Ce fel de pește este bas pește, pește, pește în Eilat

În ultimii ani, oamenii de limbă rusă se confruntă cu un pește numit bas. Sa întâmplat ca urmare a două procese opuse: oamenii noștri trăiesc dispersate în diferite țări și continente, dar rămân în locurile lor natale a început să aducă alimente din întreaga lume. Și sa întâlnit cu bas pește și bas de mare, oamenii au început să pună întrebări, și ce fel de pește, în cazul în care ea trăiește, și cel mai important, cum să-l mănânce.

Pare a fi o simplă întrebare, ce fel de pește. Numele în limba engleză, astfel încât este necesar să se consulte un dicționar. Lingvo dicționar ne spune că bas, în primul rând, este necesar să se spună nici un bas, și BES, și în al doilea rând, că acest pește este bibanul, de asemenea, numit biban. Biban tradusă de același dicționar ca biban, precizând că această apă dulce de pește Perca fluviatilis. În lucrarea mea, „englez-rus biologice Dictionary“, publicat la Moscova în 1965 tradus ca biban bas, un biban - ca biban cu un nume latin generic Perca.

Etimologic Englez spune că cuvântul există în limba engleză-stinghie din secolul al 14-lea, ea a venit înapoi din greacă prin latină și franceză, și se referă la pești de apă dulce ghimpată. rădăcină indo-europeană perk- / Prek. „Am găsit“, indică culoarea caracteristică a biban. Word bas, în conformitate cu aceeași sursă, există limba engleză încă din secolul al 15-lea, provine din engleza veche bæRS și peștele este biban. Nume similare sunt în limba germană și olandeză, provin din rădăcina indo-europeană bhors- «zbârlit“ care indică înotătoare spinoase dorsale ale biban.

Deci, o simplă lectură a dicționare arată că biban - biban este fluviatilis Perca. și bas - este un cuvânt mai târziu pentru biban în sens larg.

Perca fluviatilis. bibanul, bibanul, biban el este un obișnuit, e râu biban, găsit în Europa și Asia de Nord. În a doua jumătate a secolului al 19-lea, bibanul din Marea Britanie sa mutat în cursurile de apă Tasmania, Australia și Noua Zeelandă, în cazul în care este bine stabilit. Acesta se gaseste in lacuri, iazuri, râuri și rezervoare. Însemnați dimensiunea biban - 60 cm și 4,5 kg, vârsta maximă - 22 ani.

Și ceea ce este un biban într-un sens larg? Biologică dicționar dă numele de aproape două duzini de apă dulce și de pește de apă sărată, în care cuvântul bas este o parte integrantă. Acești pești sunt printre diferitele grupuri. Dar, în același dicționar biologic de vocabular în cuib pentru aproape 40, de două ori mai multe biban marin și pești de apă dulce decât în ​​cuib de pește bas. Trebuie subliniat că este vorba despre nume de uz casnic.

Deci, ceea ce se numește biban de pește? Noi folosim site-ul FishBase. în cazul în care este posibil să se găsească de pește nu este doar un științific, dar, de asemenea, nume de uz casnic. Dacă introduceți un cuvânt la bas, apoi cade 637 de titluri, în principal, în limba engleză. Dar verificarea numelor latine au arătat că aceste nume fac parte din 174 de specii de pești. Pentru biban FishBase a emis aproape o mie de nume care se referă la 324 de specii. (Și asta nu e de numărare biban - basslet și perchlet).

Cine pur și simplu nu suna biban. Din 31.300 viu pește-pește și 95% aparțin clasei de Actinopterygii (pesti înotătoare-ray). În această clasă, de 45 de unități și 481 de familie. Pește numit bas, aparțin 5 ordine și 29 de familii. Pește numit biban, - la 8 ordine și 48 de familii.

Cele mai multe biban, desigur, aparține ordinului Perciformes, în al doilea loc Scorpaeniformes echipă (ei - răspări marine), care include familia groupers Sebastidae. dar există unele curiozități, cum ar fi grouper, cambulă și bas, somn.

Biban, cambulă. În unitate există două pești plați Pleuronectiformes numite Bass cambulă. Flounder Arnoglossus bassensis. Strâmtoarea Bass cambulă, numit pentru strâmtoarea strâmtoarea Bass, care se separă pe. Tasmania din Australia. Strâmtoarea în sine a fost numit în onoarea lui George Bass, care a descoperit strâmtoarea în 1797. Dar dacă numele legat de biban, poate doar ghici. Dar există în Australia și Ammotretis lituratus. numita Bass cambulă, și este cel mai probabil, cambulă, biban, pentru că numele său englezesc oficial - reperat cambulă. (Există, de asemenea, de ce să nu fie un cap la cap biban în hippoglossoides cambulă Atlanticului de Nord platessoides.).

Clambering stinghii. Din Asia de Clarias batrachus SOM familie Clariidae. otryada Siluriformes. împreună cu denumirea oficială în limba engleză a Walking somn numit în Bangladesh scrambles, de asemenea, biban - Slimbing biban. În același bibanul encripteaza țară numită Anabas testudineus. pește din familia de alpinism Gourami Anabantidae Perciformes detașare. Ctenopoma kingsleyae și C. multispine din aceeași familie numită bibanul încăierare în Ghana și Zimbabwe. Și în Africa Lacul Malawi pește din familia Cichlidae (pesti ciclide) Ctenopharynx intermedius trăiesc. Ea alpinism biban pentru punctele negre. Asta-i drept, somn, gourami și ciclide și sunt toate stinghii clambering.

bas Catfish care nu biban. Există mai mult de un somn, care poate fi atribuită ignoranță stinghii Bassam, mai ales în cazul în care eticheta spune fileuri de bas. De fapt, somn Pangasius, Pangasius bocourti. și bas, bas nu este, și anume bas (basa), cu accent pe a doua silabă, numele său vietnamez.

America de Nord pește pește tantar, Gambusia holbrooki. Cyprinodontiformes de detașare creste la doar 3,5 cm. În ciuda evident necomestibilă, oamenii au tot stabilit peste tot în lume pentru controlul biologic al țânțarilor. Ea a venit în Australia și a primit, printre altele, și biban numele Okuneva lui Starling.

Familia de pește marin Cardinalilor Apogonidae deparazitat pește Apogon lineatus - biban indian.

Printre viței (cotide Scorpaeniformes unitate de familie) este cottoides Pseudoblennius. Vorbitor de limba engleză japoneză este pur și simplu numit Perch.

Dory Zenopsis nebulosa (zeiforme detașare) în Australia și Marea Britanie numit Mirror biban.

Okun numit trei tipuri de pește Beryciformes echipa. splendens Beryx - Goldeneyeperch, Hoplostethus atlanticus - Deepseaperch și Ostichthys japonicus - Brocadeperch.

În unitate există două Characiformes stinghia lui. de apă dulce african pește Distichodus engycephalus numit oficial biban, un sud-american rodwayi de apă dulce Hemigrammus numit în tetra Statele Unite Bass.

Tarpon, Megalops atlanticus. un mic detașament Elopiformes. în Caraibe numit bas.

Dar toate curiozitati-ichthyo lingvistice care au apărut pentru că cineva (colonizat de obicei britanice), o dată într-un impuls nostalgic de crezut că acest pește este similar cu nativ Okushko.

Dintre cele 63 de familii în care există biban și bas, există 18 (aparținând 3 Comenzi), în care cuvântul „bas“ este un nume de familie. Aceasta este biban lor numit ichthyologists experți. O listă a acestor familii sunt luate în anexa 1. (Vă recomandăm să-l văd să înțeleagă ce fel de biban sunt prezentate în prima și a treia ilustrații). Nici un model am găsit în utilizarea numelor biban și bas la reprezentanții acestor familii. Numele de familie poate fi biban, un pește aparținând acesta poate fi numit un bas, sau invers. În multe familii există pești biban, cum ar fi biban și pește bas.

Ei bine, și ceea ce am aflat despre pescuit bas? Am constatat că există 174 de specii de pești cu același nume, aparținând 5 ordine și 29 de familii.

Am constatat că aceasta poate fi tradus în limba română ca „biban“. Am constatat că biban de pește numit mari și mici, comestibile și necomestibile. Deci, unul dintre numele de uz casnic nimic concret poate fi spus Bass.

În cazul în care întâlnirea cu 244 de specii de pești, numit Cod (cod), puteți fi sigur că este cel puțin un pește marin (singurul reprezentant de apă dulce de cod pește burbot Lota Lota este numit în limba engleză - apă dulce cod), ceva despre bass si acest lucru nu este adevărat deoarece stinghii Basso sunt ambele marine și de apă dulce.

În plus, există un alt nume Okuneva, biban, care sunt de 324 de specii de pești aparținând la 8 ordine și 48 familii.

Poate că există o diferență în utilizarea cuvintelor bas și biban în numele biban? Atunci când se compară listele de bas pește și biban, sa constatat că 24 de specii sunt numite în acest fel și că. (A se vedea. Anexa 2). Aceasta este, având în vedere această dublare, toate biban bas + biban 474 specii, dintre care pentru 24 (5%) utilizat în nume de uz casnic și bas și biban. Dacă luăm taxonilor mai mari, aceste 474 de specii fac parte din 63 de familii, dintre care 14 (22%) au loc bas bibanul și biban.

Deci, când a văzut-o pe tejgheaua unui bas necunoscut (în special sub formă de file), nu se grăbesc să caute singura rețetă adevărată pentru prepararea acestuia. Puteți cere vânzătorului, în cazul în care peștele și ceea ce este scris pe ambalaj: ceea ce este denumirea științifică sau locală de pescuit.

Israelienii mai ușor, avem numele de bas până vândut numai 4 feluri de pește diferite: bas dungi proaspete. care a fost adus din Florida și crescute în Israel, japoneză biban de mare. importate din China, ca un file de înghețată și bas Largemouth. de asemenea, sub formă de fileuri congelate importate din America. În al patrulea rând grouper bas este rafturile noastre. care importatorii sunt uneori vândute ca bas.

Dar putem găsi „necunoscut“ bas. În al patrulea imagine arată ambalajul de pește de la magazin israelian de obicei. Label, reprodus mai jos, ne spune că este fileurilor în geamul de bas de gheață. din China. Cel puțin 80% din greutatea produsului este de pește. Al treilea rând de litere mici, o dată în scris că 80% - pește, și 20% - gheață. Mai jos sunt enumerate data de fabricație și de utilizare. Apoi, destul de o frază remarcabilă „produs destinat pentru gătit sau de a mânca, după stingere.“ Ultima linie spune că țara de origine - China. Stânga - două sigilii care atesta că peștele este kosher.

Din aceste date, este imposibil să se determine ce o stinghie în fața noastră. Nici măcar nu se poate argumenta că acest pește este chinez sau chiar din Orientul Îndepărtat, deoarece China este de gând să pescuiască pentru prelucrare din întreaga lume.

Un locuitorii vorbitori de limba rusă din alte țări unde pește ocupă locul divers, rămâne doar pentru a traduce numele de „biban“ sau „bas“ ca pur și simplu „pește“, mai confuz de această situație devine. Fără nume științifice (limba latină), acestea vor trebui să se bazeze pe experiența și intuiția pentru a evalua aspectul peștelui, culoarea cărnii ei și împunse un deget în fileuri, determina densitatea acestuia. Acest lucru va ajuta să decidă dacă să cumpere sau nu să cumpere, și în cazul în care a cumpărat, apoi exact cum să gătească biban dumneavoastră. Și bas meu din China, în ciuda indicația „fierbe sau tocană,“ a fost un incendiu și a fost foarte bună, chiar și în această formă.