Carne de vită fiert în vin - gătit pentru bărbați
Fotografii de carne de vită, care tushilas în vin roșu. Este doar un fel de mâncare. Uleiul de măsline pentru a prăji bucăți de carne de vită friptură de stat mari de carne, apoi trimis la ibric cu ceapa carne felii, apoi morcovi. Se condimentează cu sare fel de mâncare, se toarnă o pereche de pahare de vin roșu, apoi tocană de vită cu vin timp de aproximativ o oră sub capacul închis. Timp de 10 minute înainte de sfârșitul de feluri de mâncare de gătit, ceainic trimis ierburi (cimbru, rozmarin), usturoi, felii tăiate și piper negru. Împreună cu gătit de carne găti un fel de mâncare parte. Este suficient pentru a seta cazan (direct pe carne) argilă sau bol de porțelan cu fasole și / sau broccoli verde, legume fierte în mod miraculos.
ingrediente:
- Carne de vită sau vițel (refrigerate, pulpă) - 1 kg;.
- Vin roșu - 2 cești. Dacă nu știți care vin să folosească uscată sau semi-dulce - a se vedea notele la această rețetă ..
- Ceapa - 3 cap secundar;
- Morcovi - 2 buc.
- Usturoi - 5 catei
- Olive (sau orice legume) ulei - 80 ml.
- Rozmarin - 2-3 crengute;
- Cimbru - 5-7 crengute;
- Sare, piper negru macinat negru - dupa gust.
- Pentru garnitura - un bol de fasole verde și / sau broccoli;
Rețetă pentru tocană de vită în vin roșu. Alături de gătit de carne, aburit, a făcut fel de mâncare simplu - fasole verde și broccoli. Reteta este foarte simpla, dar vasul se dovedește foarte interesant și gustoase, care este destul de potrivit pentru o cina romantica sau normal.
Unul a fost în magazin și a văzut o carne de vită refrigerată minunat pentru prăjire. Ca de obicei, mai întâi am cumpărat carnea, și abia apoi a început să se gândească cum cel mai bine să se pregătească. Ca urmare a gândurilor și ideea de a pune în carne în vin roșu, iar ideea de o garnitura, în general, era cam la mijlocul acestui fel de mâncare ... Vă atrag atenția că pentru această rețetă este adecvată numai în stare proaspătă, refrigerată sau congelată carne de vită (și, în general, o mai bună vițel). Și acum continuă să descrie modul în care am pregătit această carne de vită fiert în vin.
Carnea mea bine, sau șterge venele inutile și filme tăiat în carne în bucăți mari, cu aproximativ jumătate din ciolan, și hârtie uscată (sau obișnuite) prosoape. Cauldron setat pe foc sau tigaie cu pereți groși adâncă, se toarna ulei de masline, astfel încât să umple partea de jos de aproximativ 3 mm.
Odată ce untul este bine incalzit, vom arunca în bucăți căldarea carne de vită,
Prajiti carnea pe toate partile pana cand starea de aur,
Ceapa se taie în cuburi mijlocii,
Trimite ceapa în cazan,
Toate se amestecă bine și se prăjește ceapa cu carne, pentru a cumpăra ceapa stare translucid,
Și până când ceapa sunt prajite cu carne de vită, curat și vom tăia aici morcovi astfel de materiale plastice. Dacă decideți să o carne de vită cu vin sec, morcovi poate lua una mai mult,
Odată ce ceapa devine translucida, trimite-i un morcov,
Fried de vită cu ceapă și morcovi timp de 15 minute, apoi se toarnă în ceaunul două pahare de vin,
Și carnea de vită tocană în vin timp de o oră sub capacul închis, la o temperatură medie (am setat 6 din 9 farfuria mea), dar dacă vă decideți să pregătească o masă care este rece cel puțin un fel de mâncare de lux
Apoi, pentru aceasta trebuie doar să setați cazan (direct pe carne) argilă sau porțelan castron umplut cu fasole verde și / sau broccoli. Legumele vor trebui să se pregătească aburit, carne de vită fiert în vin. În cazul în care legumele sunt înghețate, acestea trebuie să-l facă față cu apă rece printr-o strecurătoare, apoi se scurge excesul de apa de la ei ....
După instalarea bolul cu o garnitura, părea necesar să se închidă ermetic capacul, și se fierbe conținutul său, după cum am arătat deja mai sus, o oră la foc mediu.
În timp ce carnea este înăbușită și legumele sunt preparate, se prepară ierburi, usturoi si piper negru proaspat macinat,
Și, cu 15 minute înainte de expirarea oră înăbușit de vită cu vin, se deschide capacul, fel de mâncare sare dupa gust (fasole si varza poate fi un pic prisolit), și trimite-l în ierburile ceaun, usturoi si piper negru, din nou închide cazanul, și se fierbe restul de carne timp de 15 minute apoi,
ia cu grijă vasul cu fasole și varză, și văd aici este splendoarea, așa cum se arată în această rețetă fotografie
Acum trebuie doar să pună carne de vită finit cu legume pe un platou, și imediat se aplică această splendoare pe masă, fără a uita încă o dată terminat stropitul fel de mâncare cu piper negru proaspăt măcinat,
Ei bine, această imagine înăbușită în vin, carne și legume fierte pe o pereche a făcut un prim-plan, nu-l arate apetisant. Toată lumea se bucură de masă și noroc în pregătirea reteta de mai sus de carne de vită fiert în vin.
Note la rețeta
Dacă nu știți care vin să folosească (uscată sau semi-dulce), în această rețetă - trebuie doar să decidă ce aroma pe care doriți să obțineți de la mancarea. În consecință, vin pentru acest fel de mâncare trebuie să alegeți în funcție de propriile preferințe. Atunci când se utilizează vin sec - carne de vită va fi ușor acid (în acest caz, vasul pe care doriți să adăugați un pic mai mult decât un morcov, și chiar și umple un vârf de cuțit de zahăr pentru a echilibra gustul acru), precum și utilizarea de semi-dulce - vasul finit va fi un gust plăcut, ușor dulce. Dacă sunteți de gătit un fel de mâncare pentru prima dată, am recomandăm să utilizați orice vin semi-dulce.