Care este camera de Proving

Care este camera Demonstrarea?

Înainte de a trimite aluatul pe o tavă de copt, trebuie să treacă un proces obligatoriu de proofing. În acest scop, este mai bine să utilizeze echipamente speciale - Camera dovedești.

proces proofing constă în două etape. În prima etapă, atunci când aluatul format produsele necesare, este lăsat pentru câteva minute - face treaba cu aluatul mai ușor. În prima etapă, este necesară utilizarea unui echipament special. Al doilea pas este expertiza de bază. Acest proces poate dura până la trei ore. În această etapă, este de dorit să se utilizeze echipamente speciale, care se dovedește a fi cameră.

Atunci când alegeți camera de Dovedirea ar trebui să se concentreze pe produsele finite, ca și pentru anumite produse fabricate camerele respective. De asemenea, este necesar să se stabilească echipamentul, cu care aparatul de fotografiat este de a fi utilizat. Toate acestea se datorează consumatoare de timp pentru fabricarea, deoarece proofing durează mai mult timp decât de coacere. Din aceasta rezultă că numărul de unități ale camerei omise trebuie să fie mai mare de cinci ori mai mult decât cea a debitului cuptorului. Numai în acest caz, nu va fi nefuncționare.

Acțiuni rasstoyachnoy aparat de fotografiat se bazează pe procesul de fermentare, și tot ce trebuie să faceți - este de a menține temperatura dorită în camera. În acest scop, camera este prevăzut un dispozitiv de încălzire și umidificare.

Din dreapta a produselor de timp proofing depinde de calitatea acestuia.