Ce este - Mathieu - un fel de hering sau a unei metode de gătit

„Mathieu“ - un fel de pregătire sau, mai degrabă, numele rețetei.

Pentru prepararea avem nevoie. 2 kg de hering, 0,7 litri de apă, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 4 linguri. linguri sare 1 h. heaped lingura de zahar, 1 lingura. lingură pudră de muștar, 1 lingura. lingură de oțet, 3 frunze de dafin, 1 oră. lingură boabe de piper negru, 0,25 h. scorțișoară.

În primul rând, se prepară saramura pentru acest amestec de apă, ulei, condimente, făină de muștar, sare, zahăr și toate se aduce la fierbere. Să se răcească și apoi saramură și se adaugă oțet.

Purificat din cap. coada, înotătoare și viscere peștele și se toarnă sosul. Pickle timp de 2 zile.

Apoi, hering tăiat în bucăți și a la carte Noi servi la masa cu cartofi si ceapa fierte fierbinte si se presara cu ierburi.

Fără a dezvălui secrete comerciale, Maria V. mi-a spus că, pentru prepararea Mathieu produsă industrial folosind orice hering. Gustul și sensibilitate specială depinde de sărare. Conform master-tehnolog, file hering este separat de osul manual, fără utilizarea de aditivi speciali pentru a se înmoaie.

În România Mathieu a venit cu unele diferențe, prin urmare, corect să numim această metodă „de tip Mathieu.“ În cazul în care producția Mathieu maturate pește întreg, hering în prepararea „tip Mathieu“ este utilizat file maturare într-o soluție specială, cu adaos de acizi alimentari, condimente etc. Classical-mecanice Mathieu - un produs sezonier, și hering „de tip Mathieu“, produs la scară industrială, în cursul anului.

Fără a dezvălui secrete comerciale, Maria V. mi-a spus că, pentru prepararea Mathieu produsă industrial folosind orice hering. Gustul și sensibilitate specială depinde de sărare. Conform master-tehnolog, file hering este separat de osul manual, fără utilizarea de aditivi speciali pentru a se înmoaie.

În România Mathieu a venit cu unele diferențe, prin urmare, corect să numim această metodă „de tip Mathieu.“ În cazul în care producția Mathieu maturate pește întreg, hering în prepararea „tip Mathieu“ este utilizat file maturare într-o soluție specială, cu adaos de acizi alimentari, condimente etc. Classical-mecanice Mathieu - un produs sezonier, și hering „de tip Mathieu“, produs la scară industrială, în cursul anului.

Există o întrebare interesantă? Cere-i la comunitatea noastră, vom găsi cu siguranță răspunsul!

Împărtășiți experiența și cunoștințele, câștiga recompense și reputația, face prieteni noi si interesante!

Pune întrebări interesante, să calitativ răspunsurile și să câștige bani. Mai mult ..

Statistici Proiect lunare

Noii membri: 7477

Subiecte create: 34201

Răspunsurile scrise: 108901

Punctele acumulate de reputație: 1378551

Conexiunea la server.