castraveti murati în borcane pentru iarna cu un pas cu pas reteta fotografii

2 lingură

Pas cu pas de gătit cu fotografie:

castraveti murati în borcane pentru iarna - versiunea clasica a semifabricatelor pentru iarna. castraveti murati iubesc toate. Ele sunt adesea folosite ca o gustare separată sau în salate și marinate. În mod tradițional castraveți sare sau în butoaie de stejar, dar în condiții de apartament este foarte greu de făcut. De aceea, vă oferim o rețetă pentru castraveți delicioase, crocantă murate în bănci. Aceste muraturi sunt delicioase gust de cvas și fără utilizarea de oțet. În acest caz, conservantul este acidul lactic, care se formează în timpul fermentării natural.

Există câteva mici ajustări, respectarea care va permite să se bucure de muraturi aromatice:

• Pentru semifabricatelor utilizate sunt medii, nu supramaturat soiuri de fructe sare de acoperire.
• Este necesar să se mențină strict concentrația de saramură. Aproximativ 2 linguri la 11 litri de apă. Cu toate acestea, în cazul în care pentru decaparea castraveți sunt mari, saramura este într-un raport de 2,5 linguri de sare la 1 litru de apă.
• Este important să nu perekvasit castraveți și timpul să se rostogolească până la bănci.

1. Castraveți mea de atenție, se taie cozile și se toarnă apă foarte rece. Inmuiati-le astfel, cel puțin patru ore, schimbarea apei periodic. Acest proces vă permite să scape de castraveți amare și hrănite cu un lichid, astfel încât acestea nu sunt jucate ravagii în procesul de ferment.

2. Băncile se clătește bine și se toarnă peste apă clocotită. Același lucru de a face cu capace.

3. Umbrele de mărar, frunze de hrean și se clătește coacaze negre și uscate. Catei de usturoi curatati si taiati in jumatate.

4. Pune condiment pe partea de jos a gamelele preparate.

5. Există, de asemenea, trimite castraveți, batere strâns unul de altul.

6. Se prepară saramura. La 1 litru de apă, se dizolvă 2 linguri de sare, se adauga frunze de dafin, piper. Se fierbe câteva minute și se lasă să se răcească.

7. Umpleți castravete saramură, vag coperți de camuflaj și se lasă timp de 3-4 zile la temperatura camerei. Pentru moment va începe procesul de fermentare și să acționeze pe suprafața spumei. Prin urmare, băncile cu castraveți, este de dorit să pună în avans, în unele capacitate, la saramura nu a lovit podeaua. Saramura ar trebui să devină tulbure și să cumpere o culoare lăptoasă lumină. De îndată ce spuma dispare, puteți trece la pasul următor.

8. Saramura este drenată într-o tigaie și se fierbe. Verzii pot fi aruncate, și se spală un castravete mic de floare albă și din nou pus în borcane curate. Se toarnă saramură castravete fierbinte și se lasă timp de o jumătate de oră în repaus. din nou, repetați procedura de la sfârșitul timpului alocat. Asta este, încă o dată se toarnă în saramură, se fierbe și se toarnă peste castraveți.

9. role capace și borcane transformat cu susul în jos, înfășurați o pătură caldă și se lasă să se răcească. A doua zi, aveți posibilitatea să le transferați într-un loc răcoros de stocare permanentă.