Carp marinate în coreeană - reteta, gust, proprietăți utile

Carp fac parte din familia de pește crap. Acestea sunt destul de mari dimensiuni. Acest tip de pește se găsește în apele Volga, Nipru, Don, a venit la noi inițial din fermele piscicole din China, care au fost distruse din cauza inundațiilor grave.

Carp populează Stein, are solzi argintii și un cap de mari dimensiuni.
Până la vârsta de trei ani crap ajunge la aproximativ trei kilograme de greutate, în timp ce adulții se pot cantari 16 de kilograme.

Cum de a alege un crap de sărare și marinare?

La alegerea de pește pentru masa ar trebui să acorde prioritate carcaselor mari, cu o greutate de două kilograme. oase în carcasele mici și mai puțin de grăsime mai mici. Cel mai bun din toate, în cazul în care alegerea este printre pește proaspăt sau refrigerat.

Determina calitatea lor este destul de simplă, și este format din următoarele elemente:

carp Fresh are un corp dens;
Ochii nu trebuie sa fie plictisitoare sau afundate;
Scales neted, strălucitor;
Coada elastică, drepte;
Branhiile au o nuanță rozalie;
Carcasa miroase a alge marine râu.

pește depozitarea

Condiții de depozitare pentru crap sunt aceleași ca și pentru orice alt pește. carcasă proaspătă este cel mai bine pentru a da înghețate în formă non-congelată, dar numai în condiții de frig, păstrează peștele este recomandat să nu mai mult de o zi. Desigur, perioadele de depozitare pentru pește uscate, afumate sau sărate a crescut considerabil.

În plus, se recomandă împărțirea carcasei (dacă este mare) în mai multe porțiuni, astfel încât să nu trebuie să fie în mod constant decongelate și întreaga carcasă congelată. Schimbarea constantă a stării de pește în congelate dezghetat afectează în mod semnificativ starea și gustul său.

crap calități gustative marinat

Cu o mare valoare comercială, cu toate acestea, disting prin prezența în greutate crap mici de carne. Ei alcătuiesc cea mai mare parte a capului, coada și oasele de pește. Când este privit într-un raport fracționată, cantitatea de carne la greutatea tuturor carcasei este de obicei 1 până la 4.

Nu alege un carcasă prea mare pentru gătit. Cu cât pasărea, mai grasă este, și astfel, peștele cu o greutate mică va fi oarecum uscat. Carp poate fi preparat în orice mod - fierbere, prăjire, abur. Din acest pește pe scară largă făcut conserve. Dar crap murat are proprietăți gustative netransferabil.

Rețete pentru crap

Există o mulțime de rețete pentru acest pește. Puteți prăji doar făina și sarea, puteți fierbe supa. Din cauza cantității mari de grăsime în preparate din pește vin întotdeauna suculent și supa de supa este bogat.

Pentru depozitare mai lungă, este recomandat să murarea pește. În plus, este foarte avantajos va fi pe masa de sărbătoare. Rețete sărare peștele nu includ componente complicate și foarte simplu să se pregătească.

Carp în Coreeană

Coreeană Următoarele ingrediente sunt necesare pentru sărare crap:

Cum de a prinde mai mult pește?

Carcass crap - 1,5 kg în formă de spinare;
Zahăr - 3 linguri;
Ceapă - 3 capete medii;
Sol - 2 linguri;
Morcovi - 3 lucruri mediu;
Usturoi - 5 catei (poti si mai mult, toate la gust);
ulei Lean - 100 de grame;
Sos de soia - 3 linguri;
coriandru;
Oțet 9% - 3 linguri;
Chili piper - 1 lingura;
Ulei pentru prăjit;
mazare piper negru - la gust;
verdeață proaspătă.

Carcasã trebuie să taie câteva fripturi pentru marinare ușoară. Piesele rezultate trebuie să fie bine spălate, uscate și unse cu ulei si otet si se lasa la infuzat timp de două ore. Între timp, capete de ceapa trebuie să fin cotlet, morcovi frecat pe o răzătoare grosier, catei de usturoi și se taie.

La sfârșitul necesare 2 ore pentru a adăuga legumele noastre să pescuiască fripturi. Cele trei linguri de oțet trebuie să adăugați zahăr, sare și condimente, și apoi totul se adaugă într-un bol de pește.

Puneti fripturile pe o tigaie fierbinte și țineți-le timp de cinci minute. Serviti peștii pot fi atât la rece și la cald. Aceasta este o modalitate de crap metoda de gătit coreeană.

A doua metodă este de asemenea foarte gustoase și nu ia prea mare dificultate.

O pereche de fripturi de pește;
O jumătate de linguriță de zahăr;
Ceapa si usturoiul la gust;
O pereche de linguri de otet;
buline de piper negru dupa gust;
Lingură de sare.

Pește și se spală, se usucă și se rostogoli în amestec cu zahăr și sare. Pune oala în spate și se presară deasupra cu un amestec de sare și zahăr. În mod similar pune toate fripturile de pește. Acoperiți partea de sus și a pus o farfurioara sub presa la infuzat timp de cel puțin 6 ore.

Când timpul deschis pentru pești feluri de mâncare și se toarnă din ea rezultă lichid. Se prepară sosul. ceapa Shinkuem, catei de usturoi si se năruie totul se adaugă la vasul cu fripturi.

Există, de asemenea, aruncă piper nostru și se toarnă oțet. Se lasă la marinat timp de 5-6 ore mai mult. Despre disponibilitatea produsului pot fi identificate prin culoarea cărnii - ar trebui să fie de culoare albă.

crap marinat

Pentru prepararea de nevoie:

Prinde 271 kg de braconieri de pește nu au fost pedepsiți!

În timpul interogării pescarilor reținuți dezvăluit numele unei momeală secrete.

Pentru a pregăti este nevoie de marinata:

Apa - 1 litru;
Sare - 1 cană;
Zahăr - ½ cana;
Oțet - ½ cana;
Piper - după gust;
Frunze de dafin;
coriandru;
Carnation.

Peștii din nou tăiate în fripturi, se spală și se usucă. În apă clocotită, se adaugă frunze de dafin, sare, zahăr, condimente și oțet. Ne da un clocot bun de rulare și se lasă până se răcește.

Pește pune piesele într-un recipient și se toarnă sosul. Capacul superior cu o farfurie și a pus sub jugul de 8-10 ore. Când este gata, pune bucățile de pește într-un borcan, amestecat cu ceapa si ocazional turnarea uleiului de floarea soarelui. Păstrate un fel de mâncare în frigider timp de aproximativ o lună.

Proprietăți utile de crap de argint

La fel ca multe produse din pește, aceasta are o multime de caracteristici utile.

Consumul de pește contribuie la acest lucru:

Reducerea formării tumorilor maligne;
Scăderea colesterolului;
scăderea tensiunii arteriale;
fortifica vasele de sânge;
Reducerea tulburărilor nervoase;
O scădere a nivelului de zahăr din sânge;
Tratarea insomnie;
Îmbunătățirea stării generale a parului si unghiilor.

Vitamine si minerale

Compoziția este bogat în elemente minerale și vitamine grupe, inclusiv următoarele:

După cum se știe, carnea de pește este, probabil, cel mai util în ceea ce privește prezența vitaminelor din grupa B și fosfor.

valoarea calorică

Toată lumea știe că peștele este o carne cu conținut caloric scăzut în sine. Nu exista carbohidrati la toate, dar carnea este bogat în proteine și grăsimi sănătoase, pentru care a fost atât de pasionat de sportivi.

Ce pește puteți găti încă în coreeană?

Peștii heh, și anume așa-numitele feluri de mâncare de pește în coreeană, a fost foarte pasionat de Confucius. Pentru a pregăti peștele în coreeană ideală de ton de carne, Pollock sau macrou.

Dar nu se limitează la aceste tipuri de pești. Se prepară vasul poate fi de la orice pește de râu sau mare, cu suficientă grăsime, dar este mai bine să ia carcasele cu carne alba. Farfuria se va dovedi aceeași gustoase și suculente.

Carp - un pește foarte gustos, indiferent de metoda de preparare a acestuia. Cu toate acestea, produsele care nu se deda la prelucrarea termică, mai bine își păstrează proprietățile utile și vitamine, și, în plus, sunt perfecte pentru masa de sărbătoare ca o gustare rece sau o cină, în plus față de cartofi fierti.

Acum, doar mă muște!

Acest pește crap capturat prin intermediul activator. Acum, acasă niciodată să se întoarcă fără pește! Este timpul pentru tine pentru a asigura dvs. de captură. Cel mai bun muscatura activator al anului! Made in Italy.

Despre pește
Caracteristici de pescuit
- crap
- biban
- Zander
- știucă
- caras
- clean
- plătică
- babușcă
- somn
echipament
- momeli
- filare
- fider
- linii de pescuit
- tijă float
- aborda de pescuit de iarna
Echipament pescar
- barci
- aparat foto
- Sounders Echo
- corturi
- Îmbrăcăminte specială pentru pescuit
echipamente de pescuit
recenzii de rezervoare
pescuit de iarna
secrete de pescuit
Notă pescar
pește gătit
Calendarul de pescuit

Detinutul a recunoscut braconier ca poate pescui fără plase și tone de dinamită.

Peștii sunt musca ca un nebun! Puteți ademeni chiar să poarte. Braconier flecarit un secret.