Cât de util 1000 secrete de usturoi sălbatic

Leurda, usturoi salbatic sau ceapa urs - un plante aromatice perene care aparțin familiei de ceapa. usturoi sălbatic este de obicei recoltate în primăvara devreme și este utilizat pe scară largă în gătit ca un condiment. Ea are multe proprietăți utile.

usturoi sălbatic numit în mod diferit: chenzeli, levurda, ceapa sălbatică, usturoi sălbatic. Știm numele arcul urs. Este una dintre usturoi sălbatic cele mai vechi surse de vitamine din pădure, se crede că starea de veghe după hibernare regales iarbă urs și repede își recapătă puterea lui.

Înainte de înflorire, aceasta planta este similar cu lacramioara, inflorescențe - umbrele rotunjite, mai mult ca ceapa. Toate părțile plantei au o aroma puternica de usturoi. Usturoi sălbatic crește în principal în sălbăticie, în Europa, Asia Mică, România, preferând locuri umede de-a lungul râurilor, în apropierea paraiele, mlaștini, în zonele inundabile și păduri.

În alimentele consumate tulpină, ceapă și frunzele plantei. Frunzele recoltate înainte de înflorire, de obicei, în primăvară. Gustul ei seamănă cu ceapă verde și usturoi. Plantele colectate pot fi folosite în stare proaspătă ca un condiment pentru salate, supe, legume, chiar și ca umplutură pentru plăcinte. Iarbă murate, fermentate, sărate.

apreciat in mod deosebit aceasta planta, pentru că în primăvara devreme, când alte verdeturi apare încă tineri și de licitație pot fi utilizate deja în salate muguri de usturoi. 1000sekretov.net sfătuiește: nu este nevoie să așteptați pentru mari frunze verzi cresc. Young, nu a fost încă pe deplin nepliate șutează sunt mult mai gustoase.

usturoi sălbatic este uneori crescut ca o plantă cultivată în grădini sau livezi, dar de multe ori alege sălbatice. În primăvara puteți cumpăra de pe piață. O colecție masivă de plante poate duce la epuizarea resurselor naturale.

praz Cât de util?

Lotul prazul de vitamina C, are, de asemenea, vitaminele A, PP, vitamine, uleiuri esențiale; minerale mangan, cupru, iod, fier, bor, seleniu, zinc. Este foarte util ca prazul creste si este potrivit pentru utilizarea în timpul primăvara anului beriberi, atunci când nevoia organismului uman de vitamine este deosebit de mare.

Se observă că usturoiul sălbatic crește pofta de mâncare, creșterea secreției glandelor digestive și crește funcția motorie a intestinului. În plus, planta are un proprietăți antibacteriene și antihelmintice pronunțate. În cele mai vechi timpuri, usturoi sălbatic recomandat să mănânce în timpul epidemiilor de ciuma si holera. Acum este folosit ca agent profilactic și terapeutic al răcelilor.

Conform observațiilor medicilor usturoi sălbatic scade tensiunea arterială și inhibarea formării plăcilor de colesterol.

Contraindicații la utilizarea de usturoi

Nu vă recomandăm să folosiți usturoi sălbatic pentru persoanele care sufera de gastrita si ulcere stomacale. Tinctura de usturoi stimuleaza activitatea inimii, astfel încât în ​​doze mari, nu se poate folosi, deoarece aceasta poate duce la tulburarea inimii.

Cum să utilizați usturoi sălbatic în gătit

Ursul ceapa recoltate înainte de înflorire în primăvară, pus în salate proaspete, supe. Cvas Iarbă, sărat și marinat; Acesta nu este recomandat să se usuce, pentru că în această stare, usturoi sălbatic pierde din calitățile sale valoroase.

Salata de usturoi sălbatic iau tineri licitație lăstarii din frunze nedeschise. bulbi sărați și fermentate sunt dezvoltate complet plante și lăstari tineri.

Caucaz usturoi sălbatic utilizate în mod avantajos în preparate calde, iar tulpinile care prime au fost colectate înainte de înflorire, mâncând cu pâine și sare. frunze de usturoi sălbatic sunt folosite pentru amestecarea cu brânză osetin și gătit plăcinte soiuri osetine - davondzhin.

În Germania, cu usturoi sălbatic și coace pâine și prăjituri, folosite în preparate calde, se adaugă în loc de busuioc într-un tip special de pesto.

pesto de usturoi

• Usturoi sălbatic - 2 fascicul de mare,
• nuci de pin (nuci pot fi înlocuite sau semințe) - 3 linguri. l.,
• parmezan - 3 linguri. l.,
• ulei de măsline - 150 ml,
• sare, piper negru - dupa gust.

usturoi sălbatic lasă să se spele și uscat. În cazul în care acestea sunt umede, dip apoi se deterioreze rapid. În mod tradițional, la sol pesto într-un mojar, dar puteți sări peste frunzele de usturoi sălbatic și nuci, printr-o mașină de tocat carne, cu o grilă fină sau se macină totul într-un blender. Parmezan la grătar și se adaugă la verde cu nuci. Se amestecă, sare și piper, se toarnă ulei de măsline. Se transferă sosul intr-un borcan curat, ușor compactat și se toarnă ulei de măsline cu grosimea stratului superior de un centimetru, că nu există aer. Pesto este perfect păstrat în frigider timp de o lună. Singura condiție - sosul ar trebui să fie întotdeauna acoperite cu ulei, după fiecare utilizare, este necesar să se adauge. Delicios cu carne, pește, paste.

Usturoi sălbatic cu brânză de vaci și smântână

• ceapă - 100 g,
• usturoi sălbatic - 1 buchet,
• caș - 300 g,
• Crema - 200 g,
• sare și piper negru - dupa gust.

Se spală frunzele de usturoi sălbatic și pene de ceapa verde, tocate fin, amestecat cu brânză de vaci și smântână, se adaugă sare, se adaugă piper.

Salata de usturoi sălbatic cu castraveți și smântână

Proporțiile sunt luate în mod arbitrar.

Se taie toate ingredientele, se adaugă sare după gust și se adaugă un pic mai mult crema. Puteți adăuga ridichi, brânză sau suluguni. Opțiuni - o mulțime! Principalul lucru - doar pentru a umple cu smântână, care previne iritarea acută a stomacului cu iarbă.