Ce alimente contin antioxidanti

Antioxidantii - compuși este necesar pentru ca organismul să funcționeze corect. Antioxidantii inhiba actiunea radicalilor liberi, care sunt responsabile pentru o serie de boli, cum ar fi cancerul sau de cele mai multe boli de inima.

Care sunt antioxidanti

Antioxidantii - sunt compuși chimici specifici care blochează reacțiile de oxidare în organism. Ei contracara formarea de radicali liberi. De fapt, antioxidanții protejează organismul împotriva stresului oxidativ, adică starea de dezechilibru între numărul de radicali liberi și antioxidanți.

Radicalii liberi sunt printre substanțele nocive care distrug celulele organismului. Dacă avem de-a face cu o situație în care numărul de radicali liberi devine prea mare în comparație cu cantitatea de antioxidanti, creste riscul diferitelor boli, cum ar fi inima, cancer sau diabet.

In plus, antioxidanții întârzie procesul de îmbătrânire. Nivelul lor corectă atenuează impactul negativ al mediului asupra sănătății. Prin urmare, este important în dieta pentru a asigura furnizarea dreptul de antioxidanți, deoarece este cea mai buna sursa de hrana naturala le.

Antioxidantii si imunitatea

Antioxidantii joaca un rol important în formarea și întărirea imunității. Având în vedere faptul că așa-numitele radicalii liberi distrug, ele ajuta în lupta împotriva virusurilor patogene și bacterii. Antioxidanții protejează organismul împotriva pătrunderii microorganismelor patogene și suprimă proliferarea lor, sigila vasele de sânge și de a spori celulele mucoasei.

Compușii antioxidanți stimulează sistemul imunitar, ceea ce permite intarirea organismului.

Este necesar de a crește aportul de alimente care sunt surse bune de antioxidanti, mai ales în perioada de toamnă și de iarnă, când riscul sporit de diferite boli (raceala sau gripa).

Care este cel mai antioxidanti

surse de antioxidanti sunt de obicei produse de origine vegetală. Una dintre cele mai importante grupuri de compuși care aparțin antioxidanții sunt coloranți vegetale - flavonoide.

Flavonoidele - compusi, coloranți naturali. Exercită un efect antioxidant puternic, precum și protejarea împotriva formării de toxine, cheaguri de sânge și de a îmbunătăți extravazare vasculară. Acest tip de antioxidanți pot fi găsite în primul rând în legume verzi, fructe citrice, ceai, vin roșu, plante și ierburi leguminoase (violet, coada-calului sau Goldenrod).

Antocianinele - un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, au efect anti-cancer, precum si a preveni dezvoltarea diabetului zaharat și a obezității. Antocianinele sunt prezente în fructele socului, chokeberry, afine, struguri negri, flori de albăstrea și hibiscus.

Carotenoidele - da plantelor culoarea galben și portocaliu. Ca și alți compuși posedă proprietăți antioxidante puternice, blocând radicalii liberi și, astfel, reduce riscul de apariție și dezvoltare a cancerului și a bolilor de inima. Cele mai eficiente carotenoizii includ licopen, luteina si beta-caroten. Surse de carotenoide: morcov, dovleac, caise, cartofi, ardei, roșii, spanac, varză.

alte surse

Seleniul - este un element chimic necesar pentru curgerea adecvată a proceselor antioxidante in organism. Seleniul protejează acidul nucleic de daunele asociate cu activitatea radicalilor liberi. aportul corespunzătoare cu alimente de zi cu zi întărește organismul și protejează partea din față a hipertensiunii arteriale și a altor boli de inima.

Seleniul este prezent în doze mari la pești, creveți, ficat, carne rosie, produse din cereale, cereale integrale, ouă, semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui.

Tanini si catechine sunt compusi antioxidanti mari. Blocarea radicalilor liberi din celulele organismului și pentru a preveni dezvoltarea lor ulterioară.

Vitaminele cu efect antioxidant

Prin componentele antioxidante includ vitaminele. Cel mai bun efect antioxidant este următoarea - vitamina C si E. Vitamina C este considerat unul dintre cei mai puternici antioxidanti. Combate radicalii liberi, previne astfel dezvoltarea multor boli. Acesta acționează pozitiv asupra vaselor de oase, piele, mușchi și sânge. Aceasta susține funcționarea normală a sistemului imunitar si regleaza tensiunea arteriala. In cantitati mari se poate livra, de a utiliza coacăze, măceșe, chokeberry, fructe citrice, căpșuni, afine, ardei, broccoli sau cartofi.

Vitamina E Vitamina numit de tineret din cauza proprietăților sale antioxidante, datorită care încetinește procesul de îmbătrânire (în special a pielii). Aceasta nu este doar un antioxidant puternic, este de asemenea responsabil pentru reglementarea nivelului de radicali liberi. Având în vedere că vitamina liposolubil, poate fi găsit în primul rând în uleiuri vegetale, semințe și nuci.