Cardon (vulgaris beta) - rădăcină de sfeclă fără rețete

Sfecla rădăcină, frunze și Chereshkovaya

Spring aproape de casa ei este întotdeauna o mulțime de muncă. În timpul verii scurt doresc să crească cât mai multe legume și fructe posibil. Prin urmare, timp de mai mulți ani, multe legume, inclusiv sfecla, am cresc doar prin răsaduri.

Sfecla - este una dintre puținele legume care păstrează perfect crud lor nutritiva valoare, fierte, aburit, uscat și forma murate.

Până de curând, am fost convins că sfeclă - rădăcină, dar o zi, cumpărarea de semințe, a atras atenția asupra legume cu nume ciudat - Chard. Sa constatat că strămoșul de sfeclă roșie (ca, într-adevăr, și zahăr și furaje) este un Chard sălbatic în creștere în Europa, pe coasta Atlanticului și țărmurile Mării Nordului, și stăpânit această cultură a fost încă în secolul V î.Hr..

I-am cumpărat semințele de Chard de dragul de curiozitate și nu regret. Acum, eu cresc mai multe soiuri de frunze și un grad Chard petiolar. De-a lungul timpului, Chard a înlocuit complet meu spanac grădină. Spre deosebire de spanac chard mai puțin solicitante pentru condițiile de sol, rezistente la secetă, mai producând și aproape nici o săgeată. Aceasta planta are o rezistență ridicată la rece și poate rezista la congelare. În plus, pețiolele de frunze și de sfeclă, spanac, spre deosebire de procent scăzut de acid oxalic, care, la rândul său, contribuie la formarea de pietre în organism. În gustul nu este inferior spanac frunze de sfeclă, nu este nimic nu este, de asemenea, numit sfeclă de spanac. După îndepărtarea frunze mari de sfeclă continuă să crească, cu formarea de noi lăstari. Eliminarea frunzelor stimulează doar apariția unor noi lăstari, deci este suficient să aibă în grădină doar câteva astfel de plante, care vor produce o recoltă pe tot parcursul sezonului. O plantă poate produce peste 1 kg de petiol si frunze selectate.

frunze Chard consumate proaspete sau fierte, pețiolele - fierte sau fierte. Frunzele tinere Chard sunt folosite pentru gătit varză. Cresc Chard, de asemenea, prin răsaduri, precum și sfecla roșie. de îngrijire a plantelor este aceeași ca și în cultivarea sfeclei. Chard creste bine printre fasole, mazăre și varză. În toamna frunze dig Chard sunt tăiate și se păstrează rădăcină de legume precum și rădăcini de sfeclă de masă. Semințele lăsați cele mai bune plante. Dacă pui o rădăcină în primăvară pe un pat, apoi cresc foarte repede frunze, și după câteva săptămâni de la ei pot găti supă, acestea pot fi folosite pentru salată și varză umplute.

Chard elvețian pot fi cultivate pe un pervaz sau balcon. El are o varietate, diferite culori ale tulpinilor și forma frunzelor. Prefer Reds și Ruby. Sunt, de asemenea, decora gradina ta frunze ondulate colorate.

Proprietăți utile și de vindecare ale mangold descrise în manuscrise antice. Această cultură conține multe vitamine (A, B1. B2. B3. B5. C, E, K) macroelemente (potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor), minerale (fier, mangan, cupru, seleniu). Utilizarea l în produsele alimentare promovează excreția de săruri insolubile, îmbunătățește ficatului și a sistemului cardiovascular, stimuleaza sistemului limfatic, îmbunătățește imunitatea și rezistența la răceală. De asemenea, o mulțime de Chard pectina, ceea ce face ca planta un produs dietetic valoros pentru pacientii cu boli gastro-intestinale. Mangold este eficace în lupta împotriva diferitelor procese inflamatorii - frunzele fierte sunt aplicate la abcese și arsuri, iar o cataplasmă de frunze zdrobite ameliorează inflamația ochiului. Aceasta este o plantă medicinală gustoasă și este foarte util pentru obezitate, diabet, pietre la rinichi, anemie.

Chard se poate adăuga sare și marinati. Iată rețeta mea:

Retete cu Chard

Chard murat

5 petiol kg, 3-4 frunze de varză, 100 g de sare.

Petiol Chard clar de lame de frunze, se spală bine și se taie în bucăți mici. În partea de jos a vasului cu o gură largă pentru a pune frunze de varza, apoi bine pus tulpini Chard tocate și se toarnă sare. Se acoperă cu un cerc sau o placă și jugul. De îndată ce sucul, a pus feluri de mâncare într-un loc răcoros.

Chard marinata

Marinata. 1 litru de apă - 0,25 l 9% soluție de oțet, 40-80 g de sare, 40-100 g zahar, 2-4 catei de usturoi, frunze de dafin 2. Petiol chard și tulpini de telina bine curățate. În partea de jos a băncilor pune căței de usturoi și frunze de dafin, și apoi preparate tulpini Chard și țelină. Se toarnă doze calde marinata litri si sterilizate 20 minute.