cârnați bavarezi
cârnați bavarezi - fel de mâncare cele mai renumite din bucătăria germană, care vă puteți pregăti cu ușurință te acasă. Și cât de repede și corect face acest lucru, vă vom spune.
Rețetă pentru cârnați bavarezi
- pulpă de vită - 2 kg;
- pulpă de porc - 450 g;
- zahar - 1 lingura. lingură;
- sare de mare, mare - 1 lingura. lingură;
- Semințe de muștar - 1 lingura. lingură;
- Acid Ascorbic - un vârf de cuțit;
- carcase de porc - 1 m.
Pregătiți pielea lucru pentru prima dată în viață. Pentru aceste carcase de porc freca spălare sare, răspândit în ceașcă, închideți capacul și se lasă timp de 30 de minute. Ulterior, filmul a fost spălat din nou cu apă rece. Pulp carne de porc și de prelucrare a cărnii de vită, se taie în cuburi mici și scoate carnea într-un congelator timp de 30 minute. Apoi, răsuciți toate individual printr-o mașină de tocat carne. Acum, într-un castron mare combinati carnea, se adaugă zahăr, sare de mare, amestecati semințele de muștar și un pic de acid ascorbic. Se amestecă bine și se umple carcasele pregătite această masă, eliberând și deplasarea aerului la fiecare aproximativ 10 cm. cârnați balonarea în afumătoare, la o temperatură de 85 de grade la aproximativ 2 ore, apoi se răcește, înveliți cârnați în pergament și se îndepărtează într-un frigider. Păstra un astfel de produs poate fi nu mai mult de 2 săptămâni.
Rețetă de acasă cârnați bavarezi
- carnea tocată de vită - 500 g;
- carne de porc tocată - 500 g;
- bulb - 2 buc;.
- nucșoară, alune de pământ - un vârf de cuțit;
- Usturoi - 5 catei;
- pâine albă - 150 g;
- patrunjel proaspat - 1 buchet;
- ou - 1 buc;.
- lapte - 150 ml;
- condimente;
- carcase de carne de vită - 100 g;
- untură - 50 g
Pentru a pregăti cârnați bavarezi pâine albă înmuiată în lapte. Bec curat, și melenko shinkuem
