprioara mai tineri, atât de licitație și suculent gătite mese din ea. Atunci când cumpără carne, să acorde o atenție la culoarea și mirosul. Carnea rosie cu dungi de culoare închisă, și în afară de a avea un puternic „carne“ miros nu este: este carnea de animale vechi, mari. Deci, a fost gustos, ar trebui să fie înmuiate bine în oțet și se fierbe pentru o lungă perioadă de timp. Dă preferință atunci când cumpără carne cu o tentă roz, vene albicioase, fără miros specific pronunțat.

carne cerb pot fi de asemenea preparate în folie pe grătar, tocană în vase cu conopida si fasole verde.

ciuperci murate - este o gustare mare. Ele sunt foarte gustoase și sunt populare la orice sarbatoare. Există mai multe rețete pentru marinare ciuperci. De regulă, ele diferă în compoziția de condimente și oțet. Aceasta reteta este extrem de simplu, ciupercile obținute aromat și remarcabil stocate pentru o lungă perioadă de timp.

reasambla cu atenție ciupercile. curat de moloz, frunze și pământ. picioare lungi scurta pana la 2-3 cm. Se spală ciupercile întâi în vas cu o cantitate mare de apă pentru noroi îmbibat și apoi sub jet de apă într-o strecurătoare.

Într-un vas de trei litri, se toarnă aproximativ 2 litri de apă se fierbe. Pune ciupercile în ea. se fierbe timp de 10 minute. din momentul fierberii. Trage-le cu o lingura cu fante pentru o cratiță mare separat și se toarnă apă. Se fierbe ciuperci a doua oară și se fierb timp de 15 minute. foc mediu. Se scurge printr-o strecurătoare.

Se fierbe sosul. În acest scop, se toarnă într-un vas de 0,5 litri de apă, se dizolvă în aceasta trei linguri de diapozitive sare, piper negru pus, tocat în căței de usturoi mici. Pune ciupercile în sos, se amestecă, se lasa la fiert și se îndepărtează focul la minim.

Steriliza borcanele și capacele. În fiecare borcan pus pe mărar umbrela. opărite cu apă clocotită. Înainte de a pune ciupercile la bănci, se toarnă în tigaie cu ciuperci trei linguri de otet. Se amestecă bine. Aranjați ciupercile de pe băncile sterile.

Puneti borcane intr-o tigaie cu apă, băncile de acoperire de 75%, se acoperă cu un capac. Se fierbe la foc mediu timp de 30 minute. Înșurubați capacele pe borcane. Asigurați-vă că saramura nu se pune. Întoarceți borcane cu susul în jos, capacul pilotă și se lasă până se răcește.

Ciuperci fierte mult. În vreme umedă ciupercile cântărește mult mai mult.

Nu utilizați spații libere ciuperci năpădite și picioare lungi.

In plus fenicul, piper negru și usturoi, puteți utiliza alte plante aromatice și condimente după gust.

În loc de oțet poate fi adăugat acid citric.

Cotlete din carne din Polonia, cerb vânat cu adaos de pâine carne tocată și vin roșu, delicios și suculent pe cerul gurii. Chiftelele sunt prajite pe teren de fotbal american. Polonezii a servit vasul neobișnuit cu găluște de cartofi și castraveți murați.

• - 900 g carne de vânat;
• - 350 g de pâine;
• - 170 ml de lapte;
• - 90 g de șuncă;
• - 1 ceapa bec;
• - 6 boabe de ienupăr;
• - 100 ml de vin roșu sec;
• - 60 g de făină.

carne de cerb, fără oase, cu apă rece. Se taie în felii convenabile și carne tocată.

Se înmoaie în lapte, pâine albă, fără crustă timp de cinci minute. Puțin trebuie să depășească. Apoi, carne tocată, tăiat în bucăți cu șuncă. precum și ceapă.

Se combină toate ingredientele pentru amestecarea cărnii. Dupa gust se adaugă sare (puteți și piper roșu) și boabe de ienupăr piure. În cele din urmă, se adaugă vinul și se amesteca bine tocată.

NEVĂZĂTORILOR Chiftele căprioare. Noi rula în ele în făină și se prăjește pe un grătar gratar fierbinte. Fiecare cotlet tambur prăjită nu mai mult de cinci minute.

Găini chiftele cerb pe o farfurie, se toarna sosul lor facut din afine proaspete, si se decoreaza cu crengute de verdeață.

Carne de porc - carne cu o ofertă, aromă delicată. Se merge bine cu ingrediente acru, sarat sau chiar dulce. carcasă de porc pot fi preparate ca un întreg sau divizat în părți. „Cazul“ merge tot drumul de botului la copite. În funcție de ce fel de tăiere aveți de gând să gătesc, trebuie să selectați și fel de mancare pe care le trimiteți la masă.

Cum de a găti cotlete de porc

Cotlete, poate - cel mai popular al unei carcase de porc. Acestea sunt preparate din partea lombară a animalului. Cele mai multe cotlete mari și mijlocii, vândute pe os. mici sunt carne numai în cadru de grăsime. Dintre ei fac cotlet de porc. ei și scoicile obținute descuraja, au pus diferite topping-uri și laminate în ruleta. Opțional stinge cotlet, pre-prăji până la maro auriu. De multe ori fierte fripturi pe gratar. Prin cotletele fierte în tigaie, sosul este servit adesea obținut prin deglazirovaniya feluri de mâncare în care prăjită carne, vin, otet balsamic, cidru de mere. În acest sos puteți pune puțină smântână sau unt, pentru a spori gustul de muștar sau plante aromatice.

Platouri din file de porc

Carne de porc file ca multe gospodine. Gătitul această reducere necesită un efort minim, adevărul este un pic mai exagerati, carnea devine suculentă și moale, și uscat și greu. Pentru a evita acest lucru, fileul este marinata înainte de preparare, folosind diferite tipuri de acid - suc de lamaie, vin, oteturi aromate. Un alt mod de a păstra sucul - un „sigiliu“ file, adică pre-prăji-l pe tigaie fierbinte pe toate partile pana se rumeneste. Astfel, preparate din carne coaptă în cuptor în întregime. Puteți tăia, de asemenea, fileurile în bucăți mici - acestea sunt numite medalioane - și să le prăji cotlet ca mici pentru câteva minute.

Ce să gătească de la un picior

Ham - o parte impresionantă a carcasei. Din aceasta este sunca pregatita, sărare, otvarivaya și balonarea talaș parfumate. Lui întregi coapte, de pre-decapare, și apoi shpiguya astfel de bucăți de legume aromatice, cum ar fi morcovi sau usturoi. Frumos - sunca la cuptor - de multe ori decorate cu o masă festivă.

Ce să gătească din slănină

Burta de carne de porc - una din cele mai puțin costisitoare părți ale carcasei. Tăiat în bucăți este pus în tocane, supe preparată din acestea, care sunt deosebit de potrivite pentru supe sau leguminoaselor varză. Tocană la foc mic, se pare sân parfumat și slabă, pentru că în acest timp poate fi încălzit cu toată grăsimea conținută în acesta. piept afumat -ingredient multe feluri de mâncare delicioase. Italienii preparate din bacon fel de mancare excelenta - porchettu - pentru l-au stropit cu greu tăiate felii acest ierburi aromatice, laminate într-o rola strans, sunt legate cu sfoară off și lăsat peste noapte într-un cuptor cald.

Cum să se pregătească lama

Carnea cu porțiunea de umăr a carcasei conține la fel de mult de grăsime ca ai nevoie de o umplutura buna. Este de la lama la sol gatiti diferite burgeri, chiftele, cârnați și terrines naturale, umpluturi plăcintă. După ce taie carnea în bucăți, îl puteți pune în tocane, caserole, o varietate de preparate asiatice, bucătăria mexicană. Baked blade și complet pre-lubrifiate cu generozitate, sare și piper.

Platouri din alte părți ale carcasei

cerere mare pentru coaste de porc. Ele sunt fierte, apoi marinat și apoi prăjită pe grătar. Uneori, coaste prăjit într-o tigaie sau tocană, se taie în bucăți, cu diverse legume. Delicat, dar de grăsime este o parte a gâtului. Este carnea ideala pentru kebab. De picioare de porc obține hrănitoare jeleu. Mai ales delicioase se obține și coapte capul de porc, dar acest fel de mâncare nu da fiecare gazda.

urechi de porc pentru ceva timp în multe țări sunt considerate foarte valoroase și delicatețe rafinat. Și aceasta se referă nu numai în Asia, ci și Europa. Dacă doriți să surprinzi pe cei dragi un fel de mâncare neobișnuită, apoi salate de la urechi de porc, puteți utiliza câteva rețete populare.

urechi de porc sunt perfect combinate cu orice alimente (ciuperci, plante medicinale, legume proaspete, alte produse din carne), astfel încât acest produs este preparat o varietate de feluri de mâncare care ar fi imposibil să se potrivească în cărți de bucate. Utilizați urechi de porc crud, murat, prajit, fiert, aburit, afumat cu diferite sosuri.

Cele mai frecvente ale acestui produs preparat salate utile, nutritive, dar cu putine calorii. În gătit, țările din Asia se crede că aceste salate ar trebui să includă nu mai mult de patru componente, cele mai importante dintre aceste componente sunt urechi de porc.

Considerat salatele cele mai delicioase care sunt facute din urechi murate. Dar dacă există doar carne de porc urechi crude, ele pot fi de asemenea folosite pentru gătit, dar înainte de acest produs ar trebui să fie spălate cu atenție, apoi se curata si se fierbe pana cand fierte aproximativ o oră.

Salate sunt preparate din urechi de porc foarte ușor și rapid, în doar câteva minute. Mai jos sunt cele mai populare rețete.

salata de legume proaspete si urechea de porc decapat pe reteta coreeană

Următoarele componente sunt necesare pentru prepararea salata de legume cu urechi murati:

Salata de usturoi cu urechi fierte presate

Următoarele componente vor fi necesare pentru prepararea de salata cu usturoi urechi fierte presat:

- cojit usturoi;
- semințe de susan (2 lingurite.);
- întuneric oțet de orez (1 lingura.);
- urechi de porc presata fierte (șase felii);
- 2 ardei iute;
- 2 castravete;
- sos de soia Light (2 linguri.);
- ulei de susan (1 oră. lingură).

semințe de susan, se prăjește într-o tigaie fara ulei pana se rumeneste. Urechile presate castravete și se taie în fâșii fine, puse în pătrat bol salata, se toarnă sosul, se adauga usturoiul, zdrobit sub presiune, se presara cu rondele de ardei semințe acute și prăjite de susan.

• reteta Salata cu carne de porc urechi
• Salata cu ureche de porc

Coastele de porc sunt bune, este faptul că acestea sunt aproape imposibil să se strice, iar dintre ele pot găti o varietate de feluri de mâncare. Ele sunt frumos și cald, și pilaf și legume fierte, dar cel mai rapid și cel mai delicios de gătit - este coaptă în cuptor. Pentru a le face chiar mai delicioase, în cazul în care acestea sunt ușor murat, permițând carnea să se înmoaie arome de ierburi și condimente. Și vom încerca să se marineze și se coc într-o glazura de miere.

Se prepară sosul. Stoarce suc de lămâie, se amestecă cu ulei vegetal și sos de soia. Se adaugă muștar și se presară într-un amestec cu sare, piper, ierburi și condimente, măturică furculiță sau măturică până la omogenizare.

spălare carne, o cârpă uscată. Acum sa răspândit pe toate laturile cu marinata, loc într-un castron. Închideți vasul sub folia de plastic și se lasă timp de 3-4 ore la temperatura camerei. În cazul în care sosul nu este foarte mult, rândul său periodic coaste. obmazyvaya din sos.

Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Pune coastele pe gratar, pune în jos tava cu puțină apă pentru a colecta se scurge de grăsime. După 15 minute, se reduce temperatura cuptorului la 180 ° C, se lasă timp de încă o jumătate de oră.

Se prepară glazura. Stoarce sucul de la o portocala si se amesteca cu amidon. Miere într-o baie de apă, atunci când a încălzit, apoi se toarnă în suc de portocale l cu amidon. prisolit și se amestecă, așteptați până când amestecul se îngroașă și se îndepărtează mierea de la aragaz.

Scoateți coastele obmazhte glazura lor. Pune timp de 15 minute în cuptor, rotind cealaltă parte. Când cireasa de maro, opriți cuptorul și lăsați-le să ajungă la timp de încă zece minute. Apoi eliminați, se taie în bucăți de-a lungul marginilor, pus pe o farfurie, se presara ierburi și se servește.