Caracteristici pan-gratar
Deci, mai multe tipuri de alimente pe care le mancam, au nevoie de tratament termic. Cei care pot fi consumate crude, de multe ori prajit pentru a da un gust deosebit. Desigur, produsele alimentare ar trebui să fie nu numai util, ci, de asemenea, delicioase. Cum de a combina aceste două concepte, în cazul în care alimentele prajite sunt adesea excluse din dieta, nutritie adecvata?
Este foarte simplu. În procesul de gătit într-o tigaie se adaugă de obicei grăsime în plus, concepute pentru a preveni arderea resturilor de alimente. Și supuse la temperaturi ridicate, ele elibereaza substante nocive pentru organism. Dar fripturi, pește la grătar, legume - chiar ideea de o crusta aurie si un gust suculent al apetitului provocând un atac. Deci, avem nevoie pentru a alege versiunea de pan nu are nevoie de ungere.
Prăjește peștele într-o tigaie grill-
Structura și caracteristicile gratarului tigaie
În general, pan-gratar fundamental puțin diferit de omologii lor convenționale. Acesta poate fi, de asemenea, fonta sau aluminiu, variante de formă trebuie să lucreze pe orice tip de plăci de încălzire. Dar o caracteristică mică este totul.
Partea de jos a acestor tigai are cu nervuri proeminente, între care se află jgheab. lucrări Această construcție necomplicat, după cum urmează: produsul care urmează să fie prăjită, se află pe margini, nu Bree, și suc, care se află întotdeauna în tratamentul termic, curge în jos. Acest lucru permite alimentul nu este digerat în suc propriu, amestecat cu ulei, și rapid la maro, economisind o mare parte din proprietățile sale benefice. Astfel, canelurile lichidului de evaporare conferă suculență produsului, fără a încălca integritatea crustei.
Gătit pe o tigaie da fripturi din carne. chiftele, legume și arome de fructe, pentru a forma un model cu dungi pe suprafata. Și pentru a gusta produsele vor fi similare cu cărbuni de grătar.
Cum de a folosi gratar tigaie
Desigur, utilizarea instrucțiunilor de bucătărie nu au nevoie de bucătari cu experiență. Dar este mai ușor să ia în considerare unele nuanțe, la o dată, decât să vină la propriile lor experiențe.
- Asigurați-vă că pentru a încălzi pan-grătar maximă înainte de a pune alimente în ea. Este din cauza căldurii de ustensile de gătit strălucitori trece repede.
- Ce nu vrei să se prăjește în această tigaie - încercați. Doar amintiți-vă despre dimensiunea. Optim piese trebuie să fie într-o grosime de aproximativ 1,5 centimetri. Un număr maxim de două.
- Se toarnă gratar tigaie de ulei nu este în valoare de ea. Acest lucru este contrar funcției sale principale. Este suficient să ungeți ușor marginea de jos.
- Nu va grabiti flip-prăjit produs, deoarece utilizarea frecventă a lamei duce la o perturbare a fibrelor și deteriorarea aspectului. Acest lucru este valabil mai ales de carne. Așteptați până gata pana se rumeneste, apoi rândul său, de cealaltă parte.
Fried aripi de pui în tigaie grill-
Cum de a alege un pan-gratar
- Alegerea materialului. Fonta, desigur, mai optim, deoarece conductivitatea termică a metalului este mare. În plus, ușor de întreținut fier turnat, si va dura foarte mult timp. Aluminiul este de asemenea bună că este mai ușor în greutate.
- Înălțimea marginile de jos. Coaste mai mici vor fi, cu atât mai mare sansa pe care încearcă să-și vândă parodie decorative pan-gratar. De fapt, pe el poate fi preparat, dar efectul pe care a fost descrisă mai sus, nu va fi.
- Manere. Asigurați-vă întotdeauna că Tigaie fonta mâner din oțel turnat, în timp ce aluminiu - cu un strat rezistent la căldură. Aceasta va permite să te salveze de la arsuri sau de la care se încadrează la picioarele de tacâmuri din fontă.
Dar, cel mai important, pentru a selecta o opțiune ca proprietar și să aducă plăcere atât în procesul de preparare și de gust feluri de mâncare finale.