Cashews proprietăți și aplicații utile

caju nutrienților vin la noi de la tropice din Brazilia și a cucerit imediat gustul dulce delicat. Ce este caju, ceea ce este utilizarea sa în cazul în care și modul în care sunt utilizate posibile daune de la aceste caju nuci gustoase? Răspunsuri la aceste și alte întrebări despre caju pot fi găsite în acest articol.

În acest articol vă va învăța:

Informații caju Botanică și revizuirea tuturor proprietăților

Anacardium vest - așa-numitele copac vesnic verde ramificare cu o coroană răspândire și tăbăcită frunze de formă eliptică. Cashew creștere a plantelor și forme neobișnuit de verde pal inflorescență-panicul, care nuclea și fructe de caju.

Cu toate acestea, pentru a ajunge la nuci, este necesar să se colecteze așa-numitele „acaju mere“ - un fruct destul de mare cărnoase. Aceste fructe sunt compuse din pulpă fibroasă cu un gust specific, ușor astringent și acru. Nuci ei înșiși sunt la capetele „acaju de mere“.

piele Nuts filmate bistrat, primul (exterior) din care cuprinde o rășină fenolică - periculos pentru pielea umană o substanță capabilă să ardă puternic mâinile în timpul nucilor de curățare. De aceea, piețele de vin nuci deja decojite și miez de caju găsite în mantaua poate fi doar fabricile de prelucrare de nuci.

Purificată caju brut de culoare galben deschis caracteristică și forma care amintește de un mic mănuși de box sau virgulă. Greutatea unei nuci - aproximativ 1,5 g

Istoric caju patria este considerată estul Braziliei, dar principalii furnizori de nuci au fost Vietnam, Nigeria, India. Cel mai adesea pe pachetele de caju pot citi numele celor trei țări producătoare.

Vecini rude plante caju copac copac fistic, sumac, prune kaffir, mango.

Compoziția chimică a caju

Cashews - perfect compoziția chimică echilibrată de nuc. Cantități mari de proteine și carbohidrați, precum și o cantitate relativ mică de grăsime, face excepție printre alte fructe cu coajă cunoscute. Aproape 19% nuc ocupă 30% proteine - carbohidrati si 44% - ulei.

Caju contin aproape toate vitaminele B, precum vitamina A și un acid ascorbic mic (vitamina C).

De oligoelemente din compoziția de nuci de caju în valoare următoarele: potasiu, magneziu, fosfor, calciu, sodiu, fier și zinc.

nuci de caju contin omega-3 acizi grași nesaturați - o componentă integrantă a unui corp de funcționare sănătos.

Este de remarcat că, spre deosebire de alte fructe cu coajă, caju rareori provoca reacții alergice.

Proprietăți medicinale de caju

efect important benefic asupra organismului acaju - activarea acizilor grasi asupra metabolismului și proteine în celulele corpului, în urma căreia scade nivelul colesterolului, intareste sistemul imunitar, îmbunătățirea stării sistemului cardiovascular.

Caju mare influență atunci când tratamentul unor astfel de boli combinate:

Distrofia, anemie;
afectarea metabolismului țesuturilor și organelor;
Tulburări gastro-intestinale;
diabet;
Inflamarea sistemului respirator (astm, bronșită, gripă);
hipertensiune;
boli dentare însoțite durere de dinți;
Psoriazis.

Cashews conțin 660 miligrame de potasiu, 593 mg fosfor, 292 mg magneziu, 37 mg calciu, 12 mg de sodiu, aproximativ 7 mg 6 mg de fier și zinc.

În ceea ce privește vitaminele, caju niacin deosebit de bogate (vitamina B3, conține numai 1,5 mg în 100 g de acaju) Acid pantonenovoy (vitamina B5 conținea 0,86 mg la 100 grame de nuci) și tiamina (vitamina B1, 100 g de caju - 0,42 mg). Celelalte vitamine, de până la 0,5 mg la 100 grame de nuci de caju.

calorii caju

Valoarea energetică a 100 grame de nuci de caju crude este de 554 de calorii (aproximativ 5,5 kcal per 1 gram de nuci), permițând acaju câștigat o reputație ca fiind una dintre cele mai nuci conținut scăzut de calorii.

Cashews pot include în condiții de siguranță dieta, cu toate acestea, este necesar să se respecte cu rata de zi cu zi de utilizare a acestor fructe cu coajă lemnoasă valoroase - nu mai mult de 30-45 de grame (în funcție de greutatea și necesarul de energie al organismului). nuci de caju, este de dorit să înlocuiască o parte din alimente bogate in calorii. Utilizarea regulată a caju ca supliment alimentar (în salate, sosuri, dulciuri si prajituri sanatoase) promoveaza pierderea in greutate sanatoasa.

Alte proprietăți și aplicații de nuci de caju utile

Nimic în extragerea piuliței prețioase nu este pierdut: chiar nuci coajă, care conțin substanțe corozive, a fost folosit cu succes în industria automobilelor și a construcțiilor navale. În plus, în timp ce nucile sunt decojite procesarea termică obligatorie (înțepare) înainte de a intra pe piață, shell lor periculos este un instrument eficient pentru respingerea insectelor tropicale (termite, în special) și produse din lemn impregnat (pentru a preveni putrefacție).

In diferite tari produse de caju sunt de asemenea utilizate ca fluxurile de cerneală din contra pistrui si cura de negi (de obicei, în aceste scopuri bulioane preparate din coji de nuci).

La domiciliu (în Brazilia), nuci de caju sunt considerate un puternic afrodisiac natural, astfel încât cel mai frecvent adăugate la diferite feluri de mâncare pentru a spori potența masculină.

IN MEDICINA

Specialiștii în domeniul medical (ca populară și tradițională), mult timp în urmă a descoperit un proprietăți anti-inflamatorii și antibacteriene puternice de caju în tratamentul bolilor dentare. Medicii regiuni din Africa adesea prescris la amestecul lor de pacienți a fost zdrobit nuci de caju în procesele inflamatorii ale cavității bucale. Astăzi, nuci de caju folosesc fitoterapeuti noastre dentare. Și totuși, aceste nuci sunt foarte utile pentru femei și mamele care alăptează gravidă, prin proprietățile lor de reproducere utile.

caju indispensabili și consolidarea cuprinzătoare a sistemului imunitar: cu caju utilizarea regulată în produsele alimentare, activează funcțiile de protecție ale organismului, crește rezistența la infecții.

În gătit,

În plus față de utilizarea directă a nuci de caju în produsele alimentare, oamenii din țările tropicale utilizate inteligent toate produsele de cajou în diferite domenii conexe. De exemplu, în America Latină și în stare de Goa (India) din sucul de mere „caju“ face un suc răcoritor, suc și băuturi spirtoase.

Alături de fructe convenționale, acaju pulpă suculentă utilizată ca bază pentru gemuri și jeleuri dulci. Cu toate acestea, aceste „mere“ special sunt pline de taninuri, din cauza care își pierd rapid prospețime și strica.

Prăjită și nuci de caju crude sunt foarte populare în bucătăria asiatică: nuci completează partea multor salate. mâncăruri calde și, desigur, deserturi.

unt de caju

Din nuci purificate produc ulei rare și scumpe care intră ulterior în vasele de înaltă calitate și utilizate în cosmetologie. Potrivit proprietățile sale nutritive, cum ar fi caju unt de arahide, cu toate acestea, spre deosebire de acesta din urmă, aproape nu provoacă alergii și are un conținut mai scăzut de calorii. ulei Cashew este în stare lichidă și sub forma unei paste, care este un produs plin desert.

ulei de caju în produsele cosmetice

În caju cosmetologie unt utilizate în mod frecvent. Bazat pe ea produce o cremă hrănitoare, măști scumpe pentru față și corp. unt de caju este recomandat pentru a lubrifia pielea crăpată, uscată și solzos. Un ulei deosebit de util pentru caju este ars și pielea iritată după tratamente de soare.

Posibil risc de efecte și contraindicații

Principalele contraindicațiile utilizării produselor cu intoleranță individuală caju sau alergie la una dintre substanțele active din nuci.

Selectarea și depozitarea condițiilor de caju

caju Alegerea, să acorde o atenție doar la fructele întregi: în nuci macinate adesea găsit impurități, în afară de un produs este stocat mult mai bine. În mod ideal, aceasta este în valoare de cumpărare nuci crude, cu toate acestea, chiar și sărate cashews prăjită aduce corpul mai bun decât orice altă gustare (de exemplu, chips-uri, floricele de porumb).

Cel mai bun dintre toate caju sunt stocate într-un loc rece, într-un container etanș uscat. În răcoarea produsul este depozitat la aproximativ 3-5 ori mai mare (până la un an) decât în căldura și proprietățile sale benefice persistă, atunci când acest lucru este mult mai bine.

Încercați nuci de caju naturale din cei mai buni producători!