castraveții de calitate murat

castraveți marinate

6 sutime, Aro, ASSORTEL, BILLA, Bonduelle, inteligent, EKO, LIFE FINE, Gartenz, globus, Green Ray, Hengstenberg, Iska, Kühne, Lorado: În timpul ventilatorului studii murături au fost caracteristicile de calitate și siguranță a 48 de produse următoarele mărci studiate , LUTIK, Stollenwerk, SunFeel, VITALAND, Boyarin, Valdai Crama, Veres, patul noroc, D In fiecare zi, Ogorodnikov, primul lucru, Crossroads, Pikanta, sezonul al cincilea rând, pânză pe teren, vă mulțumim pentru achiziție, Marinadov, noul sezon, regele -ovosch, doar off-vârf de sezon, istorie, pret rosu, copt, matur, Kasvik, și anume, savura. Stoev, Muraturi Gemuri, Solon, Unchiul Vania. Cele mai multe dintre produsele au fost realizate în România și India. În plus, ventilatorul-studiu au fost prezentate probe din Germania, Belarus și Vietnam. Nouă mostre au fost produse în conformitate cu propriile lor nume de marcă ale lanțurilor de retail. Toate produsele au fost testate pentru 29 de parametrii de calitate și siguranță. Costul probelor a variat de la 60 la 290 de ruble pentru o bancă, la momentul cumpărării.

Standard Sistemul de Calitate românesc

Fii verde - nu suficient

Miros, gust, culoare, textură și chiar marinata transparența vegetală în bancă din țară este reglementată de Standardul de Stat. Pentru a fi considerat un produs de înaltă calitate nu este suficient pentru a avea o culoare verde, miros caracteristic și gust. Parametrii organoleptică a produselor sunt evaluate la lista greu de caracteristici de calitate bine definite. În acest caz, aproape întotdeauna standardul Roskachestva setează mai stricte în comparație cu cerințele clienților.

De exemplu, gustul și mirosul de murături în conformitate cu GOST trebuie să fie „plăcut, ușor acid sau acru, dulce și acru, gust moderat sărat cu condimente.“ Roskachestva standard gust acru sincer și mirosul produsului nu este permisă. Conform consistenței sale, în conformitate cu GOST, castravete ar trebui să fie dens, elastic, cu carne crocantă, fără goluri cu semințe subdezvoltate. Oaspetele nu este împotriva prezenței unei cantități mici dintr-o pastă castravete mai puțin dens și standardul Roskachestva astfel de „toleranță“ este absent. Vărsarea, adică marinată pentru oaspeții trebuie să fie „incoloră sau cu o nuanță distinctă, cu particule de condimente sau fără ele.“ Aici, oaspeții permite o cantitate mică de particule în suspensie de pastă, provocând o ușoară umplere ceață și standardul Roskachestva - nr. În cele din urmă, în ceea ce privește atât standard solidaritatea de culoare castravete. muraturi de înaltă calitate ar trebui să fie uniformă în culoare, cu nuanțe de verde la măsline, fără pete verzui și arsuri.

Atunci când, în măsura completă a acestor cerințe absolut toate produsele investigate a fost în măsură să demonstreze calitatea înaltă a gustului, de culoare, miros si consistenta.

Important! In timpul studiului, toate produsele de-a prezentat ventilator a fost studiat pentru utilizarea de coloranți sintetici. În general, utilizarea de coloranți - o practică destul de comună pentru un număr de întreprinderi. Acestea au fost adoptate de către companiile românești și străine, care sunt ocupate de decantarea castravete indian sau vietnamez. Acest puternic sărat și produse adânc conservate provin din Asia, în țara noastră, în butoaie mari. Pentru a curăța castraveți din următoarele protecție și legume în timpul zilei complet îmbibat sau spălat cu apă. Împreună cu o soluție a unui produs merge nutrienți și culoare. Castraveți devin aspect nenegociabile, albicios. Pentru a le readuce la o nuanta naturala, producătorii de legume tentă. Utilizarea de coloranți naturali este permisă reglementările tehnice (cu condiția ca producătorul va informa consumatorii cu privire la utilizarea acestora cu eticheta produsului), utilizarea de coloranți sintetici este interzisă. In testele de laborator, nici una din probele prezentate au fost detectate urme sintetice.

Marinat castravete ...

... și dulce

Mai multe fapte neplăcute au fost descoperite în studiu castraveți Aro, Green Ray, VITALAND, Ogo, primul lucru, Crossroads, vă mulțumim pentru achiziție, pur și simplu, sezonul de vârf, Kasvik, Murături blocajelor. În etichetarea acestor produse sau furnizori „uitați“, care sunt utilizate în îndulcitorii de produse și le-a arătat în compoziție, fie în mod deschis mințit, eticheta lor, indicând faptul că zahărul natural este utilizat la fabricarea unui produs. Aceste fapte pot fi considerate ca o încălcare a drepturilor consumatorilor la informații fiabile specificate pe etichetă.

Referință: Fiecare din aceste probe a fost investigată, inclusiv pentru conținutul de metale grele (plumb, arsenic, cadmiu și mercur). Concentrația lor în produsul nu depășește niveluri periculoase. Experții au căutat și în cantitatea reziduală de produse de pesticide periculoase - izomeri DDT și metaboliții săi, și GHGTS. Ei nu au fost găsite.

Greutate surprize

Așa cum se arată prin teste de laborator, borcanul obișnuit de castraveți murați poate oferi consumatorilor o mulțime de diferite surprize. Și aceasta se referă inclusiv greutatea produsului pur. castraveți Greutate direct în raport cu volumul sau greutatea băncii este obligată să specifice fiecare producător pe eticheta produsului său. Toți participanții la studiul ventilatorului în această parte au fost executivă, dar unii - nu destul de cinstit. Românesc standardele și calitatea sistemului GOST include cerința ca castraveții într-o fracțiune de produse de înaltă calitate ar trebui să fie de cel puțin 50% din greutatea totală a băncilor. După verificare cântărire fiecare dintre probele cele mai multe legume a fost găsit în produsul Veres - borcanul a fost umplut cu castraveți cu 78%. Cerințelor crescute nu întâlnise branduri de produse 9. Este demn de remarcat faptul că producătorii de bunuri ASSORTEL, Clever, Ogorodnikov, Marinadov, istoricul de pe ambalaj indică fie greutatea reală incorectă a produsului sau informații cu privire la conformitatea cu standardele GOST, care nu a fost confirmată de către experți.

Important! Fiecare dintre aceste probe in studiu a fost studiată pe o serie de stringență pentru sterilitate comercială. În plus, produsele au fost bine studiate în ceea ce privește indicatorii microbiologici. In testele de laborator, sa constatat că mucegaiuri periculoase și bacteriile din castraveți nu a conținut. Sporii de microorganisme, provocând botulism, a fost, de asemenea, nu a fost detectat în oricare dintre probele prezentate în studiu.

arsuri oțet

calibru mare

Dimensiunea de castraveți în bancă pentru orice consumator devine unul dintre criteriile cele mai evidente pentru alegerea produsului. La urma urmei, în funcție de lungimea lor de origine vegetală este folosit pentru a rezolva complet diferite sarcini culinare. Mici castravete -, în sine, este o gustare mare. forma mai mare, feliat, vor fi utilizate la prepararea unei liste extinse de feluri de mâncare de la supe la burgeri. Se crede că castraveți cu o lungime de 1-3 cm, potrivite pentru decorarea vase, legume 3-6 cm lungime sunt „cafenele« și mai mult de 9 cm -»salată“. Cazurile în care o bancă sunt cazuri în lungime de la 1 până la 12 cm, duce la pete de specii produsele de consum.

Curentul în prima țară GOST solicită producția de castravete nu mai mult de 9 cm. Standard Roskachestva set grila de dimensiuni mai dure în care aceeași bancă trebuie să fie castraveți lungi în intervalul 3 până la 7 cm sau de la 5 la 9 cm, inclusiv. Este această clasificare surprinde destul de exact dimensiunea produselor, în funcție de scopul consumului său. O variație suficient de mare calibru de castraveți a fost observat în 13 produse. Și abaterea de la dimensiunea înscrisă pe ambalaj, au fost identificate în 7 probe de produse LUTIK, Ogorodnikov, primul lucru Pikanta, Vă mulțumim pentru achiziție, noul sezon, al cincilea sezon, care este o încălcare a drepturilor consumatorilor.