carne Solyanka

O bucată de spălare de vită os, răspândit în apă (2,5-3 litri) la fierbere, adăugarea de sare (1 lingura), piper și se fierbe 80 de minute. Apoi se adaugă carnea de vită morcovi curățate, țelină (opțional), frunze de dafin, muraturi redus la jumatate (pentru aroma) și se fierbe timp de încă 30 de minute. Când reducerea bulion, adăugare de apă. legume preparate cu carne de vită este scos și se stinge (telina, murături nu au nevoie). Bulionul se filtrează. Pulp bete cotlet de porc, răspândite în ulei fierbinte (2 linguri) si se prajesc la foc mediu timp de 20 de minute, până când bucăți. Purjează

șuncă și salam afumat, tăiat în bastoane, muraturi si morcovi fierti - felii, fierte de carne de vită - benzi, masline - inele, ceapa - cubulete, usturoi - fin.

Ecartul friptură de porc preparate afumat bacon, salam, ceapa, usturoiul și se prăjește timp de 15-20 minute, amestecând din când în când. Intr-o alta tigaie in ulei (2 linguri) muraturi tocat răspândit, pasta de tomate și se prăjește până la evaporarea lichid.

Bouillon, saramură castravete (1 cana) a fost turnat într-o tigaie, se aduce la fierbere, răspândirea preparate de carne de vită, porc prăjită și șuncă și salam, pasta de muraturi tomate, morcov fiert tocat, aduce delicios sac la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Dacă Solyanka este prea gros, se adaugă apă sau saramură. Încercarea de a sare. Apoi se adauga maslinele tocate, mărar (½ parte), se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură.

Finisată scurgerii Solyanka aromatizate pe plăci, se presara marar, s-a adăugat felie de lămâie, smântână (opțional) și imediat a servit. Poftă bună.