Cartofi cu carne în cuptor
Pentru acasă un prânz consistent în week-end și cartofi la cuptor cu carne în cuptor. Ce fel de carne de a alege, este o chestiune de gust, dar trebuie remarcat faptul că carnea de vită la cuptor este mai mare de carne de porc sau de miel. În orice caz, mai bine pentru a alege carne proaspătă sau refrigerată de animale tinere (de control pre-veterinar trecut).
Cartofi copti cu carne și ciuperci cu brânză
- Porcin (gât) - aproximativ 600 g;
- cartofi alungite mijlocii - 9-12 buc;.
- ciuperci (Pleurotus, alb sau ciuperci, este mai bine cultivate în mod artificial) - aproximativ 300 g;
- cașcaval (olandeză sau română) - 150-170 g;
- Crema lactate un mediu bogat în grăsimi naturale sau - aproximativ 130-150 ml;
- unt natural (disponibil ghee) - 50-70 g;
- Condimente măcinate uscate - la gust;
- o mică bucată de untură sau seu;
- Diferite ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, coriandru, etc.);
- Usturoi - 2-3 catei.
Dacă cartofi noi, apoi mi-l obsushivayut bine, dar nu este curat. recolta de cartofi ultima decojit. Taie fiecare cartof de-a lungul încrucișa (ar trebui să obțineți 4 felii frumoase). Carnea se taie în bucăți potrivite pentru hrană, dar nu prea fin, precum și ciuperci. Vom începe să se încălzească cuptorul.
formă refractară lubrifiază abundent untură sau unt topit (sau o bucată de slănină, apoi formă ar trebui să fie ușor cald). Puneți carnea în ea, cartofi și ciuperci amestecate.
Pregătiți sosul pentru umplere. Doar căldură crema, se topeste untul în ele, sezonul cu condimente. Puteți adăuga destul de un pic de muștar preparat. pour Uniform produsul într-o formă de umplere și se amestecă. Se acoperă cu mucegai capac sau strânge și contracție înveliți folie. Am pus în cuptorul încălzit și se coace timp de aproximativ o oră. Se toaca marunt ierburi si usturoi. Ne scoate forma din cuptor, îndepărtați capacul sau folia si se presara uniform cu primul verde usturoi, și pe partea de sus - cu brânză rasă. Returnează formularul (fără capac) să se răcească în cuptor timp de 2-3 minute. Branza de vaci ar trebui să fie doar ușor podplava, dar nu scurgeri. Se taie vasul terminat în porțiuni și prin răspândirea lamei portionata pe plăci. Se serveste cu un vin de masă lumină de lumină.
În cazul în care, în loc de miel carne de porc, prelungi timpul de coacere timp de 20 de minute, în cazul în care carnea de vită, apoi 30 și crește cantitatea și conținutul de grăsime de umplere. Prin carne întuneric, desigur, puteți aplica un vin de culoare închisă.
Cartofi umplute cu carne în cuptor
- cartofi medii mari alungite, - 2-3 buc. per portie;
- carne tocată amestecată;
- usturoi;
- ceapă;
- ou de pui;
- Condimente uscate;
- brânză tare;
- Ierburi proaspete sunt diferite;
- o bucată de grăsime pentru ungere forme.
carne tocată, desigur, este mai bine să utilizați de casă, auto-a făcut cu ajutorul unui mașină de tocat carne sau carne, tocat manual, cu un cuțit (se pare mult mai suculentă și mai gustoase).
Fiecare tubercul de cartof (atunci când tineri, apoi maro), se taie in jumatate pe lungime. Faceți o gaură în fiecare jumătate (acest lucru se poate face cu ușurință cu un cutit de legume de construcții). Transformat ca și în cazul în care barca. Se umple de umplere și de a le expune pe o tavă de copt unsă (sau forma). Se coace în cuptor timp de 45-60 minute. Se presara cu brânză rasă. Servit prin emiterea verde.