Ce este bufet (bufet)
Bufet sau bufet reprezintă una dintre cele mai comune metode de masă preparate culinare produse.
În conformitate cu normele varietății bufet de produse alimentare gata făcute sunt expuse la o singură masă, la care oaspeții vin și răspândirea propriile lor feluri de mâncare preferate pe o farfurie. În unele țări, această metodă de tacamuri numit „stil bufet“.
Această metodă este menționată ca servind bufet ca Parvo pe teritoriul fostelor state ale Uniunii Sovietice. O metodă de servire bufet a primit numele său original din tradiția care există în țările nordice, inclusiv Suedia.
Timp de secole, culinare suedeză a acoperit așa-numitul SMörgåsbord sau "masă de tip sandwich". Este demn de remarcat faptul că a servit numai preparate reci la bufet. Sandwich de masă a fost localizat într-o cameră separată și a fost considerat un fel de aperitiv.
O vizită bufet, oaspeții mutat într-o altă cameră, în cazul în care a existat o masă pentru masa principală. În Europa, această metodă de servire a fost menționată ca un bufet, dar în limba română cuvântul are un sens diferit. Acesta este motivul pentru care termenul prins pe „bufet“, în tradiția culinară națională.
Trebuie remarcat faptul că istoria de tip sandwich scandinav sau stil bufet este adânc înrădăcinată în vremurile din antichitate. Condițiile climatice aspre forțat scandinavii să stoc pentru utilizare ulterioară în multe produse alimentare. Timp de secole, oamenii au depozitat alimente de stocare pe termen lung, cum ar fi pește sărat, carne și legume sau legume rădăcină.
La primirea oaspeții în Scandinavia, sa decis să prezinte toate produsele alimentare disponibile la masa dintr-o dată într-un castron mare. Oaspeții se potrivesc și să aleagă ceea ce le place. Astfel, gazdele se descotorosească de ceremonii nedorite. La începutul secolului XX sideboard scandinave sau bufet câștigat popularitate enormă la nivel mondial.
În conformitate cu regulile de bufetul de mai multe tarabe amplasate în cameră, care au prezentat culinar tematic, și anume un tabel separat cu pește sau carne și legume preparate, precum și brânzeturi, băuturi și deserturi.
Trebuie remarcat faptul că, de regulă, atunci când livrați cu ajutorul unui bufet nu este necesară prezența chelnerilor. Există două tipuri principale de restaurant tip bufet, care diferă de alte forme de plată de masă.
În primul caz, și o persoană democratică poate veni în mod repetat, la bufet, și răspândirea ei pe o farfurie, orice număr de produse alimentare. În acest caz, prețul pentru bufet este fixă și nu depinde de cantitatea consumată de produse culinare ale vizitatorilor.
A doua opțiune de plată de tip bufet în restaurant de afaceri se numește „sistem de plăci.“ În cazul în care sistemul ia în considerare nu numai numărul de ori că un oaspete a venit la masă, dar, de asemenea, dimensiunea plăcilor (mici, medii sau mari).
Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic