Cartofi prăjiți cu ciuperci, bucătar
cartofi prăjiți - o bucătărie clasică rusă.
Tata știe cum să gătească un singur fel de mâncare - cartofi prăjiți. Dar o face strălucit. Tasty Nu am mâncat nicăieri altundeva și nimeni altcineva. Mai ales gustoase, care pot fi răzuite de pe fundul unei tigaie din fontă ... Și de ce toate delicioase dăunătoare.
Ca un copil, am fost de mirare de ce Papa, atunci când el este acasă, de multe ori se prăjește cartofii le. Apoi, el mi-a spus că, în timpul zborului (el este un căpitan) de cartofi este folosit în principal pentru supe sau (rar) piure. Cel mai adesea ca garnitura sunt cereale și paste făinoase. Pentru că ei sunt mai economice. Și chips-uri transformat într-un lux.
O cartofi prăjiți de acasă sunt întotdeauna disponibile. Atunci când nu există - puteți cumpăra. Și acolo pentru distracție (zâmbește).
proporții clare în acest fel de mâncare, eu nu observ. Eu iau 2-3 cartofi pe persoană. Ciuperci poate fi un pic, dar ei încă mai dau un gust deosebit de cartofi.
Cartofi prăjiți cu rețetă ciuperci
- 6 cartofi
- 1 ceapa mare
- 200 de grame de ciuperci
- ulei vegetal
- sare, piper
- verdeață
Prepararea de cartofi prăjiți cu ciuperci
Azi am avut cartofi prăjiți cu crema de ciuperci de gheață - cu ciuperci de lapte colectat în timpul verii. De aceea, voi trimite mai întâi ciuperci în apă clocotită timp de câteva minute, apoi se întinde într-o strecurătoare și le lasă să sticlă tot excesul de lichid.
cartofii se curata de coaja, și se taie cuburi mici mele.
Am spălat și umplut cu apă. Este pus deoparte.
coji de ceapa și se taie în bucăți mici. Trimite-l la tigaie, care este deja încălzit de ulei.
Ciuperci tăiate în bucăți mici și a trimite, de asemenea, prăjite în ulei vegetal (într-o altă tigaie, dar se poate face acest lucru într-o singură).
Cand ceapa devine transparent, eu am trecerea la ciupercile (ca uleiul de ceapa a dat parfumul).
Am acoperă cu un capac și să dea ciupercile o tocană bună cu ceapa.
Acum cartofi. Apa este drenată, pene de cartofi împrăștiată pe un prosop - pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Tigaie cu ulei vegetal (ar trebui să fie suficient pentru a acoperi întreaga suprafață de jos) este încălzit, și eu trimit la cartofi.
Apoi, totul depinde de ceea ce vrem să ajungem în cele din urmă. Cartofi Soft - apoi se acoperă cu un capac. Și dacă scopul nostru - cartofi cu crocant, apoi prima friptură, fără capac.
Eu am o privire peste cartofi și se amestecă până când am vedea că stratul de jos a apărut de aur. După aceea, se amestecă cu grijă, și mai precis, flip cartofi, astfel încât stratul superior a apărut în partea de jos, iar în partea de jos (cu crustă) de mai sus. Apoi, face același lucru cu stratul de mijloc.
Este important să nu se amestece cartofii în mod constant, nu pentru a rupe penele. Nu adăugați sare la început.
La un moment în care cartoful este aproape gata, am adauga la ciuperci cu ceapa, sare și piper. Se amestecă ușor și se acoperă cu un capac pentru câteva minute.
Cartofi delicioși prăjiți cu ciuperci gata!
Puteți găti cartofi prăjiți și înmuierii în apă.
Din moment ce nu eliminăm excesul de amidon, acesta este un crocantă mai puțin.
Acesta este prăjit cartofi cu ciuperci ciuperci:
senzații gust plăcut!
Aș fi foarte recunoscător pentru fiecare apasare a butoanelor de rețele sociale!