Ce fel de lapte pentru cappuccino
Ce fel de lapte pentru cappuccino?
Lapte și cafea - cei mai buni prieteni. Ei, împreună cu lumea kofeinizatsii de start. Pentru o varietate de motive. Lapte adăugat băuturi și calorii în plus și un gust extraordinar.
Dar ce fel de lapte pentru a alege din toată această varietate de pungi colorate?
Cele mai multe dintre iubitorii de Cappuccino, cu toate acestea, nu se deranjează în mod special și nu a observat diferenta. lapte degresat conține în mod natural deloc gras, ceea ce îi conferă o tentă albăstruie. Absența de grăsime, uneori, face ca laptele este mai dulce, iar textura este complet diferit, și alte senzații pe limbă. Din această spumă de lapte este mult mai uscat și dens.
Atunci când adăugați o cafea filtru de bautura face de culoare gri și nu-l adăugați la densitatea și textura în comparație cu laptele convențional, dar, din nou, se poate face mai dulce.
Pentru a fi biciuit lapte pentru un cappuccino, acesta trebuie să fie natural, în orice caz, compoziția trebuie să fie componentele sub formă de pulbere, trebuie să conțină o proteină naturală în cantitate suficientă (ca regulă, să fie procentul bătută de proteine din lapte - 2,8 -3.8).
Naturalețea, prospețime și metode de tratament.
La fel ca și cafea, lapte mai bine să bea în stare proaspătă. Dar, spre deosebire de cafea, atunci când prăzile de lapte, nu este doar fara gust, dar, de asemenea, dăunătoare pentru sănătate. Chiar și astfel de creaturi teribile, cum ar fi bacteriile știu cât de gustoase și lapte sănătos, și atât de fericit să se stabilească în ea.
Orice cantitate de lapte este procesat, pentru a înțelege modul în care aceasta nu este atât de simplu. Care sunt beneficiile pentru sănătate care păstrează mai bine proprietățile naturale ale laptelui? Ultra-pasteurizare și sterilizare - furnizează lapte termen de valabilitate foarte lung, dar atunci când laptele de sterilizare pierde componente mai utile decât în cazul ultra-pasteurizare. producătorii de lapte UHT susțin că, în modul lor de prelucrare a laptelui nu pierde nimic din capacitatea lor, dar durata de depozitare este crescut la șase luni. Și într-adevăr, nu este kisnet lapte, chiar dacă în vară va sta toată ziua în pachetul deschis ca și în cazul în care nu este deloc adevarat.
Atunci când pasteurizarea nu a distrus toate organismele vii, astfel încât laptele nu este stocat atât de mult timp - 3-5 zile. Randamentul acestei situații complicate pot fi următoarele. Dacă există o oportunitate de a cumpăra lapte proaspăt pasteurizat și de a folosi cât mai curând posibil - minunat. În cazul în care, în cazul în care laptele este utilizat în cantități mari într-un mediu în care aveți nevoie pentru a avea întotdeauna o sursă de stoc și nu există nici un moment pentru a monitoriza UHT termenul de valabilitate adecvat este cel mai bun.
În plus, gustul laptelui pasteurizat, mai natural, atât de multe nu le place, ei cred că laptele miroase a ouă fierte. Acest fapt încă o dată vorbește în favoarea laptelui sterilizat sau UHT.
În general, numărul de componente utile în lapte pentru un cappuccino, nu puteți plăti cu adevărat atenție. La urma urmei, nu pentru sănătatea oamenilor beau cafea, dar de dragul gustului.
Dar, apoi, din nou, atunci când vine vorba de lapte, cafea, aici pentru natural deosebit, probabil, nu merita alungare. Cu toate acestea, laptele în această alianță este minoră și nu ar trebui să întrerupă gustul cafelei.
Principalul lucru pe care nu a fost făcută din lapte praf sau au fost „restaurate“ (pulbere) este uneori scris.
Low-lactoză și lapte de soia.
lapte de soia - un produs al plantelor, nu animal, și are caracteristici foarte diferite. Biciuit-l, destul de sincer, așa-așa, dar pentru cei care din diverse motive sunt contraindicate produsele lactate, este o bună alternativă. speciale de lapte low-lactoză a fost conceput pentru persoanele cu toleranta scazuta de lactoză, care, printre altele, foarte dulce. Prin urmare, în magazinele sale de cafea să-l utilizați, nu este atât de mult din cauza faptului că grijă de sănătatea oaspeților lor, dar din cauza cappuccino cu ea devine extrem de gustoase, cum ar fi inghetata sau Fudge. Cu toate acestea, rețineți că dulceața de lapte cu conținut scăzut-lactoză este în mare parte datorită particularitatea tehnologiei sale de producție. De exemplu, Valio este în linia de lapte scăzut de lactoză care gustul nu este diferită de cea obișnuită.