Castraveți sărați crocante în rețeta de iarnă cu o fotografie

Știi că murături nu sunt mai puțin utile decât în stare proaspătă? În procesul de sărare le produce acid lactic și bacteriile benefice care îmbunătățesc activitatea tractului intestinal. O pickle care se formează în timpul preparării, acționează ca laxativ. Sa dovedit capacitatea lor de a neutraliza efectele nocive ale alcoolului asupra organismului. În plus, acest produs poate fi numit în condiții de siguranță universale. Este posibil să mănânce pe cont propriu, pot fi adăugate în diverse salate. Există, de asemenea, o varietate de feluri de mâncare care nu pot fi preparate fără murături. De exemplu, marinat, salata, halofite și altele. Acesta este motivul pentru care, atunci când este sezonul acestei legume, trebuie să fie rezervat cel puțin câteva borcane de muraturi pentru iarna. Mai ales pentru că acestea sunt foarte ușor de a găti. De exemplu, folosind această rețetă. Acesta este cel mai simplu mod de castraveți de decapare. Pentru a pregăti castraveți sărate crocante în timpul iernii, nu au nevoie de nimic, fie fierte sau sterilizate. Petrecut la timp numărate în minute de gătit, dar în timpul iernii va fi cu siguranță încântați că, în timpul său, nu leneș și petrece câteva minute de gătit.

ingrediente

castraveți,
coacăz frunze, stejar, cal-ridiche,
umbrele de marar,
hrean (rădăcină)
usturoi,
boabe de piper.
Saramura pe litru borcan:
80 ml de otet,
2 linguri de zahar
2 lingurițe de sare.

Cum de a găti castraveți crocante sărate iarna

Cele mai delicioase castraveți și crocante pentru a obține mici, cu dimensiunea unui deget. Dar rola pentru iarna poate fi orice. Numărul de castraveți iau pe baza cât de multe borcane aveți de gând să se închidă. Numărul foarte aproximativ de castraveți per litru borcan - 7-8 bucăți (dimensiune medie). Se înțelege că este mai mic castravetele, cu atât mai mult se vor potrivi în borcan. În același timp, au nevoie pentru a ștampila strans maximă în procesul de fermentație sunt reduse în dimensiune și le scoate din borcan este deja mai ușor. La etapa inițială, colecta toate lucrările. bănci Peremoyte, preferabil cu sodă.
Ei nu trebuie să fie sterilizate. castraveți și verde Peremoyte. Peel usturoi și hrean.

În partea de jos a cutiilor de conserve adăuga până căței de usturoi (2-3 bucăți pe borcan), 4-5, piper un pic de hrean, 2-3 umbrela marar, cateva frunze de stejar sau de coacaze. frunze lungi de hrean, tăiate în mai multe bucăți de 4-5 cm. În fiecare borcan, cu 1-2 bucăți. Urmat cât mai aproape posibil castraveți laici, încercând să pună un pic mai mult.

Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac, care apoi va băncile să se rostogolească și se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi, de scurgere a apei și umple în borcane de zahăr și sare. Se toarnă oțet. Se toarnă apă fiartă nouă. Rulati același capac care acoperă băncile înainte. Totul! Nimic nu trebuie să se sterilizeze. Întoarceți borcanele cu susul în jos. Pune într-un loc cald, de pre-învelite cu un prosop sau o pătură.

Două zile mai târziu, atunci când băncile sunt complet răcite, ele pot fi transferate într-un loc rece. Acum puteți deschide oricând borcanul și să se bucure de gustul de castraveți clare și parfumate murate.