Cât de mulți cartofi carbohidrați, proteine și grăsimi prăjite, fierte, compozitia, calorica
Ce calorii cartofi, fierte în moduri diferite. Cum conține proteine, grăsimi și carbohidrați.
Cartofi - o legumă populară care aparține speciei perene tuberoase (familie „Nightshade“). Fructele de cartofi, care sunt la exterior, sunt otrăvitoare pentru oameni. În alimentele consumate numai tuberculi care cresc în subteran. Care sunt caracteristicile unei legume, carbohidrați în cartofi și ce beneficii aduce produsul la corp?
tendință istorică
Considerat locul de nastere al cartofului în America de Sud. în cazul în care la această zi crește versiune sălbatică a plantei. O parte din cartofi dieta a devenit acum chiar 8-9000 de ani. Pionieri în acest sens, indienii din Bolivia, care nu numai că a luat cartof în produsele alimentare, dar, de asemenea, i se închine. Vechii locuitori credeau ca aceasta planta are un suflet.
Un fapt interesant este că, în perioada de timp a incasilor cartofi de gătit din calendar a fost o măsură de determinare a perioadelor de timp. Astfel, perioada de gătit de legume este de o oră. A fost de la acest moment și respins de oameni.
Răspunsul la întrebarea de cât de multe glucide din cartofi ar putea obține relativ recent. Dar chiar și lipsa unei astfel de cunoștințe în secolul al XVI-lea nu a împiedicat legume obține foarte popular. Prima mențiune oficială a ingestiei de cartofi este datat 1573 ani. Din acel moment gloria plantelor răspândit în toată Europa. La etapa inițială, tufele au fost folosite ca plantă ornamentală, dar tuberculii ulterior a devenit parte din dieta a milioane de oameni.
Favoarea de cartofi a reușit să dovedească Antoine-Auguste Parmentier. Societatea Astronomul a arătat că produsul este foarte util pentru organism și poate fi ușor luat ca hrană. În România, cartofii au venit în secolul al XVII-lea, în timpul domniei lui Petru cel Mare. În ciuda disponibilității de legume, a fost nevoie să mănânce numai în casele aristocraților mai mult de o sută de ani. Oamenii obișnuiți au încercat să evite acest produs din cauza otrăvirilor frecvente fructe verzi pe tulpini.
alimente calorii
La elaborarea dieta este important să se știe cât de multe calorii intr-un cartof. Totul depinde de metoda de preparare:
- Cartofi fierți conține 82 kcal.
- Valoarea calorică produs prăjit este mărit prin utilizarea petrolului și ajunge la 190-200 kcal.
- cartofi pai sunt chiar mai sațietate. În compoziția sa conține 266 kcal.
Este demn de remarcat valoarea nutritivă a 100 g de cartofi și alte metode de preparare:
Mulți susțin că cartofi - hidrati de carbon, care constituie o mare parte a produsului. Acest lucru se datorează faptului că, dacă luăm în considerare compoziția legumei ca procent, imaginea este după cum urmează:
Plus cartofi - prezența în întreaga gamă de aminoacizi, care sunt prezente în surse vegetale (aici este de a furniza și aminoacizi esențiali). Dacă o zi să mănânce 300 de grame de rădăcină, este posibil să se acopere necesarul de carbohidrati, fosfor și potasiu. Cercetătorii au arătat că 100 de grame de produs este prezent 20 mg acid ascorbic. În timpul depozitării cartofilor cantitatea de vitamina C scade. După sezonul de iarnă din legume tuberculi nu este mai mult de 30% acid ascorbic (de la dimensiunea inițială).
Cu toate acestea, vitamina C - nu este singurul element util. Compoziția include minerale, cum ar fi:
În plus, tuberculul conține 0,8-1,0 la sută cenușă. Astfel, mineralele sunt uniform distribuite în cartof. Cel mai mare volum este conținut în scoarța, și cel mai tânăr - în partea centrală.
Care sunt beneficiile produsului și prejudiciul?
Prezența grăsimilor, proteinelor si carbohidratilor din cartofi, precum și vitamine și minerale determină utilizarea produsului. În plus, în faptul că elementele minerale în compoziția ușor de asimilat de către organism. Cu toate acestea, ele sunt prezentate cu săruri alcaline în promovarea și menținerea nivelului de alcaline.
Mulți spun că rolul de glucide în cartofi, în cea mai mare parte a amidonului. Dar, contrar opiniei populare, acesta este absorbit si nu irita mucoasa fara probleme. De aceea, cartofii fierți pot primi chiar și în timpul boli gastro-intestinale (ulcer sau gastrită).
Amidon de cartof fiert normalizeaza nivelul colesterolului în sânge și ficat, oferă un puternic efect anti-sclerotice. De asemenea, produsul satureaza potasiu corp, care stimuleaza eliminarea excesul de lichid din organism. Această ultimă caracteristică este deosebit de util pentru fanii de băuturi alcoolice și a celor cu probleme renale. În cazul musca cartofi lichior poate evita umflarea dimineața. Este ușor de explicat. Cartofi - unul dintre cei mai mari furnizori de potasiu. care îndepărtează treptat umezeala din organism, ajută persoanele cu probleme ale sistemului cardiovascular si boli de rinichi. Deosebit de important este aportul de legume care suferă de insuficiență renală.
Cartofi - un carbohidrat care este digerat rapid și furnizează organismului cu energie. În acest caz, produsul este util nu numai fierte, ci crude. În special, sucul de cartofi facilitează, și, uneori, ameliorează simptomele laringitei și faringite. Datorită calităților terapeutice ale produsului, este posibil să se vindeca sau preveni:
- boli de inima si probleme cu vasele de sânge;
- dureri de cap;
- boli gastrointestinale - ciuma, aciditate redusa, gastrita.
Este cunoscut faptul că elementele valoroase de cartofi sunt situate în apropierea cojii, atât de mult nu este necesar să fie zeloși în tăierea ei. Ideal - șterge coaja cu un burete sau o perie. Dar, în primăvară, după depozitarea pe termen lung ar trebui să acționeze contrar purifica mai gros.
Carbohidrați, grăsimi și proteine
Cât de mulți carbohidrați în cartofii prăjiți? Dacă vom proceda la rata de 100 de grame de produs, cantitatea de carbohidrați - 23,4 grame. În ceea ce privește proteine și grăsimi, au 2,8 g și 9,5 g, respectiv. După cum puteți vedea, valoarea nutritivă a produsului de mai sus prăjite.
Cât de mulți carbohidrați în gătit cartofi? Dacă decoctul produs, raportul de proteine, grăsimi și carbohidrați este la 2, 0,4 și respectiv 16,7. Această metodă de preparare este considerată cea mai preferată din elementul alimentar sănătos (cel mai puțin este amidon după preparare).
Grăsimi de cartofi sunt bune pentru organism, deoarece acestea prezintă linoleic, acid linolenic și palmitic.
Un element la fel de important este proteina. Mai sus am menționat cât de mult de proteine din cartofi (prăjit) și fierte. În același timp, ca parte conține zece dintre cele mai importante douăzeci de aminoacizi pentru organism - constructorii corpului.
Rezumând beneficiile populare rădăcini, ar trebui să menționăm următoarele puncte:
- conținutul de proteine și greutate uscată de cartofi este la același nivel cu cereale.
- Produsul este bogat în potasiu și este necesară pentru reglementarea activităților muskulaturnoy.
- Atunci când este consumat produsul reduce riscul scorbutului bolii.
- Știind cât de mult de proteine din cartofi, precum și cantitatea de glucide și grăsimi, pot forma o dieta perfecta.
- Prin cumpararea acestui produs ar trebui să acorde prioritate tuberculi solide, care au o culoare uniformă.
- Nu se recomandă să luați cartofi „Zelentsy“. Aceasta înseamnă stocarea soarelui și prezența în substanța otrăvitoare.