Ce ar trebui să fac în cazul în care ciupercile mucegăite

Ciuperci ne place, nu numai pentru a aduna, dar și pentru a pregăti mâncăruri delicioase, care au un gust excelent și calitățile utile. Dar, chiar și ciupercile comestibile pot fi periculoase pentru sănătate și viață, în cazul în care este preparat cu procesul de nerespectare sau stricat în timpul depozitării. La întrebarea: „Ce să fac dacă ciupercile mucegăite“ Există mai multe răspunsuri, iar noi le vom da răspunsuri satisfăcătoare.

Ciuperci acoperite cu mucegai, cum să fie?

Fiecare proprietar este foarte jignitor, atunci când rezultatul ostenelilor sale, dintr-o dată acoperit cu mucegai. Ce se poate face în acest caz cu produsul? În primul rând, trebuie să se înțeleagă că matrița este cauzată de dezvoltarea mucegaiului. Date de contact ale corpului poate duce la consecințe grave, cum ar fi botulismul, o alergie, oncologie. Prin urmare, atunci când vine vorba de ciuperci, care a apărut mucegai, în cazul în care sa întâmplat la un produs care este în bancă și strâns rulată de acoperire, acesta trebuie să fie aruncat imediat departe, deoarece insidiousness de ciuperca este că este capabil să pătrundă adânc în bănci și să lovească tot conținutul, nu poate exista nici o manipulare va ajuta pentru a elimina mucegaiul de la suprafață. Prin urmare, băncile astfel de ciuperci pot conține o concentrație mare de toxină botulinică, o substanta care declanseaza dezvoltarea de botulism. O boală foarte gravă, care apare aproape instantaneu. Cel mai adesea primele simptome de intoxicație apar în câteva ore. O persoană devine bolnav, au probleme de respirație, ceea ce atrage după sine organe interne hipoxie. De asemenea, perturbat activitatea sistemului nervos. În proiecțiile viitoare sunt destul de dezamăgitoare, deoarece șansele de deces și consecințele grave de sanatate, cum ar fi paralizia, pierderea vederii și alte patologie. Vindeca boala este destul de dificil, iar apoi a oferit o asistență în timp util și profesională. Pe această bază, nu ar trebui să se simtă rău pentru munca lor, și să se gândească la sănătatea lor mai întâi. Și dacă a existat mucegai pe ciuperci în bănci, atunci acest produs este o amenințare gravă și trebuie aruncat.

Dar, de asemenea, pot fi acoperite cu mucegai și ciuperci, sărate sau murate, depozitate în frigider și nu închise ermetic. Aici ei pot încerca să reînvie, pentru că în acest caz, nu există nici un pericol de botulism.

Mai întâi de toate suprafețele de mucegai cu containerul să fie eliminate complet, care sunt ciuperci, în cazul în care a lovit și apoi aruncați stratul superior. Apoi, partea bolului, unde matrița a fost șters cu alcool, iar ciupercile deasupra se toarnă ulei vegetal.

Puteți salva, de asemenea, câteva ciuperci incretite, dacă le eliminați din rezervor și saramură, se spală sub jet de apă și a pus în saci mici pentru congelare, și trimite în congelator. Congelate acestea sunt perfect stocate. Acest produs este ideal pentru supe și plăcinte de copt.

De ce am mucegai și ce să facă pentru a preveni apariția acesteia?

Mucegai pe ciupercile pot fi rezultatul mai multor factori:

• nerespectarea tehnologiei de preparare a hranei;
• Temperatura de violare in timpul decaparea;
• cutii sau alte recipiente au fost pre-sterilizate sau nu procedura este efectuată prost;
• cantitate insuficientă de sare;
• puțin fluid.

În practică, apariția mucegaiului, ca regulă, să contribuie la mai multe motive.

Și, după cum sa menționat mai sus, în cazul în care soarta marinat ciupercile, laminate în bănci, nu există nici un motiv pentru a afla de ce ar trebui să fie pur și simplu aruncate.

Dar, sărat, în căzi de lemn sau alte recipiente, încep să salveze prin eliminarea nu doar consecințele, ci și cauza principală a matriței.

După distrugerea acțiunilor sale au fost luate, ciuperci stocate în mod necesar, la o temperatură nu mai mult de șase grade Celsius. Capacitatea se adaugă condimente proaspete ceapă, usturoi, mărar, frunze de hrean (în funcție de rețetă). Apoi inspectate în mod regulat și golit o dată cu saramură superioară săptămână, și în loc să se toarnă proaspete pe un litru de apă, cu o sare, de asemenea, șterse cu alcool sau margine container oțet unde ciupercile sunt pentru a preveni formarea de mucegai.

Este important să se respecte cu strictețe rețeta sărare și marinare ciupercile, atunci riscul ca acestea vor modela să fie minime.

Printre recomandările generale înainte de sărare nota următoarele:

• dezinfectante (sterilizare borcane cu otet si prelucrare de apa calda si cazi de lemn);
• Utilizați numai borcane de sticlă, precum și rezervor de lemn, emailate;
• nevoie de o mulțime de sare, este întotdeauna posibil să se înmoaie;
• suprafață fungi trebuie acoperit cu lichid timp de cel puțin un centimetru peste jug;
• curățate în mod regulat, opresiune și marginea recipientului, care solyatsya ciuperci;
• condimente nu neglijare.

Aceste reguli de bază va ajuta să păstrați util și gust de ciuperci, care se va mulțumi gospodărie și oaspeții în timpul ciuperci afara sezonului.