Care este propunerea de afaceri material de struguri

În vin modernă de producție este adesea folosit așa-numitul material de vin, cu toate că nu toți clienții știu ce este, de ce nu sunt sigur dacă materialul este de înaltă calitate.

Pe vinificația secundară plante îndeplini sarcina de producția de vinuri din vin diferite. Trebuie remarcat faptul că materialele moderne de vin sunt garantate printr-o serie de procese complexe, inclusiv lipirea, egalizatsiyu, tratamentul la rece și căldură, amestecare și filtrare desigur. Fiecare dintre aceste procese merită o atenție specială.

Egalizatsiya - este procesul de obținere a unui lot omogen de materiale vinicole prin amestecarea diferitelor produse de vin, care sunt fabricate din același soi. Această procedură ajută la îmbogățirea caracteristicilor gustative ale vinului în viitor.

Amestecarea vinului este procesul de amestecarea celor două, și, uneori, mai multe componente, inclusiv astfel de componente pot fi distinse, suc de iac, mustul de bere, suc alcoolizat fermentat, materiale de vin, alcool coniac, alcool etilic rectificat, care este în mod necesar din materii prime alimentare, struguri rectificat sau fructe alcool, vin, fructe sau produse distilate, substanțe care conțin zahăr, arome, substanțe aromatice, precum și diferite tipuri de materii prime care sunt permise în prezenta vinificație.

Tratamentul la rece este răcirea produsului de vin, pentru a realiza o stabilitate, care se manifestă în absența cristalului coloidal și opacitate reversibilă. Unii oameni cred că procesul de separare a cristalelor de tartrat prin stabilizarea la rece a produsului final (adică vin) pierde, uneori, multe dintre caracteristicile sale gust original.

Lipirea face parte din una dintre cele mai eficiente metode de a ușura vinului pentru a realiza o transparență de cristal. Pentru a stabiliza produsul vinului deoarece acesta se introduce substanțe de natură organică sau anorganică.

În producția de vin din vin joacă un rol de tratament termic special al vinului, care se realizează la o temperatură de 60-65 ° C și trebuie să accelereze maturarea unor vinuri (de exemplu, porturi). Datorită acestei proceduri au cel mai bun vin vine la o varietate de rezistență factori externi. Mai mult decât atât, în timpul producerii unor vinuri (cahors, Madeira, Malaga et al.), Tratament la temperaturi ridicate sau expunere, este tehnica tehnologică necesară pentru dobândirea calități organoleptice specifice vinului.

Filtrarea este utilizată pentru a conferi vinurile obținute din vin, limpede precum cristalul, și, în plus luciu. Se efectuează separat de sedimente. Filtrarea vinului se realizează prin materialele de filtrare și filtre de diferite tipuri (în ultimul timp tipuri foarte populare de filtre, cum ar fi o placă, țesături și prefabricat), care sunt caracterizate prin diferite materiale filtrante (kiselgur sau pulpă).