Cât de mult se păstrează afine proaspete la domiciliu
Dar de ce ține de afine? Ceea ce o face atât de util?
Greu de crezut, dar fructele acestui arbust cu privire la numărul de nutrienți nu sunt inferioare boabe de multe plante tropicale. Mai ales afine bogate in vitamina C (acid ascorbic), - antioxidant, care protejează organismul de procesele oxidative daunatoare.
De asemenea, fructele de afin se potrivesc perfect in orice dieta, deoarece nu provoacă o secreție crescută de suc gastric, nu provoacă apariția apetitului.
Când colecta? Cum de a alege cele mai potrivite pentru depozitare?
Pentru depozitare adecvat numai boabe complet maturată - un albastru-negru, moale la atingere, cu un strat de ceară albicioase pe piele. Este necesar să se colecteze maximum 2-3 zile înainte de depozitare.
Nu sunt pe deplin fructele coapte sunt recoltate, desigur, posibil, dar are un gust bun și cele mai multe dintre proprietățile benefice le pierd foarte repede.
Atunci când cumpără afine nevoie pentru a verifica:
- dacă există în ea nici un prejudiciu;
- dacă nu există nici un mucegai;
- Este o dimensiune mare.
fructe ar trebui să fie, de asemenea, umed.
Scurt (scurt) de stocare
La camera normala afine temperatura nu va trăi mult timp, două sau trei zile - și este complet putrezit. Dar poate fi un pic pentru a prelungi durata de viață în sus (nu congelator) compartimente ale frigiderului. În cazul în care boabele sunt spălate, uscate, curat și ordonat, aceleași straturi pliate în borcane de sticlă, acestea vor fi comestibile saptamani de aproximativ un an și jumătate. Sincer, nu foarte mult timp. Din fericire, există mai multe modalități de a păstra fructele mult mai mult.
Principalele modalități de a stoca pentru iarna
Cel mai bine este recolta de afine pe termen lung, cu ajutorul:
- congelate;
- urinat (în apa obișnuită);
- zasaharivaniya;
- Produse alimentare din acestea gem;
- uscare (în cuptor).
Apoi, pentru fiecare dintre metodele de mai sus în detaliu.
îngheța
Înghețați în congelator - cel mai simplu mod de a proteja permanent afine de putrefacție.
- Am sortați.
- A scăpa de toate tulpinile.
- Spălate bine în apă curgătoare.
- Poobsohnut da un pic de timp (în cazul în care fructele congelate umed, coaja le va fi foarte greu, gust brusc se deterioreze).
- Exact același strat de pus într-un container sigilat mic umplut până la refuz nu se toarnă, sub rezerva spațiu liber de 2-3 cm.
- Între fiecare strat se adaugă un pic de zahăr.
- Strâns închide recipientul și se pune în congelator.
Proprietatile sale benefice in afine congelator, nu este de natură să piardă câțiva ani, dar este mai bine să-l folosească, în primul an după ce a fost înghețat.
înmuiere a apei
Inmuierea - un alt mod interesant de boabe de recoltare. Datorită lui multe luni afine vor rămâne în stare proaspătă și utile organismului:
- Se toarnă boabe periate și spălate în bănci (sticlă obișnuită).
- Deasupra se toarnă apă fiartă. Apa trebuie să fie rece.
- Se fierbe afine îmbibată. timpul de fierbere - aproximativ 10 minute, dacă se utilizează sticlă de jumătate de litru. Litrovki se fierbe timp de 20 de minute.
- închide ermetic conservele (rolele).
- Le-am pus cu capul în jos (acest lucru se face în scopul de a dezinfecta capacul, le face pasteurizat).
Păstrați înmuiate fructe au nevoie de un loc unde este uscat și rece. Compartiment cramă sau superioară frigider trebuie să fie bine.
Cum să utilizați în zasaharivaniya
Într-un afine confiate, de asemenea, stocate pentru o lungă perioadă de timp - aproximativ un an:
- Noi mash fructe sau trimite într-o mașină de tocat carne.
- Masa rezultată omogenă sub formă de pastă se adaugă zahăr - per kilogram de afine greutate pune o livră de zahăr.
- Acest amestec este încălzit și se încălzește băncile paralele.
- Imprastiati afine pe bănci și să înceapă să le pasteuriza. Păstrați sticla de jumătate de litru în apă fiartă timp de 20 de minute, litrovki - o jumătate de oră.
Păstrați afine zaharisite nevoie în același loc și urinat, - în pivniță sau un frigider. În astfel de locuri, acesta va începe să se deterioreze, nu este mai devreme de un an.
A se păstra într-un blocaj
gem de afine este foarte gustoase și sănătoase. Nu-l strica pentru foarte mult timp. Asigurați-gem este într-o clipă:
- sortați grijă boabele, curăță și se spală afară.
- Asigurați-un sirop de zahăr: per litru de apă ia un kilogram de zahăr.
- Pune-fructe în sirop, am pus pe aragaz și începe să facă gem.
- Focul trebuie să fie lentă. Pregatirea cel putin 3 ore (cel mai bun 4).
- Imprastiati gem pe malurile.
- Băncile se sterilizează prin fierbere (20- 25 minute).
gem de afine este comestibil timp de doi ani.
Păstrați utilizarea de uscare
Pentru uscare este mai bine să folosiți un uscător special. Dar este destul de potrivit și cuptor convențional:
- Am împrăștiat pe tăvi de boabe (strat foarte subțire) a fost plasat în cuptor.
- Temperatura de la +40 la predeterminata +50 grade.
- Ușa cuptorului în timp ce lăsând întredeschisă.
- Verificați periodic starea fructelor, și, dacă este necesar, se amestecă lor.
- Uscați-la o temperatură de aproximativ 50 de grade și jumătate până la două ore. Apoi, timp de încă o oră la o temperatură de 60 de grade.
Magazin uscat afine ar trebui să fie în recipiente închise ermetic, în aceeași pivnițele și frigidere. Acesta va fi comestibilă timp de mai multe luni.
Afinele sunt foarte gustoase și sănătoase. Din moment ce nu pot parte cu boabe frumoase mijloace pe tot parcursul anului de metode de stocare simple.