Care este diferența khinkali de găluște

Fiecare națiune pregătește feluri de mâncare paste făinoase și carne de umplere în diverse moduri. Exemple notabile ale acestui - caucaziene khinkali native găluște noastre din România. Acestea sunt preparate din același test - nedospită pentru prepararea care necesită apă, făină și sare. La fel se fierbe - în apă clocotită cu sare timp de câteva minute. Dar diferențele de origine, de umplere și utilizarea metodei nu ne permite să combine aceste mese într-o singură.

definiție

Khinkali - fel de mâncare din carne sub formă de saci mici de aluat nedospit umplute cu carne tocată sau carne tocată. Este vasul național al popoarelor caucaziene.

Găluște - formă rotundă produs fabricat din aluat nedospit și umplutura. Locul de nastere al ravioli cred că România.

găluște și inapoiere khinkali - carne. Pentru ravioli este răsucită în carnea de vită, la care se adauga sare si piper negru dupa gust. Există rețete găluște cu carne și ciuperci, pește, carne de pasăre cu (pui, rață, curcan). Glazuri pentru khinkali realizate din carne de vită sau de porc, cel puțin - carnea de oaie, care nu sunt utilizate alte tipuri de carne. Umplutura poate fi tăiată sau tocată. Pentru aceasta adaugă în mod necesar o mulțime de diferite condimente și plante aromatice.

În khinkali și forme diferite ravioli. Prima turnate sub formă de saci mici, sigilate. Datorită faptului că acestea sunt cele mai bine inchise in khinkali în timpul gătitului se acumulează un număr mare de bulion delicios picant. Dumplings sunt realizate sub formă de semilună, care se termină foarte strâns legați unul de altul. Unele gospodine mucegai „Scriptura“ găluște - produse în care o parte este „descărcat“ în formă de impletituri.

Se serveste khinkali din toată inima stropite cu piper negru măcinat grosier. Sosul tradițional pentru găluște - smântână. Ele sunt, de asemenea, bune cu un pansament otet sau ketchup.

Consumul de khinkali - un ritual adevărat. Ei trebuie să ia ca o „coadă“ (khinkali luat acolo cu mâinile) și musca ușor, bea supa. Sam „coadă“ aproape niciodată mânca. Găluște pot fi consumate cu o furculita sau lingura, cum preferați. Găluște mâncat întreg.

concluziile TheDifference.ru

1. Khinkali arata ca mici, bine tencuite cu saci. Dumplings au o formă rotunjită și sunt turnate în formă de semilună cu capetele conectate.
2. Pentru khinkali folosit de umplere de carne de porc, vită, miel. Găluștele, în plus față de aceste tipuri de carne, puteți pune umplutura din carne de pasăre, ciuperci, pește.
3. Glazuri pentru khinkali poate fi sub formă de carne tocată, cel puțin - carne tocată. Acesta a pus întotdeauna o mulțime de mirodenii și plante aromatice. găluște cu carne tocată turnată.
4. Khinkali de servire, se presara cu piper negru măcinat grosier. Mănâncă găluște cu sos de oțet, smântână sau ketchup.
5. Khinkali mânca cu mâinile lor, găluște - o furcă (cel puțin - cu o lingura).
6. Găluște întregi mâncat, khinkali bază densă ( „coadă“) este lăsat pe marginea plăcii.