Care este horchata, rețete delicioase din bucătăria spaniolă
Horchata - o băutură tipic spaniol. care este fabricat din migdal de pămînt (Xufa). (Chufa sau rogoz galben, sau migdale macinate (latină Cyperus esculentus). -. Plante perene din familia rogozul (Cyperaceae), cultivate în Spania ca o instalație de alimentare pentru tuberculi alimentari pe rădăcini (Wikipedia)). noduli Xufa sunt sub forma unui mic nodul și un pic similar cu alune.
Prin aceste fructe cu coajă în Spania au o astfel băutură delicioasă și interesant. Potrivit Academiei Regale din spaniolă, „horchata“ - horchata, orgeat - migdale Beverage pământ sau alte fructe cu coajă zdrobite și stoarse amestecate cu apă și zahăr.
Este posibil ca Chufa originar din Africa de Nord. Nici un document care ar confirma această teorie, dar acest punct de vedere este cel mai frecvent în rândul istoricilor. Este cunoscut faptul că Chufa a fost cultivat în Egiptul antic, în perioada neolitică. Mulțumită cercetării arheologice este cunoscut faptul că aceste nuci sunt consumate crude sau uscate, dar înmuiate în apă.
Există mai multe referiri la migdal de pămînt în diferite părți ale lumii a lungul istoriei. Cu toate acestea, prima mențiune documentară a migdal de pămînt horchata - secolul XVIII, când horchata cuvântul este prima dată într-un document în 1732. Cu toate acestea, o băutură similară consumate în Egiptul antic, dar a făcut din orz.
Ingrediente horchata 1 litru:
- 200 grame Xufa,
- 150 grame de zahăr,
- 1 litru de apă,
- Mixerul sau blender, o sită adecvată și volumul vasului.
Cum să se pregătească horchata:
Se clătește bine cu migdal de pămînt de apă de mai multe ori, schimbarea apei. Puneți înmuierea nuci în apă, că acestea sunt umflate, timp de 24 - 48 de ore.
După acest timp, a pus migdale macinate, îmbibată într-un bol cu puțină apă și, treptat, amestecati blender.
Puțin câte puțin lapte de migdale voință pământ separat sau horchata.
Apoi se strecoara printr-o sită și apăsând tifonul: îndepărtați murdăria malyuem și stoarce un pic mai mult lapte de migdale pământ. Este o muncă grea și necesită răbdare și o forță manuală mare.
Apoi se adaugă zahăr și apă rămasă într-un vas, se bate bine blender și se amestecă bine. Pune în frigider pentru câteva ore să se răcească. Se serveste rece bautura cutie cu cuburi de gheata.