Cartofi pancreatite 1

cartofi hrănitoare și gustoase au fost mult timp ferm stabilit în dieta Rumyniyan. Din aceasta cantitate sunt incredibil de mâncăruri delicioase și satisfăcătoare. Chiar și nutriționiști pretentios salutat includerea sa în mai multe diete terapeutice. Dar dacă este vorba de cartofi favorit?

Cartofi și pancreatită acută

Comparativ cu alte legume cartofi are o serie de avantaje pentru nutriție clinică:

cel mai mare raport de bune proteine digerabile (până la 2,5%, cartoful este înregistrarea pentru acel parametru între legume);
o mulțime de potasiu (până la 568 mg per 100 g produs), care este capabil să-și retragă excesul de lichid și de a reduce umflarea pancreasului inflamate;
cantitate relativ mica de tesut moale (100 g cartofi are un total de 1,4 g), astfel încât să nu rănească membranele mucoase ale tractului digestiv și un efect slab asupra motilității intestinale (de exemplu, nu se agraveaza diareea pancreatogenic);
este substanțial lipsită de grăsimi - stimulatoare sintetice enzime pancreatice agresive.

Având în vedere acest cartof, bogate în polizaharide cu masă moleculară mare, includ in dieta pacientilor care au suferit pancreatită acută sau exacerbarea severa a cronice, imediat după încetarea fazelor foamei. Acesta este utilizat sub formă de piure de cartofi pe apă, fără ulei sau în budinci cu abur vegetal. Aceste mese sunt proaspăt preparate și cald la pacienți. Dacă tolerabilitatea și pozitive dinamica satisfăcătoare ale medicului permit să adăugați un unt piure terminat.

cu condiția suplimentară dispariția sau ameliorarea simptomelor și normalizarea sau reducerea semnificativă a activității de laborator pacienți parametrii pancreatite administrați următoarea dietă variantă. Din moment ce este, în general, începe puterea de corecție dietetice la exacerbarea pancreatitei cronice (moderată sau lumină).

Cartofi și pancreatita cronică

In plus fata de cartofi fierți permite pacientilor sa-l includă într-o shabby în caserole. Apoi adăugați cartoful este permis în timpul inflamației diminuat în supe de legume piure, tocane de legume. Atunci când o dinamică pozitivă stabilă a permis să stingă o cantitate mare de apă, fără prăjire. Pe parcursul tranziției în cartofi remisiune poate opri frecarea, se adaugă la salate și vinaigrettes.

Procentul maxim de zi cu zi, în pancreatita cronică:

faza acută - 200 - 300 g (2-3 bucăți) de fierte, coapte sau compot cartofi (în absența tulburărilor metabolismului glucidic);
fază stabilă remisie - 300 g (3 bucăți), fierte, la gratar, cartofi la abur (în absența tulburărilor metabolismului glucidic).
In pancreatita acuta - 200 - 300 g fierte, cartofi copți sau compoturi (cu o toleranță la glucoză salvat).

adecvare calificare cartofi pentru utilizare (în absența unor tulburări ale metabolismului glucidic):

pancreatita acuta - plus 10;
o exacerbare a pancreatitei cronice - plus 10;
în faza de remisie a pancreatitei cronice - plus 10.