carne de cerb în cuptor - retete la domiciliu - Articole Director - Sfaturi utile pentru casa

ingrediente

Cum de a găti

informaţii suplimentare

carne de cerb nu este de obicei vândute în magazine, astfel încât costul de producție nu este specificat.

Reteta: Copt picior de cerb, cum să gătească acasă rapid și gustos

căprioare în cuptor

carne de cerb apare în casă de fiecare dată, dar dacă ați cumpărat acest produs, asigurați-vă că să se pregătească pentru rețeta noastră pentru următoarea vacanță. căprioare în cuptor se va dovedi licitație, moale și delicios. Vei surprinde oaspeții și rudele cu abilitățile lor culinare, și o mulțime de distracție.

carne de căprioară - 2,5 kg;
Apă purificată - 300 ml;
oțet de mere - 200 ml;
vin dulce - 150 ml;
sirop de fructe de pădure;
sare - dupa gust.

Pentru a începe cu carne curat bun de la filme și clătiți bine sub jet de apă. Într-o cratiță mare separat, combina otet de mere cu apă purificată în proporții egale.

În această marinată, puneți carnea pe noapte. Datorită acestei proceduri, carne de cerb devine mai fragedă și lăsa un miros ciudat. De mai multe ori, după un anumit timp, întoarceți carnea.

Se prepară forma refractară și se toarnă peste sare majoră fund și salvie, se toarnă apă purificată 100 miligrame și 150 de miligrame de vin de mere de desert. Puneți cu grijă pe partea de sus de carne marinata.

Presarati un pic de sare și salvie din nou. Incalziti cuptorul la 150 de grade și de carne se coace timp de patruzeci de minute. După timpul rândul său, carnea pe partea cealaltă și se fierbe timp de încă patruzeci de minute.

Puteți întoarce de câteva ori, până când puteți vedea, în timpul puncția, în loc de sânge, un lichid limpede. Acum, ia siropul Berry și haina-le carnea pe toate părțile. Puneți din nou cuptorul nu mai mult de zece minute.

Asigurați-vă că pentru a viziona, la siropul nu este ars. carne de cerb se va transforma în glazurare uimit.

Se serveste carnea căpriorului poate fi fie sub formă cald sau rece cu garnitura dorită și legume proaspete. Bucurați-vă de apetitul.

Analiza jocului:
Tăierea și Ridge
Aproximativ Conform primei, aducând acasă la cerbi, gândi. AA. joc, tare și urât mirositoare. Ei bine, ea. Și răsucite cu ceapa pentru umplutura. Am primit burgeri destul de minunat. Și mirosul. Ei bine, aici mă simt instinctiv. Ei bine, carnea nu dură. Da tomuzhe în chiftele de carne de repede ca este vorba de un sfârșit.

Și am început să-l facă o singură piesă.

exemplu mistrețului o dată marinat și în manșonul și cuptorul. Apoi se răcește și se transformă în carne de porc fiartă.

Marina el sau adzhika
Usturoi sau ghimbir
sau muștar

Berea are opțiunea, dar nu-mi place carnea plutind în marinată. Tocmai am frecat.

Dar, din nou în ROE.
cu siguranță Ea a muschiulet. Un mic dar încă. Ea vine de la un filet mignon complet minunat. Da. Cu sos sau Dogwood Demi Glass. Și, în general, poziționat toate bunatatile joc cu sosuri de crengi și fructe de pădure și teren.

Deci Analizează în părți bucăți.

De la decupaje din stânga creasta. Ridge să taie porțiuni și se lasă supa. Care sunt culori foarte întunecate saturate. Cine se teme de culoarea bucătari supă și tot felul de supe opace întunecate. Mascarea.

coaste
Eu gătesc două moduri.

Fierbeti la foc mic. Nu este un timp foarte lung, cu adaos de morkvy kruglyashey, ceapa întreagă. Da sobsno un pic de apă.

Și eu prefer să se fierbe pentru o lungă perioadă de timp, dar în cuptor într-un cazan.
Mirosul de cerb acolo. Rata Fierbeti la 180 ore 2.5. Dar nu se fierbe într-o tocană de la carne a căzut. Trebuie să ne vsezh mestecați.

Se fierbe-le până când fierte cu ceapa da Morkva.
Obsushivayut scoate și se prăjește într-un wok cu usturoi si ghimbir.
Dar nu contează. Poti sa o faci cu un sos dulce și acru maro caramel.

Iar al treilea
Marinat timp de o zi, în același exemplu adzhika în folie și se coace în cuptor.

picior din față
Desigur, puteți scoate carnea și a obține infinit natură Bey Stroganoff sau derula umplutura. Dar este mai bine să surprindă Baked picior fierbinte. Nu doare mai mult decât de obicei. Marina este ușor. Nu este nevoie de orice lămâi acide și oțet. Aici vă rugăm să adăugați rozmarin, sare și piper. Acesta poate fi un pic de culoare roșie uscată.
Puteți fie adzhika bine sau ceva. Atunci ce zici sobsno friptură de miel dopatku. Dar carnea mai frageda. Mai aproape de miel.

Și un picior frumos din spate
două dintre ele și ambele cu carne. Coapsele astfel încât carnea lui.
Că tot ce vrei. Și găluște sunt bune dacă vă taie și carne tocată și piese simple.
bun Manty cu dovleac și cartofi. Și dacă elani și chiar fermecător razbodyazhit.

Coaceți posibil din față. Dar apoi osul mai profund, asa ca nu dau căldură carne în interior. Vino afară delicioase, dar nu atât de mult ca o lamă.

Sau, îndepărtați ușor carnea de oase și de a face tocană de carne de porc fiert sau o mulțime de moduri.
Încerc să o fac în cuptor. proces mai îndelungat, dar rezultatul este mai bun.
Legume numai ceapă și morcovi. Ceapă morcovi întregi fărâmițate.
STINȘI, salvez ROE din bulion și taaaam deja am adus cartofi sau orez.
Dar, din nou, cartofi la cuptor preferă separat pentru căprioare.
Roe este bun, de asemenea, combinat cu pepene galben copt. Dar chiar acum, iarna. asa grohăit.

Ceva de genul asta. Cho ar putea uita. Amintește dacă Cho.

Cum de a găti carnea de căprioare

Carne de vită, carne de porc, miel ... Aceste tipuri de carne pentru o lungă perioadă de timp și să devină o parte a meniului poporului român. Cu siguranță fiecare gospodină au în stoc câteva rețete. Și ce să faci dacă ai dat peste în hipermarket carne mai exotice. cum ar fi icrele. Pass. În orice caz! carne de cerb este extrem de fraged, suculent, si gatiti nu este deloc dificil. Încercați să gătească cerb în sos de afine si se serveste cu salata de telina. Oaspeții vor fi încântați!

Alege reteta

Servește 4:
750 g pulpă de căprioară de picioarele din spate;
un vârf de cuțit de sare și piper negru măcinat;
10-12 boabe de ienupăr uscate;
2 linguri. l. ulei vegetal;
25 g de migdale decojite.
Pentru sos:
75 g gem de afine;
50 ml de vin roșu.
Pentru salata:
50 g de frunze de salată „iceberg“
salată și „radichchio“;
1 telina medie;
1 mar acru;
1 mijlocii ardei roșu;
3 linguri. l. suc de lămâie;
3 linguri. l. smântână cu 22% procente de grăsime;
un pic de sare;
un vârf de cuțit de piper alb.

Incalziti cuptorul la 200 de grade.

Se spală carnea. scoate miezul.

Pisa boabe de ienupăr într-un mojar.

Razatoarea sare ROE, piper și boabe de ienupăr zdrobite. Apoi, se lega strâns cu un fir subțire sau cu fir, astfel încât carnea semăna cu o singură bucată, toate ascunse în interiorul un strat subțire de bucăți, în vrac.

Într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal și se prăjește-l până cerb maro, de cotitură în mod constant carne.

Pune-o cratiță cu m carne în cuptor și se coace timp de 1 oră. În acest timp, aveți nevoie de cel puțin două ori carne se toarnă suc format.

Se taie salata. Pentru a face acest lucru, se spală și se rupe obsushennye salata frunze în bucăți mari. Telina, curat, se spală, se taie în fâșii subțiri. Apple a spala, se taie semintele, si, de asemenea, se taie în fâșii fine. În ardei roșu, îndepărtați semințele, clătiți-l în interior, scuturați excesul de apă, se taie. Whip crema într-o spumă groasă, se adaugă o picătură de suc de lămâie, puțină sare și piper alb. Se toarnă amestecă sos de salata.

Se prepară sosul. Compusul format atunci când prăjiți suc de carne se adaugă gem de merișoare de munte și de vin roșu, se fierbe repede. Puneți feliile în sos de cerb și cald la foc mic timp de 7-10 minute.

tigaie fierbinte uscat prăji migdale timp de 3-4 minute.

Cerb sau elani carne la cuptor in folie

Ce să gătească

carne de cerb sau de elan - 600 gr.
bacon - 150-200 gr.
sare, ierburi - dupa gust
suc de lămâie - 2 linguri
Smântână - 1-2 linguri

Cum de a găti

Carne la clar de filme, se spală, marinati.
Carnea este apoi se usuca, se taie în porții și așezați unul pe bucăți de folie.
Pe fiecare bucată de carne pene put untură, inele de ceapa, se presara cu sare, se stropesc cu suc de lamaie, se presara ierburi tocate și a pus pe partea de sus ușor acru.
Înveliți în folie și se coace într-un cuptor de 200 grade preîncălzit până când sunt gata.
Carnea cu folie pe o placă, implementarea cu atenție nu a apărut suc.
Pentru garnitura puteți trimite orez fiert, paste, salata marinata.

retete bune în comun, de obicei, cu prietenii

Surse: www.koolinar.ru, kakprigotovim.ru, www.kraftsfood.ru, www.kakprosto.ru, www.tarelochka.com