Oh, castraveți solenenkie.
Se pare că muraturile - este vasul național al țării noastre. Ei bine, cu vasul noi, desigur, am entuziasmat, și că este exact cel mai popular aperitiv, cererea este pe tot parcursul anului. Da, acest lucru marinate legume marinate a început sub Ivan cel Groaznic, și nu este nici mai mult, nici mai puțin, și la fel de mult de șase secole în urmă. Aceasta este povestea ei au un rețete bogate și dovedite. În ciuda faptului că murătură oțel de iarnă castravete la scară industrială, și puteți cumpăra nu doar un tambur, dar frumos laminate în borcane mici, dorința de a găti o gustare pe cont propriu nu este pierdut. Este greu de spus ceea ce este motivul de bază, este mai ușor de a face schimb de cunoștințe și experiență.
Cum de a alege castraveți
Astfel, sare de castraveți în timpul iernii. Delicios și crocantă ei vor fi doar în cazul în care vă va ține câteva orientări. Primul lucru pe care ar trebui să acorde o atenție aproape de a marca este. Dacă nu sunteți un expert în botanică și pasionat de grădinărit, atunci defini va fi destul de dificil, deoarece conștiința de vanzatori, nu ne bazăm foarte obișnuiți. Push va veni de la legume de date externe. Deci, castraveți în timpul iernii doar apele subterane sărate. soiuri cu efect de seră sunt luate în considerare salata verde. Ei au o piele groasă și vârfuri albe, acestea sunt mai lungi. cosuri mici negru, tineri castraveți - aceasta este ceea ce ai nevoie. Acestea includ soiuri: Nugget, Anna, Fontanelle și alte la fel de bine-cunoscute.
Alegerea unui container și locul
Murături pentru iarna sunt de obicei recoltate în butoaie. Pentru a stoca ei au nevoie de un loc răcoros, bine ventilat. Puteți utiliza, de asemenea, băncile închise capacele lor capron, dar este procedura de mai supărătoare. Lucru este că există murături mai multe etape, fiecare dintre ele necesită o atenție specială. Prima fază a mai rapidă. În acest moment, fermentează, prin scurgeri de lichid se poate produce din container, iar gazele pot perturba capacul bine sigilat. Este necesar să se mențină aceeași temperatură, de aproximativ 20 de grade. La sfârșitul primei etape este aproape produsul finit este îndepărtat la rece pentru o infuzie suplimentară și depozitare ulterioară. Timpul de staționare în căldura de castraveți depinde de cantitatea pe care le-ați pregătit, și temperatura camerei (mai cald, cu atât mai repede). A doua etapă poate fi numit procesul de a mânca castraveți parfumat, crocante. Pentru a face acest lucru, puteți apela prieteni sau rude. Ei sunt fericiți să vă ajute.
În continuare, vom merge direct la modul în care decapare castravete în timpul iernii. Mai întâi le umple cu apă rece și se lasă timp de câteva ore. Acest lucru nu va ajuta doar să le spălați (timpul nu mai are nimic care lipit de legume care: pământul, praful etc.), dar, de asemenea, păstrează duritatea lor la momentul sărare. În continuare, se prepară saramura. Mulți l pregătească bazat pe o găleată sau un butoi, dar există o combinație clasică: 1 litru de apă va avea nevoie de 2 linguri. linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr. Ia fiert, apă călduță sau umed, dacă crezi în ea puternic, și se amestecă bine să-l sare și zahăr. În partea de jos a rezervorului, care va găti castraveți în timpul iernii, este necesar să se stabilească condimentele. Acestea includ semințe de coriandru si chimen dulce catei de usturoi negru si ienibahar,, (puteți pune o mulțime). Apoi ai pus castraveți, anterior tăiate off de la capetele lor, iar partea de sus ei acoperă cu un amestec de frunze pentru muraturi. Cele mai multe frunze de hrean, cireșe, coacăze, stejar, mărar utilizat în mod obișnuit. Pe acest tip de protecție trebuie să instalați jugul, că, în timpul fermentației castraveților nu la suprafață și prosalivalis uniform. Asta e tot știință. Ajută-te!
