Carne de vită în vin roșu - Retete foto
În Europa, multe restaurante pot fi găsite în meniul de carne de vită, fierte în vin roșu. În Franța, veți fi servit de carne de vită Bourguignon, care nu este altul decât carnea de vită în vin roșu.
Cu toate acestea, versiunea burgund de preparare implică o dorință lungă de carne cu legume și condimente în cuptor. Vă sugerez astăzi un simplu și nu consumatoare de timp metodă de gătit de carne de vită în vin roșu.
Doar face o rezervare pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de două ingrediente foarte de înaltă calitate: carne de vită și vin roșu. Muschi de vita - ceea ce ai nevoie pentru acest fel de mâncare. De asemenea, de vin roșu sec ia și ieftin. Este calitatea acestor două ingrediente - succesul de feluri de mâncare noastre. Deci, vom continua, am calculat produsele în două porțiuni.
Se prepară următoarele produse:
- Beef Pulp - 500 g
- Ceapa ceapa alba - 150 g
- Champignons - 250 g
- cimbru proaspat - 10 g
- Morcovi - 150 g
- Pasta de tomate - 1 linguriță ..
- vin roșu sec - 400 ml
- mazăre ienibahar - 2-3 pc.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Lavrushka - 1 buc.
- Sare și piper negru - dupa gust
Carne de vită în reteta vin cu o fotografie
Dacă ești suficient de norocos pentru a obține un vițel tânăr, și chiar de tăiere, atunci trebuie doar să taie carnea în bucăți destul de mari. În cazul în care carnea este brăzdată și film, ne curata carnea de la ei.
Intr-o tigaie se încălzească 1 lingura. l. ulei vegetal și așezați bucățile de carne la fundul vasului într-un singur strat.
Adăugați sare și piper negru. Prajiti bucățile de carne la foc mare pe ambele parti pana se rumeneste pe carne. Carnea nu trebuie să se stingă și să elibereze sucul!
Fried schimba carnea în tigaie cu fund non-stick sau Cauldron.
Vom tăia legume: morcovi - felii, ciuperci - plăci, și ceapă - semirings.
Într-o tigaie, se toarnă uleiul rămas și se prăjesc legumele la foc mare timp de 6-7 minute, amestecând din când în când. Trebuie să maro legumele, nu fierte.
Noi schimbare legume prăjite într-un cazan pentru carne.
Adăugați la căldarea la carne și legume condimente: frunze de dafin, piper ienibahar. Crengute de cimbru și o pastă de tomate pic.
Se umple carnea cu legume vin rosu sec. Este de dorit ca vinul acoperit toate ingredientele. Ne da carne să fiarbă, se reduce căldura pentru a încetini. Se acoperă cu un capac și tocană de vită în cazan vin 70-90 de minute, până când fierte.
carne de vită Terminată în vin roșu servit cu piure de cartofi, legume fierte, orez. Poftă bună!