Cât de mult se poate stoca inghetata - timp de stocare bază de date
Perioada de valabilitate: 4 luni
Perioada de valabilitate: 4 luni
Perioada de valabilitate în frigider: Necunoscut
O perioadă în congelator: 4 luni
Condiții de depozitare:
Într-un congelator la o temperatură nu mai mică de -15 ° C
- 1. Avantaje și prejudicii de înghețată
- 2. Cum de a găti inghetata?
- 3. Efectul compoziției și a tehnologiei de producție în perioada de retenție
- 3.1. depozitarea înghețată în întreprindere
- 3.2. inghetata de depozitare la rece
- 3.3. înghețată în depozit congelator
- 3.4. Depozitare la temperatura camerei crema
- 3.5. Păstrarea greutatea inghetata
- 4. Este posibil pentru a obține înghețată otrăvit?
Foarte adesea oamenii mănâncă înghețată mai mult decât în copilărie la vârsta adultă. Această dulceață poate permite să, cei care nu suferă de probleme cronice cu gâtul lui. Dar este atât de dificil să renunțe la această delicatețe, mai ales în vreme caldă. Interesant, inghetata are aproximativ 5 secole. A început să apară în casele bogate din China. Pe masă au fost hrănite sucuri de fructe, care au fost amestecate cu gheață și zăpadă. La acea vreme, secretul de a face aceasta delicatesa a fost învăluită în mister. Apoi, Marco Polo a adus încă rețeta din China. In Europa, istoria înghețată a început în Italia. Americanii și francezii se luptă pentru supremație în crearea unui popsicle. Acest nume ar fi putut proveni din faptul că francezii au fost de vânzare acest tip de înghețată în cinema, atunci când au existat filme despre eschimoșii. De aceea, ei se văd ca popsicle descoperitori. În Statele Unite, în 1923 a existat un tratament rece, care a fost numit „plăcintă Eskimo“. Dar originea exactă a inghetata popsicle numit nimeni nu știe cu adevărat.
Avantaje și prejudicii de înghețată
De asemenea încă dezbateri cu privire la beneficiile și pericolele de înghețată. Compoziția bunatatile includ vitamine și minerale. Toate acestea sunt necesare pentru corpul uman. În vreme caldă, acesta poate fi folosit pentru a improspata rapid și plin de energie. Înghețată ajută, de asemenea, cu insomnie si te elibereaza de stres. Acesta ar trebui să dobândească o înghețată naturală. Din moment ce se poate găsi de multe ori o trata frumos, dar este o parte a multor aditivi nocivi. Se crede că, cu ajutorul inghetata poate întări gât. Acesta se obisnuieste cu temperatura scăzută și apoi începe să producă imunitate locală. Dar poate permite să nu toate, ca o durere în gât și poate începe în amigdalită cronică. De aceea, ar trebui să se întărească în porțiuni mici.
Ce se leagănă rău inghetata, atunci oamenii care vizionează cifrele lor, pot câștiga bine în greutate. Este foarte trata ridicat de calorii. înghețată Supraalimentarea poate provoca o durere de cap. Acest lucru se datorează faptului că temperatura corpului scade rapid, și începe să navele înguste. Din această durere de cap. Dacă o persoană este sănătoasă, el poate mânca înghețată de câteva ori pe săptămână. Dar atunci când există ateroscleroza, boli de inima coronariene si cariilor dentare, nu vor beneficia de înghețată. Persoanele cu obezitatea si diabetul ar trebui, de asemenea, limiteaza-te in acest dulce. Cu toate acestea, beneficiile de inghetata mai mult rau. Dar, în orice caz, trebuie întotdeauna să urmărească viața compoziția de înghețată și raft, astfel încât să nu dăuneze organismului.
Cum de a găti inghetata?
Cel mai adesea, termenul de valabilitate de înghețată depinde de condițiile și tehnologia de producție.
Inghetata este produs în mai multe etape: inițial preparat amestecul de lapte, și apoi de lucru pentru a crea produsul finit. Calitatea terminat înghețată este dependentă de materiile prime utilizate, cantitatea de ingrediente adăugate, timpul de coacere și congelare.
Principala materie primă utilizată pentru inghetata sunt de culoare crem. unt și lapte de vacă de cea mai înaltă calitate, stabilizatori. utilizați glucoză, miere sau zahăr pentru a da gust la produs. Pentru a crea o varietate de arome si tipuri de inghetata din add nuci, fructe, mure, siropuri dulci, cacao, acidul malic sau citric.
Efectul compoziției și a tehnologiei de producție în perioada de retenție
Desigur, că termenul de valabilitate de inghetata depinde direct de compoziția sa. Selectate pentru componentele produsului pregătite în prealabil și purificate din impurități înainte de amestecare. Pentru a scăpa de posibil amestec de ingredient microbiană este pasteurizat, timp de 20 minute la o temperatură de 80-90 ° C, Apoi, amestecul finit este păstrat timp de 5 ore într-un rezervoare de stocare la rece, la o temperatură de 10-15 ° C, Apoi, produsul dorit este în formă de structură de biciuire, congelare timp de 10-12 ore la temperatura de -30-35 ° C și ambalate în materiale care împiedică pătrunderea de mirosuri străine și microbi în înghețată.
depozitarea înghețată în întreprindere
La fabrica de crema de gheață este menținută la o temperatură nu mai mare de -20-30 ° C și umiditate nu mai mult de 90%. Produsul a fost depozitat numai în frigidere separate, și departe de surse de mirosuri neplăcute.
Fiecare ambalaj trebuie să poarte numele de înghețată și greutatea, data de fabricație și termenul de valabilitate. Cutia cu brichete de înghețată trebuie să indice numele ambalatorul, greutatea cutiei și numărul de bucăți, data de fabricație și data expirării.
inghetata de depozitare la rece
Timp de depozitare în congelator inghetata nu este mai mult de 24 de ore. Cu cât crema de gheață este în frigider, mai mult se pierde aspectul său original și gust. Cel mai bine este de a stoca inghetata în congelator.
înghețată în depozit congelator
Înghețata este cel mai bine stocate în congelator, dar într-o cutie separată. Temperatura de depozitare nu trebuie să fie mai mare de -15 ° C
Alegerea unui magazin de înghețată, da preferință la un produs fabricat în conformitate cu GOST. Aceasta crema este un natural si sigur pentru a te gustul dumneavoastră.
Sub rezerva acestor cerințe, termenul de valabilitate de înghețată în congelator este:
- Fructe - nu mai mult de 1,5 luni;
- Lactate - nu mai mult de 2,5 luni;
- Unt - nu mai mult de 3,5 luni;
- Sundae - nu mai mult de 4 luni.
Depozitare la temperatura camerei crema
La temperatura camerei, înghețata nu pot fi stocate mai mult de 1 oră. Dacă ați pus pachetul într-un termos cu inghetata - pentru a păstra nu mai mult de 3-4 ore. stocare mai poate contribui la proliferarea bacteriilor dăunătoare și apoi să declanșeze intoxicații alimentare.
Păstrarea greutatea inghetata
înghețată în vrac este depozitată mult mai puțin ambalate. Într-o mare măsură, acest lucru se datorează vulnerabilității față de influențe externe.
Astfel, termenul de valabilitate de greutate inghetata:
- în depozite și baze de date en-gros - nu mai mult de 4-5 zile;
- în supermarketuri și magazine - nu mai mult de 2 zile.
Este posibil pentru a obține înghețată otrăvit?
Inghetata si poate fi otrăvit, ca procesul de preparare a înghețatei nu este simplu. În ciuda faptului că bacteriile sunt uciși, sporii lor și să supraviețuiască pasteurizării. Se răcește trata nu este periculos, dar decongelare, poate fi dăunătoare. De aceea, ar trebui să fie mereu atenți și urmăriți termenul de valabilitate de inghetata. Mototolită și produse cu forme neregulate nu sunt în valoare de cumpărare, deoarece este posibil ca acestea să fie înghețate din nou. Întotdeauna mai bine să cumpere inghetata, care este bine cunoscut tuturor. Este important să se uite în sus, la ingrediente naturale au fost acolo.