Castravete - sănătoasă România
Crocante castravete - nu numai apă și puțină carne. Este, de asemenea, o sursa excelenta de minerale, vitamine si antioxidanti, cu un conținut minim de calorii.
Castraveți - una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume. Se crede că prima dată castravetelui a fost cultivat în câmpiile nordice ale Indiei. Și în Biblie este numit Egipt vegetal.
Castravetele era bine cunoscut la vechii greci și romani, a fost cultivat în Europa medievală, iar în România a fost în secolul al XV-lea și rapid câștigat popularitate.
Aceasta planta omniprezente aparține Cucurbitaceae familiei, dar din punct de vedere al Botany fructelor sale - boabe.
Un minim de calorii si fibre
Există câteva reguli simple. ce permite folosirea de legume să mănânce cu utilizare, plăcerea și siguranța.
Castravete - una dintre cele mai legume conținut scăzut de calorii. 100g de pastă de castravete - doar 15 kcal. Această grăsime vegetală este substanțial liberă, dar lichid bogat: conține 95-98 procente de apă.
În plus, castravete - o sursă bună de fibre. Ea regleaza intestinelor, elimină excesul de colesterol si chiar ajuta la prevenirea cancerului de colon.
Sursa de potasiu
Castraveți proaspeți - o sursa excelenta de potasiu. una dintre cele mai importante electroliti. Această substanță scade tensiunea arterială și ritmul cardiac.
Conținutul de potasiu Due și o cantitate mare de castraveți lichid au un ușor efect diuretic. Utilizarea de castravete îmbunătățește funcția renală și afișează organismul de excesul de lichid.
Vitamine si antioxidanti
In multe castraveti vitamina K - aproximativ 17 g la 100 g, care este de aproape 14 la sută din doza zilnică recomandată a acestei substanțe. Vitamina K este implicată în întărirea țesutului osos și normalizarea sistemului nervos. protejarea neuronilor din daune.
În plus, castravetele are antioxidanti unici. beta- și alfa-caroten, vitamina C si luteina, zeaxantina. Acești compuși naturali protejează organismul împotriva radicalilor liberi. apropierea de îmbătrânire și diverse boli.
Cum de a alege?
Castravete pot fi cultivate în câmp deschis, sere și sere, astfel încât acestea să apară în magazine pe tot parcursul anului. Cele mai multe sunt bogate în vitamine castraveți de vară de la sol deschis și sere.
Cu toate acestea, iarna castravete seră - o bună sursă de minerale, fibre si apa. Dar, din corpul sărat sau murată bun nu: prea multă sare ei, și, uneori, chiar și oțet și condimente. Aceste castraveții sunt contraindicate în gastrită și alte boli ale tractului gastro-intestinal.
Alege castraveți luminoase și ferme, fără pete de culoare închisă și daune. Nu cumpăra fructe galben supra-coapte, deoarece acestea au o pastă aspră, coaja tare și semințe.
Apariția ridurilor pe pielea castravetelui sugerează că fructele au dejucat de mult și a pierdut o parte din lichid.
Ce să gătească?
Castraveți trebuie spălate foarte bine. pielea lor subțire este o mulțime de murdărie, pesticide și îngrășăminte. Dar castraveți curat din piele, nu este necesar - conține minerale, fibre si fitochimicale.
Vitamine si antioxidanti
Spune cum atunci când gătiți să nu piardă vitamine si antioxidanti din legume.
Este mult mai bine pentru a adăuga cuburi mici de castravete într-un iaurt de băut naturale sau iaurt cu ierburi. Ia-o gustare ușoară, proteine din lapte bogat, calciu si vitamina C.
Castravetele și pepene verde poate găti o salata mare de vară scăzut de calorii. sete-stingere. Pentru acest castravete pulpă rece și pepene verde, cuburi, trebuie amestecat într-un raport de 1: 1. Sare și se adaugă sosul într-o salata nu este necesară.
Cele mai importante
castravete proaspăt - o legumă scăzut de calorii, care este o gustare perfecta pentru cei care au grijă de sănătatea lor. Dar, de la murături utilizare nu: ei au o mulțime de sare și aproape nici vitamine si antioxidanti.