Carne de rață beneficii și daune, calorii, fotografii
O astfel de compoziție, care include o varietate de elemente utile, face ca acest produs o necesitate pentru includerea în dieta persoanelor care au grijă de sănătatea lor, pentru că, din cauza consumului de rață, crește imunitatea, stabilizează sistemul nervos și reproductive, inclusiv îmbunătățirea sănătății bărbaților.
Este considerat cel mai echilibrat rațe carne de pui de carne.
valoarea calorică
Într-o mare măsură, în detrimentul grăsime rață calorii are 248 kcal per 100 g Dintre acestea 18,8 g cade direct pe grăsime, 19,7 grame - sunt proteine, și numai 0,94 g de carbohidrați reprezentat. Aceste cifre sunt, desigur, pot varia în funcție de rasa de rațe și în condițiile în care acestea cresc. Astfel, cantitatea de grăsime și proteine poate fi considerabil mai mare și carbohidrații în compoziția cărnii poate fi absentă cu totul. În consecință, valoarea nutrițională crește la 400 kcal.
Apropo, grăsimea principală concentrată la păsările de curte în piele, astfel încât carnea poate face puțin mai mult decât atunci când dieta de gătit rață, de pre-tăiere pielii gelatină. Deși complet abandoneze Zhirkov este, de asemenea, nu-l merita. Este o buna sursa de omega-3 și omega-6, „ajutor“ în eliminarea cancerigene nocive din organism și în metabolismul.
Cine are nevoie să mănânce rață
Medicii sunt sfătuiți să includă în carnea de rață dieta cu exercitii mentale si fizice stabile, în perioada de boli răceli masă. carne de rață este benefic în caz de probleme cu pielea si viziunea, osteoporoza, și femei, în timpul o poziție interesantă.
De asemenea, este necesar să se mănânce carne de rață la oameni care merg regulat la sala de sport. Dar, în dieta includ rar ei, dar este prea indrazneata pentru cei care au nevoie să-și piardă cei kilogrammchiki suplimentare. Cu excepția cazului în utilizarea alternativă adecvată de rață cu salata din legume și verdeață. Produsele din această combinație sunt absorbite rapid și nu constituie o rezervă de grăsime. Pe lângă toate frumusețile trebuie să mănânce carne de rață pentru a menține pielea și părul într-o stare șic.
Spre deosebire de pui
Duck are diferente exterioare si gustativ comparativ cu carne de pui:
- este mai închisă decât carnea de pui;
- grăsime în ea de multe ori mai mult;
- fibrele sale mai groase și mai rigide;
- când se prepară în mod corespunzător, este mult mai suculent.
Valoarea de rațe sălbatice și domestice
argumente pro și contra lor sunt atât de păsări și sălbatice și domestice. Joc, de exemplu, este mai potrivit pentru produsele alimentare în timpul dietei: nu este atât de grasă (3,1 g) și calorii are mai putine (120 kcal la 100 de grame), dar mai multe proteine (22,7 g).
Cu toate acestea, este considerat un purtător de paraziți, care nu sunt întotdeauna ucise prin tratament termic. Anumite abilități culinare atunci când se lucrează cu rață sălbatică trebuie să aibă un alt motiv pentru care este mult mai greu casa ta „acasă“, femeile atât de gravide, copii mici și persoanele al căror corp este slab, după o boală gravă, ar trebui să acorde prioritate rața „cu instanța de judecată.“
Contraindicații la utilizarea de carne de rață
După cum sa menționat deja, o rață - grăsime de pasăre, motiv pentru care nu este recomandat să mănânce la o serie de boli grave, codul în corpul de excesul de colesterol poate agrava în mod semnificativ sănătatea sau provoca o agravare a bolii. Astfel de interdicții legate în primul rând persoanele cu tulburări ale metabolismului care suferă de obezitate, diabet (numai după consultație medicală). Alimentele bogate in colesterol, care nu sunt potrivite pentru persoanele cu vasele de sange slab si boli de inima.
Datorită faptului că, în carne de rață este o mulțime de fibre dure, sistemul digestiv nu este fiecare persoană este gata pentru a digera ușor și asimila. In bolile de stomac, ficat, intestine, etc. în special în timpul perioadei de boală acută, rău de la consumul de carne va fi mai importantă decât beneficiile sale.
Alergia rață nu este, de asemenea, exclusă. Reacționând particular poate indica eritem, prurit, oboseală, etc. În acest caz, utilizați carnea de rață devine utilă și periculoasă.
În principiu, beneficiile si dauneaza păsările nu sunt „pas cu pas în sus“ și proprietățile benefice ale cărnii face indispensabilă în dieta majorității oamenilor, atât sănătoși, cât și cele de recuperare de la boli.
carne de rață în gătit
rațe carne gustoase și sănătoase a găsit aplicarea largă în gătit. Acesta poate fi fierte, prăjite, gătite în cuptor, gatiti supe (cel mai mult ea pentru un organism slăbit!), Este potrivit pentru conservare (de exemplu, la murarea în bancă). Pentru a gusta multe au rață uscate - un cârnat de înlocuire mare, care este ușor de făcut acasă.
rață clasic cu mere alternativă este de gătit ei cu sfecla, varza, morcovi și păstârnac, umplute cu portocale, hrișcă, ciuperci. Comestibilitatea rață dezvăluie mai luminos, dacă o aplică cu fructe sau sos de fructe de pădure.
Se crede că rețete rață din China - cele mai delicioase, deoarece acestea au fost mult timp domesticit a acestor păsări, și chiar și-a dat viața ei o specie nouă - „Peking“ rață, care este una dintre cele mai renumite rase de carne de vită.
secretele de gătit
Dacă sunteți unul dintre acei oameni care nu se poate imagina mirosul de carne de rață în timpul de gătit pune doar carcasă în felii de mere parfumate. Ele sunt sacrificate complet miros.
„Inamic“ rață numit frunze de dafin, și ei cel mai bun „prieten“ - un vin sec.
rață sălbatică rețete costum dezvoltat pentru păsări de curte. Singura nuanță ar scăpa de gustul râului din carne. Pentru a face acest lucru, atunci când taie carcasă, complet-l scoate din grăsime și piele. În timpul gătirii, a pus rața la morcov sălbatic, ceapă și condimente. Acest lucru va ajuta la neutralizarea gustul peștelui, care este prezent în joc. Dacă nu doriți să adăugați legumele, trebuie să păstrați curățat carcasei la rece timp de trei zile. De asemenea, se va salva pasărea de gusturi străine.
Alegerea rața „dreapta“
Știu totul despre compoziția și proprietățile de carne de rață nu este suficient, este de asemenea necesar să se poată alege. Apoi, produsul nu este numai o sursă valoroasă de substanțe nutritive pentru organism, dar, de asemenea, aduce o serie de plăceri gastronomice.
Nu e de mirare că achiziționarea de pasăre pe piață mult mai bine decât du-te pentru ea în magazin. Acesta este primul și important sfat. În magazinul ei de multe ori să vândă congelate și furnizorii de obicei, de peste mări. Aceasta, desigur, nu poate fi confundat, dar rezultatul este afectat în mod unic.
Ce folos este rața? Aflați carne dietetice și de rață
Carne de rață beneficii și daune | rață dietă cu carne sau nu, rață în dietă, rață carne de calorii
Ce folos este rața? Aflați carne dietetice și de rață
De ce suntem atât de rar mânca rață
Scoateți ochelari roz! Periculoase și dăunătoare carne? carne -
De ce crima cuvânt înlocuit cu cuvântul sacrificare?
Scoateți ochelari roz! Periculoase și dăunătoare carne? carne -
Nu luați o carcasă mare, 1,5-2 kg este suficientă. Rața este mai grea, cu atât mai mult va trebui să se pregătească. Și Zhirkov în ea mai mult, și dacă indicator important de calorii, amintiți-vă, indiferent de cât de mult s-ar putea reduce grăsimea de rață, care nu se va înclina.
Fii atent la culoarea și mirosul de păsări: nu există pete pe ea, tăieturi de placă. Peel de strălucitor rață normală, elastică și netedă, destul de un pic de culoare galben strălucitor și carne roșie. miros ciudat și adezivitate indică învechire mărfurilor.
Pasărea este mai mare, cu atât mai grăsime în ea, dar rațe prea slabe sunt solide și uscate. Ia-o de șase luni rațe, iar dacă alegeți pui, acesta nu este mai veche de trei luni. La păsări tinere cioc este o moale, grăsime - transparent (îl puteți verifica sub coada), și picioarele - galben mic.
Împărtășiți cu prietenii, sau de a salva un link