Ce este amfoteri - enciclopedie medicală mare
Amfoteri (de la ea. Amfoter-hermafrodite), hermafrodite, sau dual, sunt foternye ionii (altfel-amfiiony). Acest nume desemnează ion care transportă un număr egal de sarcini pozitive și negative libere electrice și formate prin disociere electrolitică a amfoliți (cm.). Punctul izoelectric (cm.) Ampholyte dă mici și, în plus, același număr de anioni și cationi. In partea alcalina a punctului izoelectric al numărului rapid dat de anioni ampholyte crește, partea acidă, respectiv, creșterea numărului de cationi. Conform teoriei amfoliți dezvoltat de Ch. arr. Michaelis (Michaelis), punctul izoelectric al marea majoritate a moleculelor în ampholyte este electroneutral condiție, nedissoiiirovannom. Cu toate acestea Bredig (Bredig), pentru prima dată, a pus bazele doctrinei amfoliți, a atras atenția asupra faptului că forma neutră electric ampholyte poate fi reprezentat nu numai de moleculele sale nedissotsiiro-suite. Alături de acestea, la punctul izoelectric al moleculei trebuie supusă atât de disociere și taxele de lagăr, prin urmare, libere de semn opus (contrabalansează reciproc). Structura acestor Ts poate fi exprimată prin formula generală „“ „NHA-R-COO“; este izomer evident neutru molecule nedisociate NH2-R-COOH. Conform studiilor Bjerrum (Bjerrum) amino acizi grași au formă neutră constă aproape exclusiv (peste 99%) din Ts (spre deosebire de tirozina aromatice și heterociclice aminokislotam-, prolina, triptofan, histidină, - care cuprinde la punctul izoelectric, împreună cu cantități apreciabile de Ts molecule nedisociate). Când reprezentând natura zviterionică formei neutre de constante ampholyte pentru acid și de aminoacizi alcalină de disociere acidă a produs valori mult mai mari decât cele la- calculate pe baza ipotezei Michaelis aproape absența completă a disociere la punctul izoelectric. Valorile calculate ale constantelor nou sunt de aproximativ aceeași ordine ca și constantele de disociere pentru carboxalic-t (formic, uskusnoy, acid propionic), pe de o parte, aminele (metil, aceste amine l) pe de altă parte. Comparativ cu acesta din urmă neînțeles sunt acele valori extrem de mici, la- avut înainte atribuind constantele de disociere ale aminei și carboxil într-o moleculă de aminoacizi. Caracteristici-zwitterionică ampholyte teoria de disociere găsit atunci când se compară schemele date de acesta la vizualizarea vechi. Deci, un efect puternic asupra ta la neutru sub formă de aminoacizi este de obicei exprimată prin ecuația: alcaline acționează asupra unei grupări amino și neutralizării, dând astfel de disociere acidă preponderenta, a existat deja în moleculă neutră (zwitterionic). Ts disponibilitatea la izoelectrică ampholyte poate fi, de asemenea, stabilite prin măsurarea constantă dielectrică său. Deoarece Ts așa cum este indicat prin formula sa, are un moment mare de dipol, prezența sa ar trebui să crească foarte mult constanta dielectrică a soluției. În ciuda schimbărilor semnificative, la ochi a suferit atât. On. disociere amfoliți teorie, principalele prevederi ale punctului izoelectric al doctrinei stabilit de Michaelis, rămân în vigoare. Ts ca putin capabil sa efectueze electricitate și să fie transportat la electrozi, precum nedisso-moleculelor disociate. Prin urmare, izoelektri- cal punct ampholyte dă molecule electroneutral maxime în timp ce atunci când schimbă r_N pe ambele părți ale acestuia în creștere rapidă număr de anioni sau cationi ampholyte. Lit:. J e r g u m N. Die Konstitution der Ampholyte, besonders der Aminosăuren, und ihre Dissoziationskons-tanten, Zeitschr. Physik. Chemie, B. CIV, 1923; PauliW. u. V k 1 de E. Kolloidchemie der Eiweisskorper, Dresden-Lpz. 1933. D. Rubinshtedn.