Ce este rucola, cultivarea de subtilitate, de îngrijire

Ce este legumele galben și verde

În ultimii ani, în multe țări din întreaga lume un loc de cinste în bucătărie a început să ia un grup de așa-numitele legume galben-verde, cu un succes deosebit sa bucurat în frunze ei - mărar, chineză, Beijing și varză japoneză, muștar, năsturel.

În ciuda faptului că aceste plante fac parte din familii diferite, ele au multe în comun. Ele sunt rezistente la rece, la maturitate, cresc la fel de bine pe diferite tipuri de sol, toate în felul lor frumos și extrem de util.

Dar racheta în această listă este de a lua treptat, de-a lungul față-alergători datorită gustului rafinat și plasticitatea neobișnuită, ceea ce face posibil să-l crească într-o varietate de condiții climatice din România. În plus, ea atrage nu numai pentru produsele alimentare, ci și hrana pentru animale, calitățile tehnice, medicinale.

Tipuri de rucola, soiuri de cultivare

În România, pentru o lungă perioadă de timp considerată o buruiană de rachete, cunoscut sub nume diferite - eruka însămânțării, gusenichnik, rachete, rucola, salată de rachete, taramira. Apoi a început să crească în grădină. Acum arugula culturale înscrise în Registrul de stat ca Indus. Există mai multe varietăți: Gourmet, noutate, Corsica, rococo, The Little Mermaid, Sicilia.

Cel mai testat - Poker.
La cultivarea anuale în sere soclu nu are în mod normal, nu mai mult de 12 de coli în aer liber - la momentul de la începutul stem din care sunt 20-28 de piese. Stem ramificat de la Poker -40-80 cm în înălțime.

Fructe - pod indehiscent, în care aproximativ 30 de semințe rămân viabile timp de 4 ani. Dezvoltă rachete 75-90 de zile.
Se lasă o mulțime de acid ascorbic, mai mult decât alte plante Brassica cu frunze. Există în ele, și substanțe care protejează împotriva radiațiilor ultraviolete, infecții virale și mucegai. Semințele sunt bogate in ulei, care este folosit în principal pentru scopuri industriale.

Beneficii rucola, rucola sălbatice, soiuri selectate

De plante verzi rang restaurantul transformat într-un grup de utilizare de zi cu zi. Rucola normalizează metabolismul, crește tonusul și sistemul imunitar în ansamblu, calmarea sistemului nervos. Este util in diabet, obezitate, crește hemoglobina și reduce nivelul de colesterol din sânge.

Dar există, de asemenea, un rucola sălbatic (dvuryadnik fin cu frunze), care se numește rachete sălbatic. Este de asemenea comun ca o buruiană în toată Europa, vestul Statelor Unite și în alte țări. Bazat pe „sălbaticii“ crescatorii de soiuri aduse de rachete, Taganskaya SEMKO, Euphoria. Cel mai parfumat Solitaire.

Gust Solitaire muștar cu gust de nucă. mai clară decât cea a Poker. Și, spre deosebire de acesta din urmă este bienal. Rădăcinile sale sunt de iarnă, primăvară produc frunze noi, apoi a deschis păstăi, la fel ca în primul an de viață. Apoi, planta moare. În multe Solitaire muștar, azot și sulf. Pentru un om, aceasta planta este gustos, și a insectelor dăunătoare - țânțari și purici - l sperie. În plus, îmbunătățește starea solului.

Caracteristici de creștere rucola

În rucola semințe mici. mai întâi semănate în sticlă lor la o adâncime de 0,5-1 cm. Mass lăstari apar în a cincea zi. Răsaduri se arunca cu capul, și să prindă rădăcini și să crească bine dintr-o dată, fără îngroșare. Distanța dintre Tufts din cutie ar trebui să fie de 20-40 cm, iar între rândurile 10-15. În mare parte datorită unui interval suficient între plante și a obține un gust picant și gust de nucă de neuitat. În orice caz, spun atât de cultivatorii care au ca iarba.

Rucola prefera solurile ușoare, cu o reacție slab acidă, de aceea este necesar să se var acru. Dacă grădina de iarnă pe fereastra vă aduce de la lotul de pământ, abordare rucola este cea luată din grădină, în cazul în care au existat cartofi, dovleac și fasole. Pentru a obține mai multe verdeață, aveți nevoie de umiditate fertil și bine înzestrate-sol.

Înfloririi rachete în condiții de zi lungă și o temperatură ridicată. Rezista congelare la minus 5-7 ° C Temperatura optimă pentru creșterea și dezvoltarea 16-18 ° C.

Racheta nu-i place umbra, cu toate că, desigur, îndură. În cazul în care iluminarea este slabă pentru a alimenta îngrășăminte său de azot, se produce acumularea de nitrat. modifică compoziția chimică. Deși opinia generală a plantei sa îmbunătățit semnificativ: creșterea va crește, frunze verzi devin mai luxuriante, dar de dragul a ceea ce am semănat rucola - gustul - dispar.

În cazul în care plantele nu au suficient de umiditate. Frunzele devin brut si amar, asa ca ai nevoie de udare regulată. Cu cât mai curând începe să alege de pe frunze, cu atât mai intensă tufiș va crește. Crescând - atunci când poate fi ea smulgerea parțial - începe cu aproximativ 10 cm.

De la germinare la prima tăiere, de obicei, durează 20-35 de zile. rozetă în greutate poate fi de 20-60 grame, în funcție de condițiile. Verzii, stocate într-un frigider timp de aproximativ 7 zile înainte că este necesar să se stropi cu apă.

Ce să gătească rucola

Verzii rucola nu ar trebui să fie supus unui tratament termic prelungit, în caz contrar acesta va pierde gustul și aroma. Frunzele sale - un mare afrodisiace - produse alimentare, dorințe interesante intime, a spori puterea de sex masculin.

Italiană Cook, excitație pasiune recomanda acest medicament vechi: 100 g de nevoie rucola pisată și adăugarea a 10 g de piper negru și se amestecă miere. Ia în fiecare dimineață o linguriță.

În arugula 100 g conține: 15 mg askorbinki, 1,8 mg Vitamina A, 48 mg vitamina B9. Plant este bogat în oligoelemente - potasiu (220 mg), calciu (77 mg), magneziu (40 mg), iod (8 g), fier (0,6 mg).

Salata cu rucola devine mult mai gustoase în cazul în care pe 5-6 ore la frigider. Ai nevoie de un pic de strivire (pauză mâini) 150 g rucola, împărțit în două 9 roșii cherry, tăiate în felii lungi 5 felii de somon sărat, se adaugă un pumn de afine spălate și obsushennoy.
Apoi se amestecă linguriță oțet balsamic cu aceeași cantitate de ulei de măsline, furculiță bici până la omogenizare, se adaugă un pic de sare. Se toarnă sosul în salata, se amestecă, aranja pe farfurii și se presară cu nuci de pin.

Datorită substanțelor rachete efecte benefice biologic active asupra digestiei, expectorant și acțiune antibacteriană.

Dacă-l mănânci în mod regulat. creste imunitatea si hemoglobina, normalizeaza metabolismul si scade nivelul zahărului din sânge. Se crede că este util să aibă, în scopul de a preveni cancerul.

Înapoi la Cuprins - Articole