cartofi tocana cu carne - o masă mare în timpul săptămânii și de sărbători
Orice povestiri amuzante despre cartofi pur și simplu nu au. Se spune în secolul al VIII-Royals franceze au purtat buchete de flori de cartofi pe piept si coafuri. Legume alimentat la masa regală, dar țăranii au fost învățați să-l prin viclenie: lângă debarcările cu zi de cartofi copt pus pază, și curățate pe timp de noapte. Țăranii, gândirea care protejează ceva valoros pe timp de noapte în secret dezgropat tuberculilor, fierte si consumate. Și apoi plantate în grădinile lor. Dar acum, dacă nu există o persoană care va argumenta că tocană de cartofi cu carne - Regina pe mesele noastre. În acest articol, vom prezenta reteta pentru acest fel de mâncare, și nu una.
cartofi tocana cu carne - fel de mâncare bogată pentru întreaga familie
În oala - și în cuptor
În zilele de demult, în satul românesc doar ceva și feluri de mâncare au fost - vase de fier. Ei au pregătit totul - de la supe, cereale până la sfărâmicios. Gustul alimentelor compot - de neegalat. Acum, această metodă de preparare poate fi simulat în cuptor. Și în loc de o grosime de perete vase de fier folosi un vas cu capac.
Deci, vom găti cartofii fiert în cuptor rusesc. Reteta este simpla set, minim de produse:
- carne (porc) - 500 g;
- Cartofi - 500 g;
- Ceapă - 2 capete;
- sare, condimente dupa gust.
Carnea se taie în cuburi, felii de cartofi, ceapa shinkuem. Toate ingredientele sunt stabilite în vasul - carnea mai întâi, apoi ceapa, iar partea de sus - cartofi. Sare, piper și se umple cu apă sau bulion, astfel încât cartofii a fost acoperit cu lichid. Am pus feluri de mâncare într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Alăturat conținutul tigaie la fiert, se diminuează căldura, capac și se lasă aproape languish în cuptor timp de 2-2,5 ore la o temperatură de 140 de grade. După sfârșitul gătit conținutul pentru a se amestecă și se servește.
Pentru a ajuta gazda să pregătească o masă în cuptor rusă va multivarka. Aceasta reteta poate fi jucat în ea. Faceți o masă pe modul de „stingere“ și lăsați sistemul de încălzire chiar și pentru o oră. Și apoi a pus cartofii aburinde pe masă, lângă - salate cu legume ciuperci da, da murături (pentru a servi ca vasul prezentat în fotografie). Pentru a obține un fel de mâncare gust mai delicat, carne de porc poate fi înlocuită cu pui.
În multe țări din feluri de mâncare de cartofi sunt populare. Grecia - țară Lakeside, bucătăria grecească abundă în preparate din pește, fructe de mare, legume, carne. Dar nu am găsit o rețetă de cartofi.
Cartofi cu carne de vită în limba greacă
Rețeta este proiectat pentru 4-5 portii. Deci, avem nevoie de următoarele produse:
- 1 kg de carne de vită;
- 1 kg de cartofi;
- Articolul 1.5. suc de roșii;
- 1 ceapa mare;
- 4 linguri. l. unt;
- sare, piper.
Se spală carnea, se usuca si se taie în bucăți mici. Se toarnă puțină apă și un pic scos cu arcul. Odată ce apa sa evaporat, se adaugă untul și se prăjește carnea de vită pe toate părțile, se adaugă sare și piper, se toarnă sucul de roșii și 2 linguri. apă, se lasă să se fierbe.
Carnea trebuie să fie spălate, tăiate în bucăți și se prăjește cu ceapă și morcovi
Curățați cartofii și se taie în cuburi Atunci când carnea de vită este aproape gata, se adaugă la acesta un alt pahar cu apă, a pus cartofii și se condimentează cu sare din nou. După cartofii și carnea este gătită, se îndepărtează de la căldură și se servește cu ardei gras proaspete, cu alte sezon.
Dacă doriți să gătească acest fel de mâncare repede, înlocuiți carnea de pui de carne de vită. timpul de preparare va fi redus la jumătate.
Cine ar fi crezut că vasul tătară tradițional „ază“ nu este altceva decât o tocană de cartofi cu carne si muraturi. Aici este rețeta pentru acest fel de mâncare minunat.
Azu în Tătară
Acesta este un clasic feluri de mâncare de rețete pentru a găti va avea nevoie de următoarele produse:
- 600 g de carne;
- 60 g de unt topit;
- 60 g de piure de tomate;
- 200 g de muraturi;
- 600 g de cartofi;
- 700 g de ceapă;
- usturoi, sare și piper după gust.
Carnea de vită, miel sau carne de cal tânăr taie în cuburi de 2 cm lățime și 4 cm lungime si grasime maro. carne Fried pliat într-o oală sau ceainic, sare și piper, pune ceapa prajita, se toarnă supa, se adaugă piure de tomate sau tomate proaspete. Masa cu carne și legume, se fierbe timp de 30-40 minute.
Separat, prăjit până la jumătate felii mari sau cartofi cubulete pun într-un castron cu carne, se adaugă fasolea curățate și tăiate și mărunțite murături fierte și tocană de pana cand se inmoaie la foc mic.
Ase gata să se amestecă, se răspândească pe o farfurie, se presara cu ierburi și usturoi tocat.
Azu tocană de miel se poate cu morcovi, se taie în felii. salata costum Se decoreaza cu legume proaspete.
tocană de cartofi cu carne de pui și smântână sos
- 600 g de cartofi;
- 800 g de pui;
- 80 g de unt topit;
- 160 g smântână;
- 80 g de ceapă;
- 80 morcovi g;
- sare, piper.
pui carcasă prelucrată tăiate în porțiuni. sare și se prăjește ușor într-o tigaie încinsă cu ulei. piese transferate în oală rumenit, a pus majore cartofi prime tăiate felii de top în felii, rondele de ceapă și morcovi. Toate se toarnă supa de pui, se adaugă smântână. Încă o dată, se adaugă sare și piper, se acoperă bine și se fierbe pana cand se inmoaie. Este posibil de a îmbogăți aroma de cartofi cu carne de pui, adăugând un fel de mâncare de ciuperci.
Cartofi tăiat în bucăți, adăugând la carnea de pre protushennomu
În acest scop, ciuperci proaspete au nevoie pentru a sorta, se spală și se toaca marunt. prăjește-le într-o tigaie până când se duc departe excesul de lichid, se adauga ulei vegetal si ceapa tocata. Adu ciupercile pana cand se inmoaie amestecand constant. Masa rezultată se pune pe un strat de cartofi cruzi, legume acoperă, se adaugă bulion și smântână, se aduce la pregătire în cuptor.
Cartofi cu carne de pui și ciuperci, în versiunea pe care le-am oferit - un mare fel de mâncare pentru masa de sărbătoare. Frumos când livrați, lumina, parfumat. Se serveste cu legume, proaspete sau conservate.
Încercați să gătească carnea într-o tigaie amestecătură. A nu se confunda acest lucru cu antena de „carne de echipa Solyanka“ - un prim curs de popular. Reteta noastra cere să se pregătească de-al doilea vas, care poate fi numit pur și simplu - cartofi tocana cu varză și carne. Acest fel de mancare este - un fel de amestec între rus Bigus polonez și tocana de cartofi, și este în meniul nostru din statele baltice.
Solyanka în tigaie amatori
Carnea pentru acest fel de mâncare pentru a lua mai bine mai grasă, slănină adecvată. Deci, să ia:
- Carne - 400 g;
- Varză proaspătă (sau decapată) - 400 g;
- Cartofi - tuber 4 mijlocii;
- Morcovi - 1 buc;.
- Ceapă - 1 buc;.
- unt - 50 g;
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- sare si piper dupa gust.
Carnea de porc se taie în plăci de 1 cm grosime, se resping din ambele părți ale ciocanului de bucătărie și se prăjește până la maro auriu. Varza fin shinkuem (dacă se utilizează în stare proaspătă), apăsați ușor în jos (vezi foto) și prisalivaem. Dacă luăm varza - l sortate, spălate și de pre-foc mic până se înmoaie. Vasele preparate cu varză se adaugă morcov ras ceapa, piure de tomate, se încălzește amestecul la fierbere. In tigaie, unsă în prealabil, straturi suprapuse de carne, tăiate în felii de cartofi, legume varza, reumple fel de mâncare și a pus bulion tocană timp de 30-40 minute.
Înainte de a aplica conținutul pan a fost agitat. Fierbeti la foc mic în cuptor și puteți, dacă utilizați vasul rezistent la foc, sau cazan. Acest fel de mâncare pot fi preparate cu carne de pui, dar atunci trebuie să utilizați numai varză proaspătă.
Cartofi cu carne și ciuperci în Riga, compot într-o oală
Pentru a încerca o rețetă cu adevărat festiv nevoie de vase de lut porționată. A produselor (4 vase de 300 ml volum), trebuie să se pregătească:
- carne (porc macră) - 600 g;
- Cartofi - tuber 4 mijlocii;
- ciuperci uscat - 3-4 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- ceapa - 2 buc;.
- smântână - 4 linguri. l.;
- sare si piper dupa gust.
Notă timp pentru a pregăti produsele vor dura aproximativ o oră. Ciuperci îmbibată într-un litru de apă timp de 2 ore. După aceea se fierbe în aceeași tigaie timp de 40 de minute. Decoctul se răcească și de scurgere. Ciuperci fin cotlet sau carne tocată și se prăjește cu ceapa tocata.
Fierbeti cartofii pot fi carne de porc, vită, oaie și carne de pasăre
Pe celelalte ingrediente procedează după cum urmează. Am tăiat totul în cuburi mici și se prăjește într-o tigaie în mod individual. Cartofi și carne aduc la un maro auriu, se prăjește morcov până când își schimbă culoarea.
Într-o oală de straturi suprapuse de carne, cartofi, morcovi, ceapă și ciuperci de pe partea de sus a pus o lingură de smântână și se toarnă supa de ciuperci. Închideți capacele oale și se coace în cuptor timp de aproximativ o oră. Se pare foarte gustos. Există o nevoie de cartofi cu ciuperci turnati direct din oala, de pre-amestecarea conținutului.
sfat de menaj. Nu dispera, dacă nu aveți vase de servire, se fierbe vasul într-un cazan în cuptor. Dacă doriți să vă vasul mai puțin calorice, înlocuiți carnea de porc de pui și „bechamel“ sos de smântână. Poftă bună!
REȚETE SIMILARE:
