Carne în aluat cum să se pregătească și să prezinte
Carnea în aluat este aproape imposibil să se încurce, deoarece tehnologia este foarte simpla, iar carnea se transformă întotdeauna suculent și ofertă. Și dacă faci totul corect, vei primi în cele din urmă un adevărat gustos, fraged și suculent fel de mâncare.
În aluat pot fi gătite orice carne: porc, vită, pasăre și chiar fructe de mare, cum ar fi carne de crab - cineva ca asta.
Desigur, este posibil, fără alte formalități, se amesteca oul cu faina si condimente. Acesta va fi un aluat simplu, se poate dip bucăți de carne și se prăjește într-o tigaie. Pentru un gust de carne mai delicată, înainte de prăjire au nevoie de un pic de bataie off. Piesele mai mici de carne feliată, este necesar mai puțin timp pentru rotisor sale. Este cel mai bun mod de a găti păsări de curte.
Cum de a găti carnea în aluat diferit? Există mai multe rețete interesante, un pic mai complex decât prima. Dar carnea este mult mai delicios.
De multe ori aluat preparat din amidon în loc de făină. Practic acestea sunt diferite feluri de mâncare chinezești. Desigur, aceste rețete, diverși factori au suferit unele modificări.
Era una dintre acele mese vor fi discutate în continuare: Carne în aluat de amidon. 200 de grame de carne de porc macră ar trebui să fie tăiate în bucăți mici de forma corectă. Apoi, este necesar să se amestece două ouă, 100 g de amidon, și 2 linguri de oțet de struguri se adauga lingura de zahar si sare dupa gust. răspândit carne în aluat și apoi lingură scooping o bucată de carne și o cantitate mică de aluat, împrăștiată pe o tigaie fierbinte, se amestecă prăji în câteva minute, pe de o parte și apoi cealaltă.
Puteți găti carne în aluat fără ouă. De exemplu, un amidon care a amestecat cu apă și condimente. Pe această bază, aluatul se pregătește una dintre preparate din carne din China. O altă caracteristică a acestui fel de mâncare este că înainte de a începe prăjirea cărnii, ar trebui să fie lăsat în aluat de amidon timp de 20 de minute.
În plus, în conformitate cu o rețetă, este carne ar trebui să servească cu sos. Se prepară în același ulei, în care carnea prăjită. In acest ulei se adaugă 2 linguri de zahar si se amesteca. După un timp zahărul și untul se adauga ceapa, tocata marunt. Sa prăjit timp de un minut, iar apoi se adaugă un preparat anterior bulion de sticlă și sos de soia (2 linguri). Se aduce la fierbere. În sosul de fierbere se adaugă morcovii tocat, piper si cativa catei de usturoi. Ultimul pas - se toarnă sosul de amidon rămas, amestecând constant conținutul tigaie. Acest sos înainte de servire se toarnă carnea în aluat.
În următoarea rețetă, carnea înainte de al introduce în aluat trebuie să fie marinat. Marinata se face din 2-3 catei de usturoi, o linguriță de zahăr, o cantitate mică de sos de soia și condimente. În primul rând, usturoi amestecat cu zahăr și se lasă să fiarbă pentru el să dea sucul. Adăugați sosul de soia și condimente, cum ar fi boia de ardei. Acest marinată este răspândit în felii subțiri și bătut pe carne timp de câteva minute.
În acest timp, se încălzește și se fierbe tigaie aluat de amidon și ouă. schimbare de carne în aluat și apoi prăjit într-o tigaie și câteva minute pe fiecare parte.
Garnitura perfecta pentru carne în aluat este, desigur, orez sau legume fierte. Cu toate acestea, la cererea bucătarul poate pregăti orice alt fel de mâncare.
Puteți prăji în aluat și alte produse. De exemplu, micul dejun este ideal pentru brânză în aluat.
250 g brânză tare tăiate în placa pătrată cu latura de 6 cm și aproximativ 6 mm grosime. Batter pentru brânză făcută dintr-o linguriță de făină, ouă și bere 4 linguri de lumină în aluat adauga condimentele. Brânză muiată în aluat și prăjite în ulei fierbinte până crocant. Pentru a îndepărta excesul de ulei, brânza finit care aveți nevoie pentru a pune pe un prosop de hârtie.