Miere în ceai, este posibil să se pună
principal # 8594 Întrebări # 8594 miere în ceai, pot pune?
Miere în ceai, poți pune?
Există două motive pentru care în ceai fierbinte pe care nu se poate pune miere. 1. mierea își pierde proprietățile și 2. atunci când este încălzit în hidroximetilfurfuralul miere format și un ceai bea periculos. Din păcate, aceste afirmații sunt larg răspândite. Dar, din fericire, există și alte motive, care sunt confirmate de mai mult de un studiu. Mai jos sunt extrase din cartea "The Tale of Honey" VA Paie.
t> 60 ° C - are loc o degradare intensivă de proteine, vitamine, enzime, enzime și alte substanțe biologic active
t> 60 ° C - enzime de mari consumatoare de distrugere etc.
la 30 ° C - numărul diastazei mierii este redus la jumătate în 200 de zile
la 60 ° C - numărul diastazei miere înjumătățit 1 zi
Dacă mierea arunca în ceai, la 80 ° C timp de 72 minute, apoi activitatea sa enzimatică este redusă doar la jumătate. și la 60 ° C, același lucru se va întâmpla pentru o zi. V-am bea o ceașcă de ceai pe zi sau chiar o oră? In acest ceai nu este o temperatură constantă, aceasta tinde să scadă, și după 15 minute de ceai din sticla devine rece.
Și acum pierderea aromei. În cazul în care și-a pierdut, dar încă intens, în timp ce bea ceai? Aromatics atunci, ele sunt aromatice, pentru a acoperi din miere și mirosul său de a captiva consumatorii de ceai. Să acoperi și umple camera cu arome lor.
ceai cu miere poate bea!
În ceea ce privește al doilea motiv: atunci când este încălzit în hidroximetilfurfuralul miere format, și un ceai bea periculos.
Conform materialelor de institut de cercetare de miere Bremen „în produse de patiserie și gemuri este conținut în cantități de hidroximetilfurfuralul, de zeci de ori, și, în multe cazuri, mult mai mare decât rata standard, admisibil pentru moda.Do în prezent, nu a existat nici o dovada de faptul că nici un pericol pentru organismul uman“ .
oamenii de știință germani Werner și Catharina von der Ohe a constatat că încălzirea mierii timp de 24 ore la temperatura de 40 ° C și timp de 6 ore la 50 ° C a cauzat nici un conținut de hidroximetilfurfural creștere perceptibilă. Încălzire timp de 24 ore la 50 ° C și în special la 60 ° C conduce la o creștere semnificativă a conținutului hidroximetilfurfuralului.
Prin urmare, aceeași concluzie ca am bea o ceașcă de ceai pe zi, sau chiar o oră și, probabil, o ceașcă de ceai în temperatura rămâne constantă? Nu, scade progresiv, adică nu există nici o încălzire de miere în ceai, timp de 24 de ore.