Buttermilk Express - Nina Fomina, paleta de gătit
De multe ori, pentru prăjituri de copt, biscuiți, prăjituri, clătite, marinata sau breading kefir folosit, lapte acru sau lapte bătut (lapte bătut). Ce se întâmplă dacă o mână nu a fost de aceste produse? Da, nu este nimic mai ușor.
Înlocuirea pot fi preparate rapid din lapte:
1 lingura otet alb sau suc de lămâie completat cu lapte pentru a obține 1 cană. Se amestecă. Să stea timp de aproximativ 10-15 minute. O alta se amestecă din nou. Zară Express este gata de utilizare.
Iaurt sau lapte bătut în gătit poate fi înlocuită cu iaurt simplu sau smantana. Se diluează cu iaurt sau smântână cu apă sau lapte până la consistența de iaurt.
Retete asemanatoare:
Mesaj de navigare
Nina! Că ați vândut cu numele de Buttermilk? Dacă tradus, este lichidul rămas după ulei de gătit. Excepția cazului în care poate fi acidă?
Fiul meu a spus că conținutul de grăsime ar trebui să fie 7-8%. Nu înțeleg. Explică, te rog.
Olga, încearcă să explice. Zară este o adevărată „originală“ sursă - un produs format în timpul uleiului de gătit, mai degrabă decât după preparare. Ie condiționat de grăsimi din lapte este separat în smântână și ceva lichid (dacă bici crema și lăsați-le în, să zicem, holodilnike, putem vedea modul în care acestea sunt separate -today l-am observat la depunerea desert :-)). Deci, de la crema pentru a pregăti propriul ulei, iar lichidul este lăsat să stea la temperatura camerei, se transformă acru. Aceasta este zerul. In magazinele de astazi vom vinde tak.naz. zara cultivate, adică făcute special pentru a obține exact lapte bătut, și nu ca parte a prelucrării laptelui în producția de ulei. Se pare ca un iaurt lichid, de multe ori un gust sărat. Dar am încercat să gust teribil lapte bătut, nu-mi amintesc, în Quebec sau Seattle - este semnificativ diferita de cea standard, care se vinde în toate magazinele alimentare. Dar am prieteni, gurmanzi (Gourmet), cărora le place aceasta, este sălcie. Ei au o zi fără ea nu se poate imagina. Iar unii dintre prietenii tăi au spus că se pare ca o iapă. În SUA, zerul este adesea folosit în coacere. Se pare că pâine sifon preia după Irlanda :-). Deci, iaurt sau lapte acrit sau „transformat forțat lapte acru“ 🙂. și anume costum de lapte bătut. Sper că nu sunt o explicație greșită.