-Casa maioneza - delicios, util, ușor!

• 2-3 gălbenușuri de ou (dacă este mic - 3 în cazul în care din ouă de prepeliță - poate fi 4)
• 150 ml. ulei vegetal (am luat 50 de 100 de măsline și de floarea-soarelui)
• sucul de la o jumătate de lămâie mică,
• Mustard (pulbere) 0,5 linguriță
• sare, piper, muștar - gust,
• puteți adăuga un cățel de usturoi.

• 2 oua,
• 150 ml. ulei vegetal
• sucul de la o jumatate de lamaie si 1 lingura otet de vin sau 9% oțet,
• condimente dupa gust (la fel ca și pentru un clasic).

În primul rând, asigurați-vă că pentru a lua alimente proaspete.

În al doilea rând, ouăle, uleiul și acidul ar trebui să fie de aceeași temperatură. Aici err adesea gospodinele: ouăle sunt luate din frigider și uleiul - temperatura camerei. Ouăle pot fi încălzite, punându-le într-o ceașcă de apă caldă sau pentru a pune sub rulare goryachevatoy apa de la robinet timp de 4-5 minute.

Așa că uleiul cu ciocanul uniform în galbenusurile, trebuie mai întâi amestecati galbenusurile separat (puteți face un tel, mixer sau blender, blender este convenabil pentru mine. Pentru că am gălbenușuri de ou, imediat pentru a adăuga condimente și usturoi).

În gălbenușurile bătute încep să adăugați picătură de ulei. E un truc pentru a face acest lucru confortabil. După ce am fost la o petrecere spaniolul, el a cumpărat o sticlă mică de ulei de măsline și se acoperă cu o sulă a făcut o gaură. Am supraîncărcați în sticlă și se toarnă uleiul din ea întotdeauna, pur și simplu de cotitură cu susul în jos. turnat întotdeauna o mică parte din flux subțire, se toarnă imposibilul, este foarte convenabil.

Deci, fără o pauză, lent viteză, amestecati gălbenușuri de ou, adăugând un pic de ulei, asigurându-vă că pentru a obține o masă uniformă. Atunci când jumătate din ulei va fi biciuit, se poate adăuga deja ulei într-un flux continuu subțire. până când toate nu este vzobetsya.