Carne de vită în rețeta de bere cu fotografii, cum să gătească pe
Salvare favorite
Carne de vită în bere dă o foarte moale și delicat. Acesta este împărțit în fibre, apăsând ușor furca, nici un cuțit și literalmente se topește în gură. bere neagră dă cărnii o culoare bogată și aroma uimitoare, cu un indiciu subtil de malț și hamei. Și în sos de carne groasă și parfumat dip foarte gustoasa o felie de pâine de secară - Yum!
Pentru a pregăti, să ia carnea de vită, în stare proaspătă, nu peremorozhennuyu. Ei bine, dacă există o bucată de muschiulet sau fără tendoane și filme. Bere ia neapărat întuneric, dar se poate da acel gust special, care este atât de perfect potrivite pentru carne de vită. Acest fel de mancare este foarte gustoasa sub formă de căldură, dar cu atât mai interesantă în a doua zi după preparare, atunci când carnea de vită înăbușită în bere, se răcește treptat și absoarbe o parte din sos.
ingrediente
- 500 g carne de vită
- ceapa 1 buc.
- muștar 2 h. L.
- sare de 1,5 h. l.
- amestecul a fost l măcinat piper 0,5 h..
- făină de grâu 2 linguri. l.
- 300 ml de bere neagră
- ulei vegetal 2-3 linguri. l.
- chimion 1-2 din chipsuri.
- frunze de dafin 1 buc.
- furaje patrunjel
Cum de a găti carnea de vită în bere
- Carne de vită cotlet peste cereale pe bucăți mari de 4x4 cm.
- Ceapa curata si se taie in subțire semi-inele. Se amestecă carne și ceapă, se adaugă sare, piper și muștar. frecați bine carnea de vită, încercați să împingă pe mâini un arc, care a dat o mulțime de suc. Condimente pentru carne se lasă la temperatura camerei timp de 30 minute, la acesta a fost marinată și mai moale.
- Se incalzeste o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal rafinat. Fiecare felie de paniruem de vită în făină și se pune în ulei de fierbere. Fry pana se rumeneste la foc maxim și răspândirea pe o tigaie pentru doar cateva piese la un moment dat, într-un singur strat.
- Shift carnea în tigaie sau cratiță cu fund gros, destinată stingerii. În unt și ulei, care este lăsat de gătit de carne de vită, ceapă passiruem.
- Se toarnă ceapa intr-o tigaie cu carne. În aceeași tigaie, în cazul în care toate prăjire, se toarnă câteva linguri de bere. Cu lamele din lemn racla partea de jos și pereții pentru a reziduurilor prăjirea complet mutat departe de fundul vasului. Apoi se toarnă aici ca toată berea rămasă și se aduce la fierbere, amestecând continuu.
- Prokipevshee se toarnă bere din tigaie în tigaie cu carne prăjită. Adăugarea chimion și frunze de dafin. Puneți tava pe aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe timp de o căldură liniștită timp de 1,5-2 ore sub acoperire.
- În cazul în care lichidul nu este suficient, puteți turna supa de carne de vită fierbinte. După 2 ore, când carnea de vită va fi foarte moale și este ușor împărțit în fibre, se scoate tava de la căldură.
Servește sub formă de căldură, presărat cu pătrunjel tocat. Mai ales carnea de vită gustoase în bere, în cazul în care o aplicați sosul și pentru a adăuga o felie de pâine de secară, unse cu muștar Dijon.
