Cât timp este nevoie pentru a găti în mod corespunzător de ficat de porc
și cât de mult timp ai nevoie pentru a găti de ficat de porc, astfel încât să nu devină o „de cauciuc“, dar sa dovedit cu adevărat delicioase, licitație și suculent?
1. Utilizarea ficatului porcine și calorice
ficat de porc - un produs secundar, ceea ce ne face fericiți, și costul lor, precum și faptul că să-l cumpere este aproape întotdeauna posibil, în orice magazin alimentar. Dar asta nu e tot! ficat fiert - un produs dietetic minunat, deoarece la 100 de grame nu conține mai mult de 130 de calorii: un cont de 18,8 g proteine, în timp ce pe grăsime - doar 4,7 grame și carbohidrați - 3,8 g dar nu este numai o sursă de proteine, dar, de asemenea, minerale, vitamine și aminoacizi. Prin urmare, ficatul este ideal pentru femeile gravide, copii mici și persoanele în vârstă.
2. Cum de a alege dreptul de ficat
- Încercați să cumpere produsul în stare proaspătă, congelată nu.
- Cumpărarea de ficat, să acorde o atenție la parfumul ei. Un produs bun ar trebui să miros lapte proaspăt și au o aromă de carne proaspătă.
- Culoarea ficatului - un indicator important al calității. Dă bucățile de o umbră întunecată este probabil ca el a fost culcat pe tejghea prea mult timp. ficat proaspăt va avea o culoare roșiatică strălucitoare.
ficat de calitate ar trebui să aibă o peliculă de culoare uniformă, fără pete și tăieturi.
3. Pre-tratarea ficat de porc
ficat de porc conține o mulțime de amărăciune, dar se tem de acest lucru nu este necesar. Doar prepararea sa necesită un pre-tratament simplu. Înainte de a începe de gătit, acesta ar trebui să fie spălate sub jet de apă caldă și se taie cu atenție toate venele, conductele, fiere nu pentru a lovi produsul din carne, îndepărtați filmul.
În cazul în care, înainte de tratament pentru a freca ficat crud cu sare și se lasă să stea timp de 10 minute, astfel încât, filmul poate fi îndepărtat ușor prin prying marginea unui cuțit ascuțit.
4. Înainte de a găti, trebuie să se înmoaie ficat
În cazul în care laptele nu este în casă, nu vă faceți griji. Acesta poate fi înlocuit cu apă. Dar, amintiți-vă că apa ar trebui să fie schimbate frecvent în timpul de înmuiere a ficatului.
Când timpul de înmuiere nu este suficient, puteți accelera procesul, tăierea piesei-o singură bucată de 3 - 4 părți. Deci ai tăiat în jumătate din timpul de înmuiere.
5. Cât de mult timp pentru a găti ficat de porc
Pentru prepararea de ficat de porc gătită nevoie cratiță adâncă, sare, frunze de dafin.
- Înmuiate subprodus pune într-o cratiță adâncă. Se umple cu apă rece.
- Puneți tava pe aragaz cu ficatul la foc mic și începe de gătit. Se aduce la fierbere, îndepărtarea skimmer în timp util sau o spumă lingură format.
- Sare după gust, se adaugă frunze de dafin și se continuă fierberea la temperatură scăzută, închiderea capacului, aproximativ 40 - 50 minute. Daca ficatul a fost tăiat în bucăți, timpul de preparare este de asemenea redus la 20 de minute.
- Verificați disponibilitatea ficatului, piercing-l cu o furculiță sau cuțit. Sucul de secretată ar trebui să fie lumină. Dacă vedeți sânge - produsul nu este gata încă. Continuați să se fierbe până când fierte complet.
Amintiți-vă că ficatul este mai bine pentru a găti un întreg, acesta va fi mai suculent și apetisant. Iar aspectul produsului va fi mult mai atractiv. Este mai mică de tratament termic are nevoie de timp, cei mai mulți nutrienți pot fi menținute în vasul finit.
6. Cum se păstrează produsul finit
ficat gata se usucă repede și este acoperit cu o crustă de uscat, astfel încât să fie sigur să-l acopere cu o placă, și este mai bine, înveliți în folie de plastic.
În vidul ficatul refrigerată poate fi depozitat până la o săptămână, dar produsul finit trebuie consumate ca hrană pentru două zile.
produs de carne de porc fiert poate fi preparat o varietate de feluri de mâncare, care sunt sigur de a vă rugăm un gust specific sofisticat și aroma.
Poftă bună!
Articole populare:
