Castraveți pentru etapa de iarnă crocant cu rețete pas cu fotografii

Închide teribil aperitiv „Castraveți pe timpul iernii crocantă“ - scopul tuturor celor care se ocupă cu conservarea acasă. Obține efectul dorit căutat de mulți, dar că acestea trebuie să treacă un drum dificil și pentru a găsi posibile erori perfect posibile soluții. De fapt, rola clare Zelentsy posibilă prin manipulare culinar simplu, folosind unele acțiuni comune importante și secrete dovedite de ani de zile.

De exemplu, rezultate bune vor legume selectate în mod corespunzător. Ei trebuie să aibă o valoare mică (8-10 cm) pupyrchatoy, negricios, tonkokorymi. Colectarea de castraveți efectuate cu o zi înainte de blocaj și marinare. Dar este, în cazul cultivării autobiografice pe paturi. În cazul în care fructele sunt achiziționate de pe piață, acestea sunt supuse înmuiere obligatorie în apă rece, unele de la 2 la 8 ore. Înmuiate Zelentsy chiar si salata de castraveti cu ierburi proaspete. Iar cooler apa, aperitiv crocant să iasă.

Condimente „castraveți Crunchy în timpul iernii“ rețete sunt plasate cu grijă. Abundența de legume usturoi poate inmuia structura, le face lent și moale. Dar foi de coacăze, piper boabe, frunze de dafin se poate turna fără teamă pentru rezultatul! La fel este cazul cu alți aditivi; și, în cazul în care acestea sunt furnizate rețeta, alegerea a rămas doar pentru bucătarul și preferințele sale gustative. Colectate o varietate de rețete de mai jos, va scuti de posibile experimente și va ajuta pentru a umple dvs. pivniță acasă castravete excelent plafonarea.

Castraveți pe crocant de iarnă: reteta de bază

Preferând conservare tradițională, trebuie acordată atenție la formularea primelor castraveți clare fălțuire. Aveti nevoie pentru urmatorul ei set de produse:

- 2-2,5 kg, castraveți

- 2 catei de usturoi,

- marar si patrunjel,

- 3-4 boabe de piper negru și cuișoare,

- 1 lingura otstovoy esențe concentrate.

Set, în principiu, standardul pentru marinare, dar este, de asemenea, aplicabil murăturile reteta de castravete. cu excepția otset și zahăr.

În primul rând, cum să înceapă marinare - l înmuiere de fructe în apă cu lichid rece, în stare proaspătă, cu actualizarea periodică. În mod ideal, acestea ar trebui să stea noaptea, dar în cadrul procedurii accelerate și destul de câteva ore. Băncile preparate prin spălarea completă și completate în ordinea următoare: cercuri sau pene de morcov (karotel adăugat ca un decor mai mare decât produsul, care afectează în mod grav rezultatul), ierburi și condimente. Castraveți grăsuț umplute în recipient, după ce recipientul este umplut cu apă clocotită.

Băncile cu piesa se răcească în mod natural, apa este decantată de ele într-un vas emailat, se umple mult de sare, zahăr și pregătirea pentru a umple-saramură. vskipyachivaetsya lichid, îndepărtează de căldură și se toarnă numai după otset. Saramura fierbinte (așteptați până când se răcește, nu este necesar), se toarnă în borcane umplute. Partea de sus a castraveți murați în timpul iernii sunt acoperite cu frunze de cires clare și suflece bine. Conservarea răcit este lăsat în cămară acasă cu depozitele de iarnă sau transferat într-o pivniță rece.

Castraveți pe crocant de iarnă: ceapa

aromă apetisantă de incredibil castraveti murati cu ceapa atrasă de el mulți fani. Pentru această metodă aveți nevoie de următoarele componente:

- 1 cățel de usturoi,

- Masa 0,5 cupe otsta,

- 60 g de clorură de sodiu,

- o jumatate de cana de zahar.

Castraveții înainte de ondulare sunt înmuiere procedura cu modificări de apă regulate. Cutiile pentru piesa de prelucrat, trecut sterilizarea este redus usturoi, benzile secționate și arcul, inele rupe în bucăți (bec mic tocat, cu atat mai mult va da aroma legume verzi pupyrchatoy). De multe ori, atunci când castraveți marinate în crocant de iarnă. sugerează prezența condimentelor; alegerea lor este individual și depinde de arome dorite.

Toate componentele sunt conectate la saramură și se aduce la fierbere. Au turnat otset și lichidul se îndepărtează apoi de căldură. Acesta borcane de umplut cu legume cu viitoarea sterilizare ulterioară de executare a cusăturii timp de 10 minute. După tratamentul termic aperitiv cheie aproape și se răcește.

Castraveți pe crocant de iarnă: de stocare pe termen lung

Obiectivul de conservare a legumelor este siguranța lor înainte de iarnă și înainte de recoltare ulterioare. Datorită diferitelor metode de executare a cusăturii sunt de economisire aproape toate legumele, inclusiv castraveți. Mai ales rețete valoroase produc zelentsov clare, durdulie cu stocare pe termen lung. Dintre ingredientele și condimentele sunt selectate:

- numai castraveți (la banca)

- umbrelă uscată mărar,

- 2-3 catei de usturoi,

- frunze de hrean și unele coacaze negre,

- 5-6 boabe de piper negru,

- stea cuișoare picante,

- sare (25 g per litru de suc de fructe).

Atent lucrate sub jet de apă într-o strecurătoare ori castraveți și se toarnă peste apă clocotită. Imediat după „întărire“ fundul tăiat acestea sunt plasate în borcane cu ierburi și condimente selectate stabilite. Saramuri realizate din suc de mere și sare de fierbere se toarnă în recipientul cu legume și condimente. „Murăturile - o rețetă pentru iarna - crocantă“ calendarul sterilizat cu nu mai mult de 12 minute; în caz contrar fructele vor înmuia și își pierd criza lor încântătoare, pentru care, de fapt, marinare pe jos. La sfârșitul băncilor de timp menționate se rostogolească în sus și înfășurați în timpul pătură de răcire.

Rețetă 6 - fără otsta

Diferența principală de murături, marinatele care este prezent în primul otset ca ingredient obligatoriu servind drept conservant. Deși este posibil să se facă fără ea, înlocuind alte componente, capacitatea de a menține gustul și produsul în sine până la sfârșitul iernii.

Reprezentând una dintre aceste retete vor fi:

- pereche kg de castraveți,

- o bucată de rădăcină de hrean,

- 1-2 umbrelă mărar,

- bucăți de coacăze și cireșe (5-6 buc.)

- mazăre câteva piper negru,

- 3 linguri sare.

Pe bezotstovy rețetă melenkie la îndemână tonkokorye Zelentsy care rup din grădină chiar înainte de bordurare și înmuiate timp de 2-3 ore sau cam asa ceva cu schimbarea frecventă puțină apă. Atunci când sunt umflati cu lichid, legumele sunt spălate din nou; din cauza seriozitatii curățarea fructelor durata de depozitare depinde de conservare. Castraveții sunt afișate pe grinduri uscate, curate interspersing între straturi de usturoi în secțiune, mărar și alți aditivi (frunze picante, crengi, și alte cereale piper.). Extinderea ingredientelor, acestea sunt umplute cu saramură 5%. Ultima turnat vodca - un conservant cu care castraveți sunt ținute perfect chiar și sub un capac de nylon.

Rețetă 7 - cu ardei gras

Ce altceva ar infrumuseta castravete plafonare? Perfect potrivit piper dulce, cărnoase, dulce, cu generozitate dând altora legume aromă uimitoare și un gust plăcut dulce. Desigur, de fălțuire obișnuiți sărbătoarea „sos de tomate cu arcul“ sau conservarea dovlecel, care piper prezent. Acum încearcă „Zelentsy bulgară“! Ingrediente nevoie de următoarele:

- ușor mai puțin de kilograme de castravete (0,7-0,8 kg)

- 3-4 bulgară Perchina,

- 3 catei de usturoi,

- o pereche de ramuri de busuioc,

- 10 g de semințe de coriandru

- 4 boabe de negru si ienibahar,

- umbrelă mărar uscate,

- 50 g de zahăr granulat,

- 0,5 ceasca de sare,

- a treia otsta din tabelul de sticlă.

Pe reteta muraturi crocante pentru iarna în zelentsov bine spălate decupaje fund. Ardei dulce tăiate în 4 fâșii și se curăță de semințe. In borcane sterilizate stivuite arpagic usturoi, frunze de busuioc si o crenguta de marar. Urmat de castraveți și benzi de ardei, ciocnindu băncile moderat strâns. Se toarnă marinata toate componentele necesare ale formulării în doi litri de apă (cu excepția otsta) vskipyachivayutsya și se îndepărtează de la căldură. conservant Topped - tabel otset. Și gata marinata este turnat în bănci.

Borcanele pline sunt ținute la cald prin turnarea aproximativ un sfert de oră, după care prezenta soluția este decantată și adus la fierbere în mod repetat. Prin legume încălziți în cutii de umplut piper boabe, semințe de coriandru și se toarnă sosul de fierbere. Rezervoare rola înapoi cheie, iar după conservare de răcire este plasată în depozit.

Aperitiv pe varianta, prin care tomate și castraveți asortate sau mono-twist dobândi un miros de pin uimitoare. Aceasta este, în procesul de introducere a ingredientelor pe malurile „ca castraveți murați - o rețetă pentru iarna - crocantă“ pe partea de jos și între straturile sunt aranjate crengute de pin tineri. Paws pin (în mod excepțional muguri tineri), atunci când sunt încălzite da aroma lor și saramură saturată le și legumele ei înșiși.

Mai multe trucuri mici castraveți gătit uimitoare:

- Este de asemenea important și importanța apei în marinatele de origine. În mod ideal, castraveti murati în iarna luate primăvara crocant Vodicka sau curata bine. Într-un caz extrem, folosind îmbuteliate sau filtrat (separat). este necesară pentru pre-înmuiere și legume de apă; l schimbe în mod regulat, turnare rece, în stare proaspătă.